9 tác dụng bất ngờ của hành tây đối với sức khỏe

Theo Tổ chức Nông lương Liên Hợp Quốc (FAO), Trung Quốc là quốc gia sản xuất hành tây lớn nhất thế giới. Từ hàng ngàn năm trước, loại củ này đã gắn liền với đời sống con người, từ thức ăn, dược liệu cho đến những niềm tin về khả năng chữa bệnh.

Ngày nay, khoa học hiện đại đã chứng minh hành tây chứa nhiều dưỡng chất quý giá, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Giàu dinh dưỡng, ít calo

Một củ hành tây cỡ vừa chỉ có khoảng 45 calo nhưng lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C, vitamin B6, folate và kali. Hành tây cũng giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.

Hành tây không chỉ là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực mà còn là “vị thuốc” tự nhiên giúp bảo vệ sức khỏe

Hỗ trợ tim mạch

Các hợp chất lưu huỳnh và chất chống oxy hóa trong hành tây có thể làm giảm huyết áp, ngăn ngừa tình trạng kết tụ tiểu cầu - yếu tố gây nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy, quercetin trong hành giúp giảm cholesterol và bảo vệ thành mạch máu.

Chống oxy hóa

Hành tây chứa hơn 25 loại chất chống oxy hóa flavonoid, trong đó hành đỏ đặc biệt giàu anthocyanin - hợp chất giúp giảm nguy cơ bệnh tim, tiểu đường và một số loại ung thư.

Giảm nguy cơ ung thư

Các loại rau thuộc họ Allium, như hành và tỏi, có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư dạ dày, đại trực tràng và buồng trứng. Những hợp chất lưu huỳnh và flavonoid trong hành tây có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Kiểm soát đường huyết

Quercetin và các hợp chất lưu huỳnh trong hành tây giúp tăng cường sản xuất insulin và điều hòa lượng đường trong máu. Điều này đặc biệt hữu ích cho người mắc tiểu đường hoặc tiền tiểu đường.

Tăng cường sức khỏe xương

Không chỉ sữa mới tốt cho xương, nghiên cứu cho thấy, phụ nữ lớn tuổi ăn hành thường xuyên có mật độ xương cao hơn và giảm nguy cơ gãy xương hông tới 20%.

Kháng khuẩn

Chiết xuất từ hành tây có khả năng chống lại nhiều vi khuẩn nguy hiểm như E.coli, Staphylococcus aureus hay Helicobacter pylori - loại vi khuẩn gây loét dạ dày.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Hành tây là nguồn dồi dào prebiotic - “thức ăn” của lợi khuẩn trong đường ruột. Chúng giúp cân bằng hệ vi sinh, tăng cường miễn dịch và cải thiện khả năng hấp thụ dưỡng chất.

Dễ dàng bổ sung vào bữa ăn

Từ món xào, nướng, súp cho đến salad, hành tây vừa làm tăng hương vị vừa bổ sung thêm chất xơ, vitamin và khoáng chất. Ăn sống hay chín đều có lợi, tuy nhiên, hành sống chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh hơn.

Lưu ý khi sử dụng

Dù mang lại nhiều lợi ích, hành tây có thể gây đầy hơi, khó tiêu hoặc làm trầm trọng chứng ợ nóng ở một số người. Ngoài ra, hành lá chứa nhiều vitamin K nên có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc chống đông máu. Dị ứng hành tây khá hiếm gặp, nhưng nếu có thể gây ngứa, phát ban hoặc khó chịu ở dạ dày.

Hành tây không chỉ là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực mà còn là “vị thuốc” tự nhiên giúp bảo vệ sức khỏe. Việc bổ sung hành tây hợp lý trong khẩu phần ăn hàng ngày có thể góp phần phòng ngừa bệnh tật và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Chung Thủy/VOV.VN (Tổng hợp)