Bác sĩ nói chất lạ trong kẹo rau củ Kera ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe?

Theo kết quả kiểm nghiệm, kẹo rau củ Kera của CTCP Tập đoàn Chị Em Rọt (CER Group) có hàm lượng Sorbitol đạt 33,4g/100g, nghĩa là hơn 1/3 khối lượng sản phẩm là Sorbitol - chất tạo ngọt thuộc nhóm đường rượu. Như vậy, 1 viên kẹo Kera 3,2g có hơn 1g đường. Đây là mức cao so với nhiều thực phẩm thông thường.

Trao đổi với báo VietNamNet, Phó giáo sư Đỗ Văn Dũng - Trường Đại học Y Dược TPHCM cho biết, Sorbitol là chất tạo ngọt phân tử cao không phải đường mía.

Sorbitol được định nghĩa là đường rượu (polyol), ngọt 60% so với đường sucrose nhưng ít calo hơn, chỉ 2,6 kcal/g so với 4 kcal/g của đường thường. Vì vậy, chất này được khuyến cáo dùng cho người bệnh đái tháo đường ở mức độ vừa phải, không gây hại cho sức khỏe con người.

Sản phẩm kẹo rau của Hằng "Du Mục". Ảnh: Kera Vietnam

Ngoài ra, Sorbitol được xem là chất nhuận tràng thẩm thấu, khi vào ruột sẽ kéo nước, làm mềm phân và kích thích nhu động ruột, hỗ trợ điều trị táo bón.

"Ngay từ khi có thông tin lùm xùm liên quan đến quảng cáo kẹo rau củ Kera, tôi đã nghi ngờ khả năng có chất này trong sản phẩm để tăng vi sinh vật trong đường ruột giúp nhuận tràng, người dùng sẽ có cảm giác giống như chất xơ”, Phó giáo sư Dũng nói.

Việc đưa chất Sorbitol vào trong sản phẩm kẹo Kera quảng cáo làm từ rau củ mà không công bố trên nhãn mác có thể không có hại ngay nhưng đó là gian lận thương mại. Ngoài ra, Phó giáo sư Dũng cho rằng, đưa các chất vào thành phần sản phẩm mà không đề trên nhãn mác là hành vi nên cấm bởi có những người dị ứng với các chất đó.

Theo bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng - Trung tâm Oxy cao áp Việt Nga, Bộ Quốc phòng, Sorbitol là chất gây nhuận tràng và khác hoàn toàn chất xơ.

Chất xơ là chất không thể tiêu hóa được ở dạ dày và ruột non, có thể lên men ở đại tràng. Tác dụng của chất xơ là làm chậm hấp thu tinh bột, không làm tăng đường huyết nhanh, giúp phòng bệnh tiểu đường và ngăn tình trạng kháng insulin. Chất xơ hòa tan có tác dụng làm giảm cholesterol, từ đó giảm xơ vữa mạch máu, phòng tránh các bệnh tim mạch, đột quỵ... Đây là thức ăn cho hệ vi khuẩn đường ruột (tăng cường miễn dịch, giảm căng thẳng), kích thích nhu động hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hội chứng ruột kích thích.

Trong khi đó, Sortobil là đường cao phân tử được dùng trong y học để làm thuốc nhuận tràng với mục đích điều trị triệu chứng táo bón và có chống chỉ định cụ thể cho một số trường hợp.

Kẹo rau củ Kera trở thành tâm điểm tranh cãi sau khi được quảng bá với các phát ngôn như "một viên kẹo bằng một đĩa rau" hay "ăn 2-3 viên là đủ chất xơ mỗi ngày". Những tuyên bố này vấp phải sự phản ứng từ dư luận, làm dấy lên nhiều nghi vấn về hàm lượng dinh dưỡng thực tế của sản phẩm.

Phương Thúy