Ăn gì vừa ngon vừa mát ngày TP.HCM nắng váng đầu

TP.HCM sắp bước vào những ngày càng nắng nóng đỉnh điểm, cũng là lúc các món ăn lạnh, ít chế biến nhiệt "lên ngôi". Buổi trưa, thực khách có thể chọn ăn no bằng mì lạnh hoặc ăn vặt với bingsu, kem lạnh và sữa chua.

Tri Thức - Znews gợi ý một số địa chỉ chuyên bán món giải nhiệt, giúp thực khách đập tan cái nắng của buổi trưa, đồng thời tiếp thêm năng lượng cho buổi chiều.

Mì lạnh

▸ Yoo Chun

Yoo Chun chuyên mì lạnh khô và nước. Mì lạnh khô ăn kèm nước dùng có đá và các loại panchan như kim chi, bánh bột mì, củ cải muối, khoai tây nghiền… Mì lạnh nước được nêm nếm vừa ăn, độ ngọt và cay nhẹ nhàng. Quán dùng sợi mì đen, dẻo và dai. Mỗi phần đều có trứng luộc, dưa leo, đậu phộng và sốt truyền thống của Hàn Quốc. Điểm nhấn là phần lê tươi cắt lát ăn cùng, mới lạ nhưng hợp vị.

Khẩu phần đủ no cho 2-3 người, thực khách có thể gọi thêm thịt ba chỉ nướng đẫm sốt, cháy cạnh để ăn kèm. Không gian quán đơn giản, ấm cúng, phù hợp cho nhóm ít người.

▸ Pacho Pocha

Pacho Pocha thiết kế như một quán nhậu kiểu Hàn với nhiều hình ảnh món ăn dán trên tường, không khí tấp nập. Một phần mì lạnh gồm trứng luộc, dưa leo, mì đen, củ cải muối, mè rang và sốt trộn. Nước dùng thanh mát, không quá đậm gia vị. Khay panchan nhiều món lạ miệng như mù tạt vàng, nui trộn sốt béo. Mức giá mì lạnh phải chăng so với khẩu phần.

Không gian gồm 2 tầng, nhưng diện tích khá nhỏ, dễ kín bàn vào giờ cao điểm. Ngoài mì lạnh, thực khách có thể thưởng thức nhiều món ăn Hàn Quốc khác như gà sốt kem hành, canh kim chi, thịt giò hầm, mì tương đen…

Bingsu

▸ Tuyết Hoa - Seol Hwa Bing Su

Được chế biến bởi chủ người Hàn Quốc, Tuyết Hoa bán khá lâu đời. Bingsu được làm từ sữa tươi nên không dăm đá, khi ăn tan mềm trong miệng, dậy vị béo và thơm. Độ ngọt thanh nhẹ, không gắt cổ. Phần topping trái cây cũng được đánh giá đầy đặn và tươi giòn.

Một số loại bingsu đáng thử có thể kể đến oreo cookies, bánh gạo, xoài, phô mai… Thực khách có thể gọi thêm bột đậu nành, bột mè đen, đậu đỏ, hạnh nhân… để ăn kèm. So với mặt bằng chung, mức giá bingsu tại đây khá cao do sử dụng nguyên liệu ngoại nhập. Quán có chỗ ngồi trong và ngoài trời, song diện tích hơi nhỏ.

▸ SNOW BINGS

Với kem tuyết được làm từ 100% sữa tươi, mang đậm hương vị Hàn Quốc, Snow Bings được nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Điểm cộng là khẩu phần đa dạng, gồm lớp sữa tuyết mịn, trái cây, bánh quy và viên kem tươi. Bingsu sầu riêng, bingsu dừa, bingsu cherry, bingsu phô mai… là những món nổi bật trong menu. Trong đó, bingsu bơ - trà xanh bán chạy nhất nhờ hương thơm đậm, vị nhẫn nhẹ đặc trưng và độ béo cân bằng.

Ngoài bingsu sữa tuyết, quán còn hút khách bởi nhiều loại bingsu sợi lạ mắt, đa dạng vị như hoa đậu biếc, bạc hà, phô mai... Mỗi phần đều đi kèm sốt rưới để tăng thêm hương vị. Song, vị bingsu hơi ngọt. Bàn ghế ngồi lại khá nhỏ nên trải nghiệm khi ăn có thể không thoải mái.

Kem lạnh

▸ RingRing Artisan Gelato

RingRing Artisan Gelato chuyên kem gelato làm từ sữa nguyên chất, kết cấu kem dẻo mịn, lâu tan và đạt độ béo gần như hoàn hảo. Menu đa dạng với hơn 20 vị, gồm kem trộn trái cây nghiền và kem trà rượu. Kem trái cây nổi bật với vị dừa tươi, vị dâu, vị bơ, vị dừa dứa, me dầm chua cay. Kem trà gây ấn tượng với vị bá tước, trà nhài, rượu mơ, rum nho. Riêng kem trà sẽ có lớp trà cô đặc dưới đáy làm dậy mùi thơm.

Làm nên tên tuổi của quán là kem né được người chế biến bày trí trước mắt thực khách. Viên béo lạnh được đặt trên vỉ gang, kèm theo bánh ngọt và sốt. Quán có không gian tươi sáng, nhiều chỗ ngồi lại, nhưng nếu kín bàn sẽ hơi ồn.

▸ Kem kẹp Singapore

Điểm khác biệt của kem kẹp Singapore so với kem truyền thống là ăn cùng với sandwich cầu vòng. Khi ăn, lớp bánh mềm xốp quyện vào phần kem lạnh. Loại kem Singapore này cũng chứa rất ít nước và được bảo quản bởi nhiều lớp giấy nên kết cấu xốp nhẹ, mềm tan.

Kem kẹp có nhiều vị khác nhau như xoài, khoai môn, trà xanh, sầu riêng, chocolate, bạc hà… Mỗi vị sẽ có độ ngọt khác nhau, nhưng nhìn chung món kem này không ngọt gắt.

Sữa chua

▸ Greekhada - Sữa chua Hy Lạp

Với phương châm "sữa chua tươi, cuộc sống lành mạnh", Greekhada cho ra mắt sữa chua Hy Lạp ăn cùng trái cây tươi và hạt dinh dưỡng. Do được tách nước nhiều giờ, sữa chua Hy Lạp đặc quánh như kem, vị chua nhẹ và béo ngậy. Mỗi phần gồm 2 viên sữa chua ướp lạnh.

Một số hương vị nổi bật tại quán là sữa chua nho, sữa chua kiwi, sữa chua dâu tây - yến mạch, sữa chua xoài - hạt óc chó, sữa chua chuối - hạt chia. Không gian quán thiết kế theo phong cách tối giản, bày trí chỉn chu và diện tích rộng rãi để ngồi lại lâu.

▸ Sữa chua trân châu Hạ Long

Sữa chua trân châu Hạ Long kết hợp giữa viên sữa chua mát lạnh, trân châu ấm nóng ngậy mùi cốt dừa và dừa sấy giòn tan. Theo đánh giá của nhiều thực khách, sữa chua có độ dẻo do ủ đủ thời gian, vị chua dịu và độ ngọt vừa phải. Ngoài sữa chua trân châu, menu còn có nhiều món khác như sữa chua matcha, sữa chua nếp cẩm, sữa chua thạch… Đặc biệt, các loại sữa chua trái cây sẽ đi kèm sốt nấu từ trái cây tươi, mang đến hương vị đặc trưng của từng loại.

Không gian quán đơn giản nhưng thoáng rộng. Điểm hạn chế là bàn ghế thấp, không thích hợp ngồi lâu.

Trúc Hồ