Bác sĩ tiết lộ: Nguồn gây ung thư dạ dày nằm ngay trong tủ lạnh, cảnh báo thói quen nguy hiểm cần tránh

Bác sĩ Jet, Phó Giám đốc Bệnh viện Maharat Nakhon Ratchasima (Thái Lan), đã chia sẻ thông tin gây chú ý trên trang Facebook cá nhân, cảnh báo về nguồn vi khuẩn gây ung thư dạ dày tiềm ẩn trong mỗi gia đình.

Theo bác sĩ, nhiều gia đình đều có tủ lạnh nhưng ít ai biết rằng tủ lạnh có thể trở thành ổ chứa vi khuẩn Helicobacter pylori (gọi tắt là H. pylori) – thủ phạm gây viêm loét dạ dày và ung thư dạ dày.

Bác sĩ nhấn mạnh, mục đích không phải để gây hoang mang, mà để giúp mọi người hiểu rõ và phòng tránh hiệu quả. Dưới đây là chi tiết những gì cần lưu ý:

1. Tìm hiểu về vi khuẩn H. pylori

H. pylori là vi khuẩn hình xoắn nhỏ, có thể tồn tại trong môi trường axit khắc nghiệt của dạ dày, thậm chí xâm nhập sâu vào thành dạ dày. Phần lớn người nhiễm H. pylori không có triệu chứng rõ rệt, nhưng khi có biểu hiện, thường gặp các vấn đề như: đau rát dạ dày, trào ngược axit, ợ chua; trường hợp nặng có thể dẫn đến loét hoặc ung thư dạ dày.

Ảnh minh họa

2. H. pylori vào tủ lạnh bằng cách nào?

Dù tủ lạnh có nhiệt độ thấp, vi khuẩn vẫn có thể sống sót – chúng chỉ không sinh sôi, nhưng không chết.

H. pylori có khả năng “ngủ đông” ở trạng thái VBNC (viable but non-culturable), tức là “tạm thời bất động” nhưng vẫn còn sống. Khi con người ăn phải thực phẩm nhiễm khuẩn này, chúng sẽ "thức tỉnh" và hoạt động trở lại.

Các hành vi làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn từ tủ lạnh bao gồm:

Đặt thực phẩm sống và chín sát nhau.

Lưu trữ thực phẩm hết hạn sử dụng.

Nước uống hoặc nước rửa rau không đun sôi để nguội trong tủ.

Thức ăn hâm nóng không kỹ sau khi lấy ra từ tủ lạnh.

3. Những vị trí "ưa thích" của vi khuẩn trong tủ lạnh

Khay hứng nước ở tầng dưới: nơi nước từ thực phẩm sống nhỏ giọt.

Ngăn đựng rau quả: độ ẩm cao, lý tưởng cho vi khuẩn "ẩn náu", nhất là khi rau quả chỉ được rửa sơ qua.

Tay nắm tủ lạnh, nút bấm tủ đông: tiếp xúc thường xuyên nhưng ít được vệ sinh.

Hộp đựng thức ăn tái sử dụng: hộp cũ, chưa rửa kỹ, chứa mầm bệnh.

Gioăng cao su cửa tủ: nơi dễ đọng ẩm và tích tụ vi khuẩn.

Ảnh minh họa

Còn ngăn đông thì sao?

Dù nhiệt độ thấp (-18°C) khiến vi khuẩn không sinh sản, chúng vẫn sống nếu thực phẩm có độ ẩm hoặc bị rã đông rồi đông lại nhiều lần.

Thói quen nguy hiểm cần tránh:

Để thực phẩm sống và chín chung ngăn.

Rã đông rồi cấp đông lại.

Không dùng hộp kín khi bảo quản thực phẩm.

4. Chu trình lây lan vi khuẩn H. pylori

Vi khuẩn này có thể lây qua:

Thực phẩm, nước uống bị nhiễm.

Dụng cụ nhà bếp như dao, thớt dùng chung cho thực phẩm sống và ăn liền.

Hộp đựng thức ăn tái sử dụng mà không vệ sinh sạch sẽ.

Nếu nhiều người trong gia đình cùng sử dụng tủ lạnh, đặc biệt nhà có trẻ nhỏ hoặc người già, cần hết sức cẩn trọng.

5. Cách kiểm tra và chăm sóc tủ lạnh để tránh nhiễm khuẩn

Câu hỏi tự kiểm tra:

Có thực phẩm để lâu ngày không?

Đã phân chia thực phẩm sống - chín rõ ràng chưa?

Có nước đọng hoặc vết bẩn trong tủ không?

Lần cuối cùng vệ sinh tủ lạnh là khi nào?

Giải pháp:

Phân loại thực phẩm rõ ràng, bảo quản trong hộp kín.

Sử dụng hộp riêng cho từng loại thực phẩm, không dùng đi dùng lại hộp cũ.

Vệ sinh tủ lạnh ít nhất 1 lần/tháng.

Kiểm tra hạn sử dụng thực phẩm thường xuyên, bỏ những món có dấu hiệu bất thường.

6. Điều nhỏ nhặt nhưng cực kỳ quan trọng

H. pylori có thể âm thầm tồn tại trong cơ thể nhiều năm, gây viêm loét dạ dày, dẫn đến bệnh mạn tính hoặc ung thư dạ dày mà không hề hay biết.

Chỉ cần chăm sóc tủ lạnh đúng cách, bạn đã giảm thiểu nguy cơ nhiễm H. pylori, bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Bác sĩ Jet kết luận:

“Chỉ cần bắt đầu từ việc chăm sóc tủ lạnh đúng cách, cũng giống như bạn đang chăm sóc sức khỏe của chính mình. Việc quan sát, vệ sinh và phòng ngừa từ những chi tiết nhỏ nhất sẽ ngăn ngừa vi khuẩn H. pylori xâm nhập và giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư dạ dày.”

Minh Khuê (theo Thethaiger)