Bạn có mê tiết canh? Trước khi ăn hãy xem ngay video này

Gần đây, trên cả nước ghi nhận nhiều ca nhiễm liên cầu khuẩn lợn liên quan đến thói quen ăn tiết canh và chế biến thịt lợn chưa chín kỹ.

Đây là căn bệnh nguy hiểm, tiến triển rất nhanh và có thể gây nhiễm trùng huyết, viêm màng não, thậm chí tử vong nếu không được phát hiện sớm.

Chỉ trong 7 tháng đầu năm nay, cả nước ghi nhận hơn 40 ca mắc liên cầu khuẩn lợn, trong đó thành phố Huế chiếm 33 số ca. Đặc biệt, trong tháng Sáu, tháng Bảy, số ca tăng đột biến, báo động nguy cơ tử vong cao nếu không phát hiện sớm và kịp thời.

Vi khuẩn liên cầu lợn thường xâm nhập vào cơ thể người qua các vết thương hở trên da hoặc qua đường tiêu hóa khi ăn phải tiết canh chưa được nấu chín kỹ.

Khi đã vào trong cơ thể, vi khuẩn phát triển rất nhanh, gây tổn thương cực kỳ nặng nề đến hệ thần kinh, da, và các cơ quan nội tạng.

Nếu không điều trị kịp thời, người bệnh có thể để lại di chứng nặng nề như tổn thương thần kinh, mất thính lực vĩnh viễn, suy đa cơ quan hoặc tàn phế suốt đời, thậm chí tử vong.

Để tránh nguy cơ nhiễm vi khuẩn liên cầu lợn, bạn cần chú ý các điều sau:

- Tuyệt đối không ăn tiết canh hoặc các sản phẩm từ lợn chưa được nấu chín kỹ.

- Chọn mua thịt lợn có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm dịch.

- Luôn rửa tay, làm sạch dụng cụ chế biến thịt trước và sau khi sử dụng.

- Những nhóm người dễ tổn thương như người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai nên tránh sử dụng tiết canh.

- Nếu sau khi ăn tiết canh xuất hiện các triệu chứng sốt, đau đầu, buồn nôn, phải đến ngay cơ sở y tế để khám và điều trị.

Tiết canh mặc dù ngon miệng, nhưng sự an toàn phải được đặt lên hàng đầu để bảo vệ sức khỏe bạn và người thân. Hãy ăn chín, uống sôi và tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm./.

(TTXVN/Vietnam+)