Bất ngờ với loại bia làm từ nước tái chế của Singapore

Những lon bia nhỏ màu xanh được đặt tại gian hàng đã thu hút mọi ánh nhìn từ những người tham dự. Loại bia này, với tên gọi NEWBrew, được phát miễn phí cho bất kỳ ai ghé qua. Điều thú vị nhất là loại bia này được sản xuất từ nước thải đã qua xử lý.

Một trong những người thử bia, Ignace Urchil Lokouako Mbouamboua, sinh viên ngành quan hệ quốc tế đến từ Congo, chia sẻ: “Tôi hoàn toàn không biết gì về loại bia này. Điều này thực sự bất ngờ.” Sau khi thử bia, anh không chỉ ấn tượng mà còn mong muốn các công ty nên sản xuất thêm nhiều sản phẩm như vậy. Hôm nay là ngày thứ ba liên tiếp anh quay lại để lấy một lon NEWBrew.

Bia NEWBrew làm từ nước thải toilet tái chế ở Singapre. Ảnh: NewBrew

NEWBrew được sản xuất tại Singapore bằng NEWater, loại nước thải đã qua xử lý. Đây là một trong những sáng kiến nằm trong chiến dịch quốc gia về sử dụng hiệu quả nguồn nước ngọt ở đất nước luôn sẵn sàng đối mặt với tình trạng thiếu hụt nguồn tài nguyên quan trọng này. Bia NEWBrew cũng khẳng định những nỗ lực của Singapore trong việc thực hiện các mục tiêu phát triển bền vững.

Việc sử dụng nước tái chế để sản xuất bia mang ý nghĩa lớn trong bối cảnh biến đổi khí hậu ngày càng trầm trọng và nguồn nước sạch trở nên khan hiếm. Singapore, một quốc gia nhỏ hơn 6 triệu dân, không có nguồn nước ngọt tự nhiên và phải phụ thuộc vào nước nhập khẩu từ Malaysia. Chiến lược quản lý nước của quốc gia này bao gồm khử muối, tái chế và thu gom nước mưa, với mục tiêu đáp ứng nhu cầu nước đang tăng cao, dự kiến gấp đôi vào năm 2065.

Mặc dù việc uống bia làm từ nước thải tái chế có thể xa lạ đối với nhiều người tại Hội nghị COP29, nhưng đối với người dân Singapore, đây là thức uống quen thuộc trong nhiều thập kỷ qua. Từ năm 2002, Singapore đã phát triển các chương trình nâng cao nhận thức cộng đồng về tái chế nước, với hình ảnh cựu Thủ tướng Ngô Tác Đống uống bia NEWBrew trong một trận đấu quần vợt.

Ong Tze-Chin, giám đốc điều hành của Ban Tiện ích Công cộng Singapore, cho biết NEWBrew lần đầu tiên được sản xuất vào năm 2018 tại Lễ nước thải quốc tế. Sau đó, sản phẩm này tiếp tục được sản xuất vào các năm 2022, 2023 và 2024. Phiên bản hiện tại là một loại bia pilsner hiện đại, với hương vị đảm bảo làm hài lòng người tiêu dùng.

Peter Rummel, giám đốc phát triển chính sách cơ sở hạ tầng tại Bentley Systems, người đến từ Munich – nơi nổi tiếng với lễ hội bia Oktoberfest – đánh giá NEWBrew tươi mát, nhẹ nhàng và có hương vị tuyệt vời. Điều này cho thấy ngay cả những người sành bia cũng không thể nhận ra sự khác biệt giữa bia thông thường và bia làm từ nước thải tái chế.

Wee-Tuck Tan, giám đốc điều hành của The Brewerkz Group – nhà sản xuất máy bia NEWBrew, chia sẻ: “Hầu hết mọi người không thể nhận ra sự khác biệt trong hương vị”. Theo ông, việc chuyển đổi nước tái chế thành bia là cách hiệu quả để thúc đẩy sự đồng thuận của người dân đối với loại nước này.

Saroj Kumar Jha, giám đốc bộ phận nước toàn cầu của Nhóm Ngân hàng Thế giới, cũng nhấn mạnh việc sử dụng nước thải đã qua xử lý đang trở thành xu hướng khi vấn đề thiếu nước trở nên nghiêm trọng hơn. Ông đề xuất thay vì gọi là “nước thải”, chúng ta nên sử dụng thuật ngữ “nước đã qua sử dụng”.

Wee-Tuck Tan cho biết nhà máy bia đã sản xuất khoảng 5.000 lít, tương đương 15.000 lon NEWBrew. Mặc dù quy trình sản xuất tương tự như các loại bia thông thường, giá của sản phẩm cũng không cao hơn, khoảng 7 đô la Singapore (5,2 USD) một lon khi mua ở siêu thị.

Những phản hồi tích cực tại COP29 cho thấy tiềm năng của bia làm từ nước tái chế trong việc thay đổi quan điểm của người dân đối với nước NEWater. NEWBrew không chỉ là một sản phẩm sáng tạo mà còn là biểu tượng cho sự đổi mới bền vững, một bước tiến nhỏ nhưng đầy ý nghĩa trong cuộc chiến bảo vệ hành tinh.

Tùng Lâm