An toàn thực phẩm cho mùa Trung thu

Công tác thanh, kiểm tra những cơ sở kinh doanh bánh trung thu được chú trọng nhằm kịp thời phát hiện, xử lý các trường hợp vi phạm về an toàn thực phẩm

Ưu tiên chọn sản phẩm uy tín

Tết Trung thu đang đến gần, nhu cầu tiêu dùng các loại bánh, kẹo, đặc biệt là bánh trung thu tăng cao. Vì vậy, nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu tăng cường sản xuất và bày bán để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Ông Trần Văn Dữ (phường 5, TP.Tân An) cho biết: “Để bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP), tôi không mua hàng không rõ nguồn gốc, sản phẩm bán trôi nổi trên các trang mạng xã hội mà chọn mua bánh từ nhà sản xuất có uy tín và được bày bán ở cửa hàng có đủ dụng cụ che đậy, tránh bụi bẩn, mưa, nắng, côn trùng xâm nhập”.

Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm TP.Tân An tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở kinh doanh mùa Tết Trung thu

Bên cạnh các cơ sở kinh doanh thì trên một số trang thương mại điện tử, bánh trung thu cũng được rao bán với nhiều mức giá tùy theo loại bánh và trọng lượng. Đa số những sản phẩm này là bánh làm thủ công nên chất lượng, độ an toàn cần được sự quan tâm của các cơ quan chức năng và NTD bởi vì điều kiện cơ sở, dụng cụ chế biến chưa được kiểm định độ ATTP; một số nguyên liệu đầu vào chưa thể khẳng định rõ ràng về nguồn gốc, xuất xứ.

Phó Trưởng phòng Y tế TP.Tân An - Trần Thị Thùy Trang khuyến cáo: “NTD tuyệt đối không mua những sản phẩm trôi nổi, hàng lậu, nên quan sát và chọn những sản phẩm không bị biến dạng, bao bì không rách nát, không có màu sắc khác thường, không bị thiu, mốc, có mùi khác lạ”.

"Vì lợi nhuận, một số cơ sở sản xuất sử dụng các loại phẩm màu, chất bảo quản độc hại, nguyên liệu không rõ nguồn gốc, không bảo đảm chất lượng hoặc quy trình sản xuất không tuân thủ các quy định về ATTP. Để bảo đảm sức khỏe NTD, những năm qua, tôi luôn chọn kinh doanh các loại bánh trung thu từ công ty lớn, có uy tín, thương hiệu và trưng bày, bảo quản sản phẩm ở những nơi thoáng mát, sạch sẽ”.

Bà Bùi Thị Hoa - chủ cửa hàng tạp hóa Tân Tiến (phường 2, TP.Tân An)

"Theo tôi tìm hiểu thì bánh trung thu đa dạng các loại nguyên liệu, gia vị, phụ gia như chất tạo màu, chất bảo quản, chất chống mốc,... Mỗi loại nguyên liệu đều có nguy cơ bị ôi thiu, nhiễm nấm mốc, vi khuẩn gây bệnh, nhiễm hóa chất độc hại. Ngoài ra, quy trình từ sơ chế nguyên liệu đến khâu chế biến và sức khỏe người chế biến nếu không bảo đảm vệ sinh cũng khiến bánh trung thu có nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm, ảnh hưởng sức khỏe NTD. Nhằm ngăn ngừa nguy cơ hàng kém chất lượng, hàng nhái, hàng giả, tôi chọn mua sản phẩm ở những cửa hàng có uy tín và chọn loại bánh có thương hiệu”.

Chị Nguyễn Thị Mai (xã Thuận Nghĩa Hòa, huyện Thạnh Hóa)

Đẩy mạnh kiểm tra, giám sát

Thực hiện Công văn số 8578/UBND-VHXH, ngày 22/8/2024 của UBND tỉnh về việc bảo đảm ATTP dịp Tết Trung thu năm 2024, các đoàn thanh, kiểm tra liên ngành tăng cường kiểm tra việc thực hiện các quy định của pháp luật đối với công tác bảo đảm ATTP; thanh, kiểm tra chuyên ngành đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu và các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, nhất là các cơ sở sản xuất thực phẩm thuộc các làng nghề truyền thống, có dấu hiệu vi phạm các quy định về bảo đảm ATTP, các cơ sở sản xuất, kinh doanh nhỏ, lẻ, quy mô hộ gia đình và các cơ sở kinh doanh thời vụ.

Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm TP.Tân An kiểm tra cơ sở sản xuất thuộc làng nghề truyền thống, quy mô hộ gia đình

Ngoài ra, các đoàn liên ngành kết hợp kiểm tra với lấy mẫu kiểm nghiệm, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm trong sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và công khai tên cơ sở, địa chỉ, loại sản phẩm vi phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng (nếu có) để NTD được biết và lựa chọn thực phẩm an toàn. Nếu có dấu hiệu hình sự đề nghị chuyển cơ quan công an để xử lý theo quy định của pháp luật.

Đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP TP.Tân An kiểm tra có trọng tâm, trọng điểm các mặt hàng được sử dụng nhiều trong dịp Tết Trung thu. Thời gian kiểm tra cao điểm từ ngày 04 đến 19/9/2024. Tại huyện Thạnh Hóa, Đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP kiểm tra cao điểm từ ngày 29/8 đến 13/9/2024.

Trưởng phòng Y tế huyện Thạnh Hóa - Nguyễn Công Danh thông tin: “Nhằm hạn chế tối đa ngộ độc và các bệnh truyền qua thực phẩm, Đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP tại địa phương tập trung kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm được sử dụng nhiều trong dịp Tết Trung thu như bánh, mứt, kẹo, bia, rượu, nước giải khát, thịt, các sản phẩm từ thịt. Nội dung kiểm tra việc chấp hành pháp luật về ATTP; chú trọng kiểm tra về điều kiện con người, vệ sinh của cơ sở kinh doanh, sản xuất, chế biến thực phẩm và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm đầu vào; quy định về sử dụng phụ gia; nguồn gốc, xuất xứ; đăng ký bản công bố, tự công bố sản phẩm; ghi nhãn hàng hóa quảng cáo sản phẩm; quảng cáo; giấy chứng nhận sức khỏe, kiến thức về ATTP của người tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm”.

Người tiêu dùng nên ưu tiên chọn mua bánh trung thu ở những cơ sở kinh doanh có đủ điều kiện về an toàn thực phẩm

Ngoài thanh, kiểm tra, các địa phương còn đẩy mạnh tuyên truyền, phổ biến kiến thức, quy định pháp luật nhằm nâng cao nhận thức và ý thức của cơ sở sản xuất, kinh doanh và NTD trong công tác bảo đảm ATTP.

Bánh trung thu từ lâu trở thành nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam. Đây là món bánh được dùng làm quà biếu và không thể thiếu trong mâm cỗ mỗi mùa Trung thu.

Vì vậy, ngoài sự vào cuộc tích cực của các ngành chức năng trong việc kiểm tra, kiểm soát, xử lý vi phạm thì mỗi người dân hãy là NTD thông minh trong việc chọn mua và sử dụng bánh, bảo đảm vệ sinh ATTP để có một mùa Trung thu vui, khỏe./.

Ngọc Mận