Ăn sầu riêng có giảm cân không?

1. Sầu riêng giàu chất xơ nhưng không có lợi cho quá trình giảm cân

Trái cây là thực phẩm lành mạnh có thể hỗ trợ giảm cân nhờ các yếu tố như: Giàu chất xơ, giàu vitamin và khoáng chất, có hàm lượng nước cao và thường có hàm lượng calo thấp.

Mặc dù sầu riêng chứa một lượng đáng kể chất xơ, kali tốt cho tim mạch và huyết áp nhưng lại có hàm lượng calo và chất béo cao. Đây là yếu tố bất lợi cho quá trình giảm cân.

Theo dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 01 cốc sầu riêng tươi hoặc đông lạnh (243gam) chứa khoảng:

Lượng calo: 357
Tổng lượng chất béo 13g, tương đương 17% giá trị hằng ngày - DV
Natri 4,9mg
Tổng lượng carbohydrate 66g - 24% DV
Chất xơ: 9,2g - 33% DV
Chất đạm; 3,6g
Kali 1059,5mg - 23% DV

(Giá trị dinh dưỡng hằng ngày (DV) thể hiện lượng chất dinh dưỡng trong một khẩu phần ăn trên tổng 2000 calo một ngày)

Sầu riêng giàu chất xơ nhưng lại chứa hàm lượng calo cao.

Như vậy, chỉ trong một cốc sầu riêng nhỏ đã chứa một lượng calo và carbohydrate đáng kể, cao hơn nhiều loại trái cây khác. 357 calo tương đương với một bữa ăn nhẹ hoặc bằng một bữa ăn phụ đối với một số người. Việc tiêu thụ thường xuyên một lượng lớn sầu riêng có thể dễ dàng dẫn đến dư thừa calo, là nguyên nhân chính gây tăng cân chứ không phải giảm cân.

Mặc dù carbohydrate là nguồn năng lượng chính của cơ thể nhưng với tổng lượng carbohydrate lớn (24% giá trị hằng ngày), nếu nạp vào vượt quá nhu cầu chúng sẽ được chuyển hóa thành chất béo dự trữ.

Dù phần lớn chất béo trong sầu riêng là chất béo không bão hòa đơn có lợi cho tim mạch, nhưng 13g chất béo vẫn góp phần vào tổng lượng calo. Việc tiêu thụ quá nhiều chất béo, dù là chất béo lành mạnh vẫn có thể dẫn đến tăng cân nếu không được kiểm soát.

2. Ăn sầu riêng thế nào để không bị tăng cân?

Để ăn sầu riêng mà vẫn có thể duy trì cân nặng, chúng ta nên chú ý kiểm soát khẩu phần ăn. Chỉ nên ăn 1-2 múi nhỏ mỗi lần và không nên ăn liên tục.

Nên ăn sầu riêng vào buổi sáng hoặc trưa vì đây là thời điểm cơ thể hoạt động nhiều hơn, có thể đốt cháy calo hiệu quả hơn. Tránh ăn vào buổi tối hoặc trước khi đi ngủ, lúc này cơ thể ít vận động, dễ tích tụ calo thành mỡ thừa.

Nếu đã ăn sầu riêng nhiều hơn cần giảm lượng carbohydrate và chất béo trong các bữa ăn khác để cân bằng lượng calo nạp vào.

Không nên ăn sầu riêng cùng với các thực phẩm giàu năng lượng khác như: Đồ ngọt, nước ngọt có gas, kem, bánh ngọt...

Cần kiểm soát lượng sầu riêng ăn vào để đảm bảo mức calo phù hợp nhằm giảm cân.

3. Người muốn giảm cân có cần phải tránh hoàn toàn sầu riêng không?

Kiểm soát lượng calo nạp vào so với lượng calo tiêu thụ là yếu tố quan trọng nhất trong quá trình giảm cân. Lý do là cơ thể chúng ta sẽ tăng cân khi tiêu thụ nhiều calo hơn lượng calo mà cơ thể đốt cháy. Ngược lại, chúng ta sẽ giảm cân khi tạo ra sự thâm hụt calo, tức là đốt cháy nhiều calo hơn lượng cơ thể nạp vào.

Theo TS.BS. Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nguyên tắc chung về chế độ ăn uống giảm cân cho tất cả mọi người là cần đảm bảo mức năng lượng nạp vào thấp hơn năng lượng tiêu hao nhưng vẫn đảm bảo đủ sức khỏe để làm việc, học tập.

Dựa trên nguyên tắc đó, nếu muốn giảm cân chúng ta cần tránh hoặc hạn chế thực phẩm có hàm lượng calo cao để đảm bảo tổng lượng calo nạp vào cơ thể thấp ở mức an toàn để giảm cân.

Sầu riêng có lượng calo cao, việc tiêu thụ thường xuyên hoặc với số lượng lớn sẽ dẫn đến dư thừa calo, cản trở quá trình giảm cân. Nhưng nếu vẫn muốn thưởng thức, chúng ta cần ăn với số lượng rất ít và không thường xuyên, đảm bảo lượng calo từ sầu riêng nằm trong giới hạn calo cho phép để giảm cân; đồng thời phải duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và tập luyện đều đặn.

Nếu đang trong giai đoạn giảm cân tích cực hoặc thừa cân, béo phì, việc tránh ăn sầu riêng có thể giúp dễ dàng kiểm soát lượng calo hơn.

Thu Phương