Ăn sáng cùng sữa chua: Lợi ích hay rủi ro cho hệ tiêu hóa?

Sữa chua từ lâu đã trở thành món ăn phổ biến trong thực đơn ăn sáng của nhiều người. Với vị thanh mát, dễ ăn và chứa nhiều lợi khuẩn, sữa chua được xem là thực phẩm “vàng” giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Tuy nhiên, vẫn có không ít ý kiến trái chiều về việc ăn sữa chua vào buổi sáng, nhất là khi bụng đói. Liệu thói quen ăn sáng cùng sữa chua là hoàn toàn có lợi, hay ẩn chứa những rủi ro mà người dùng nên cân nhắc?

Sữa chua là sản phẩm được lên men từ sữa, giàu lợi khuẩn probiotics – yếu tố quan trọng trong việc duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Các chuyên gia dinh dưỡng nhận định rằng, một hũ sữa chua mỗi sáng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Trước hết, sữa chua giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng.

Sữa chua đem lại nhiều hiệu quả bất ngờ khi ăn sáng. Ảnh: chailo

Các lợi khuẩn có trong sữa chua giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó thúc đẩy hoạt động của hệ tiêu hóa, giảm tình trạng đầy hơi, táo bón và tiêu chảy. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người thường xuyên gặp vấn đề về tiêu hóa hoặc có chế độ ăn thiếu chất xơ.

Ngoài ra, ăn sáng với sữa chua là cách bổ sung protein và canxi hiệu quả. Sữa chua chứa lượng protein cao, giúp tạo cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn trong ngày. Hàm lượng canxi dồi dào có trong sữa chua còn góp phần duy trì mật độ xương, hạn chế nguy cơ loãng xương – đặc biệt cần thiết cho phụ nữ và người lớn tuổi.

Sữa chua cũng dễ dàng kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác trong bữa sáng như trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, mật ong hay các loại hạt dinh dưỡng. Những sự kết hợp này giúp gia tăng lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất, mang lại bữa sáng vừa ngon miệng vừa đầy đủ dưỡng chất để khởi đầu ngày mới tràn đầy năng lượng.

Sữa chua trộn với ngũ cốc, hoa quả là một lựa chọn lý tưởng khi ăn bữa sáng. Ảnh: happynuts

Tuy nhiên, không phải ai ăn sáng cùng sữa chua cũng đều thu được hiệu quả tích cực. Trong một số trường hợp, việc ăn sữa chua khi bụng đói hoặc dùng sai cách có thể gây phản tác dụng, ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa. Cụ thể, việc ăn sữa chua vào lúc đói có thể làm axit dạ dày tiêu diệt các lợi khuẩn trong sữa chua trước khi chúng kịp phát huy tác dụng. Khi đó, không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng, mà còn khiến người dùng bị khó chịu ở vùng bụng, thậm chí đau dạ dày nếu có tiền sử bệnh lý. Do đó, sữa chua nên được dùng sau khi ăn nhẹ, với một lượng thực phẩm cơ bản như bánh mì, cháo, yến mạch để "lót dạ".

Một số đối tượng cũng nên cân nhắc khi dùng sữa chua buổi sáng, bao gồm: người không dung nạp lactose, người có hệ tiêu hóa yếu, trẻ em dưới 1 tuổi, hoặc người đang điều trị các bệnh lý về dạ dày. Ngoài ra, không nên ăn sữa chua cùng các thực phẩm có tính axit cao như cam, chanh hoặc uống nước lạnh ngay sau khi dùng sữa chua vì điều này có thể khiến lợi khuẩn không thể tồn tại, gây đầy bụng hoặc rối loạn tiêu hóa nhẹ.

Sữa chua không nên kết hợp với các thực phẩm có tính axit cao. Ảnh: pngtree

Tóm lại, ăn sáng với sữa chua là một lựa chọn thông minh – nhưng chỉ khi người dùng hiểu đúng cách sử dụng và điều chỉnh phù hợp với thể trạng cá nhân. Thay vì ăn sữa chua ngay khi vừa thức dậy lúc bụng rỗng, hãy kết hợp món ăn này vào một bữa sáng đầy đủ với ngũ cốc hoặc tinh bột nhẹ.

Bên cạnh đó, việc ưu tiên chọn sữa chua không đường hoặc ít đường cũng giúp hạn chế nạp đường tinh luyện vào cơ thể. Khi sử dụng hợp lý, sữa chua hoàn toàn có thể trở thành người bạn đồng hành lý tưởng mỗi sáng, góp phần duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và một lối sống lành mạnh.

Phương Thảo