Ăn nhiều thịt có thể khiến thận quá tải, tổn thương mà bạn không hay biết

Thịt là nguồn cung cấp protein dồi dào, cần thiết cho sự phát triển và duy trì hoạt động của cơ thể. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều thịt, đặc biệt là thịt đỏ, có thể gây ra nhiều hệ lụy đối với sức khỏe, trong đó có chức năng của thận. Đối với những người đang mắc các bệnh lý về thận hoặc có nguy cơ suy thận, chế độ ăn giàu thịt càng cần được kiểm soát chặt chẽ hơn.

Ăn nhiều thịt ảnh hưởng đến thận như thế nào?
Thịt là thực phẩm giàu protein. Khi vào cơ thể, protein được chuyển hóa và tạo ra các sản phẩm phụ như urê và creatinine – đây là những chất cần được thận lọc và loại bỏ qua nước tiểu. Nếu ăn quá nhiều thịt, lượng protein chuyển hóa sẽ tăng cao, khiến thận phải làm việc nhiều hơn để đào thải chất thải. Về lâu dài, điều này có thể dẫn đến quá tải chức năng và làm suy giảm khả năng lọc máu của thận.

Bên cạnh đó, một số loại thịt – đặc biệt là các loại thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn – chứa hàm lượng natri và photpho cao. Với người có chức năng thận suy giảm, việc tiêu thụ những khoáng chất này quá mức sẽ gây tích tụ trong cơ thể, làm tăng nguy cơ tổn thương thận và gây ra các biến chứng khác như tăng huyết áp hoặc loãng xương.

Protein động vật cũng có xu hướng làm tăng phản ứng viêm trong cơ thể nhiều hơn so với protein thực vật. Tình trạng viêm mạn tính chính là một trong những yếu tố thúc đẩy quá trình tổn thương tế bào thận, góp phần làm nặng thêm bệnh lý nền.

Ngoài ra, chế độ ăn giàu thịt đỏ còn làm tăng hàm lượng acid uric và acid trong nước tiểu – yếu tố tạo điều kiện thuận lợi cho việc hình thành sỏi thận. Người ăn nhiều thịt, ít uống nước, ít ăn rau xanh sẽ dễ gặp tình trạng lắng đọng muối khoáng trong hệ tiết niệu, hình thành sỏi và gây viêm nhiễm kéo dài.

Ảnh minh họa

Người suy thận cần lưu ý gì khi ăn thịt?
Với người đang bị suy thận, chế độ ăn uống cần được kiểm soát nghiêm ngặt để tránh làm bệnh tiến triển nhanh hơn. Một số lưu ý quan trọng gồm:

Hạn chế lượng protein đưa vào cơ thể, đặc biệt là protein động vật như thịt đỏ, nội tạng động vật, thịt chế biến sẵn. Ưu tiên các nguồn protein dễ tiêu hóa như cá, trứng, sữa ít béo hoặc protein thực vật từ đậu nành, đậu xanh.

Tránh các loại thịt ướp muối, thịt xông khói, xúc xích, lạp xưởng... vì chúng chứa nhiều muối và chất bảo quản, gây áp lực lớn lên thận.

Giảm natri (muối) trong khẩu phần ăn để hạn chế tình trạng phù nề và tăng huyết áp – hai yếu tố nguy hiểm đối với người suy thận.

Kiểm soát lượng photpho và kali – hai khoáng chất dễ tích tụ trong máu khi chức năng thận suy giảm. Một số loại thịt, nhất là nội tạng và thịt đỏ, chứa hàm lượng photpho cao nên cần được hạn chế.

Uống đủ nước (theo chỉ định bác sĩ) để giúp thận đào thải chất cặn bã hiệu quả hơn, đồng thời ngăn ngừa hình thành sỏi thận.

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ chức năng thận, đặc biệt ở người có nguy cơ cao như người mắc đái tháo đường, tăng huyết áp hoặc có tiền sử gia đình bị bệnh thận. Không nên tự ý áp dụng chế độ ăn kiêng thịt hoặc ăn chay hoàn toàn nếu không có chỉ định từ chuyên gia dinh dưỡng. Nguyên tắc quan trọng là ăn đủ – ăn đúng – ăn lành mạnh, cân đối giữa các nhóm thực phẩm.

Việc điều chỉnh chế độ ăn phù hợp, hạn chế protein động vật và tăng cường rau xanh, chất xơ là bước đầu tiên trong việc bảo vệ "bộ lọc sinh học" quý giá của cơ thể.

Thu Giang (T/H)