3 món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe dịp Tết

Sự hòa quyện giữa bánh gạo và đùi gà tạo nên món ăn thơm ngon. (Ảnh: ITN).

Sẽ là quá đơn điệu nếu ăn mãi những món ăn giống nhau năm này qua năm khác, đặc biệt là những món ăn dành cho bữa tối đêm Giao thừa.

Thực tế, bữa tối tiêu chuẩn cao nhất dành cho những buổi đoàn tụ gia đình trong năm phải chỉn chu, đủ màu sắc, thơm ngon, đậm đà. Hãy cùng điểm qua một số món ăn ngon thích hợp nhất cho ngày Tết.

Đùi gà om bánh gạo

Đây là một loại bánh ngọt được làm bằng cách nghiền gạo thành bột rồi hấp. Bánh gạo được cho vào thịt gà sau khi nấu chín ở nhiệt độ cao, bánh thấm hết nước gà thơm, lúc này chúng bắt đầu mềm, dẻo và ngọt.

Thịt gà thấm bánh nếp cũng trở nên mịn, mềm hơn. Sự hòa quyện giữa bánh gạo và đùi gà tạo nên món ăn thơm ngon.

Chuẩn bị:

2 đùi gà 1000g, bánh gạo 200g, 5 lát gừng, 3 củ hành lá, 3 củ tỏi, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Đùi gà rút xương, chặt thành từng miếng nhỏ, thêm muối, tiêu, dầu ăn, gừng thái sợi rồi ướp đều khoảng 30 phút.

Bước 2: Cắt bánh gạo thành từng dải, cho vào nồi nấu chín, lấy ra để riêng.

Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo, cho gừng, hành, tỏi vào xào thơm, cho đùi gà vào xào khoảng 5 phút, thêm lượng nước vừa phải, thêm nước tương, dầu hào, đường vào rồi tiếp tục đun, đảo đều, cho bánh gạo vào nấu khoảng 15 phút.

Bước 4: Sau khi nấu chín, thêm muối vừa ăn, bắc ra khỏi chảo trên lửa lớn và rắc mè rang lên.

Tôm viên sốt cà chua

Thịt tôm mềm, thơm ngon nên được rất nhiều người ưa chuộng. Thân tôm tuy cong nhưng mịn màng, hình dáng giống như cây tre, mang ý nghĩa của sự hoàn hảo, êm ái, tiến bộ, tiếng cười và niềm vui.

Vào dịp Tết, thích hợp nhất là làm món tôm sốt cà chua. Đây là món ăn mang đầy ý nghĩa tốt đẹp.

Chuẩn bị:

900 gram tôm, 3 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng cà phê nước tương, 3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm trắng, nửa muỗng cà phê muối, 2 lát gừng, 2 miếng gừng hẹ tây, 4 tép tỏi và 1 thìa tinh bột.

Cách làm:

Bước 1: Dùng kéo cắt bỏ các góc nhọn, xúc tu và càng của tôm, dùng tay cố định thân tôm, dùng tăm chọc vào phần thứ hai của tôm, lôi ruột ra rồi rửa sạch.

Bước 2: Cho tôm lên thớt, dùng dao cắt phần đầu tiên ở lưng tôm, không cắt làm đôi, dùng khăn bếp cuộn lại rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 3: Trộn đều nước ép cà chua, đường, giấm và nước tương rồi để riêng.

Bước 4: Lấy tôm ra khỏi tủ lạnh rồi cho vào âu bột sao cho tinh bột phủ đều.

Bước 5: Đun nóng dầu trong chảo, cho tôm vào chảo trên lửa nhỏ, chiên vàng đều hai mặt, mỗi mặt khoảng 2 phút.

Bước 6: Đặt tôm viên chiên sang một bên, cho gừng, hành, tỏi vào nồi xào thơm, rưới nước sốt vào, xào tôm và nước sốt đều, vặn lửa to để giảm nước sốt.

Cá hấp

Thịt tôm mềm, thơm ngon nên được rất nhiều người ưa chuộng. (Ảnh: ITN).

Thịt cá mềm, ngọt, là món ăn ngon mà cả người lớn và trẻ em đều thích. Khi ăn cá trong bữa tối đoàn tụ gia đình, phong tục dân gian ở nhiều nơi là sau khi dọn cá ra, mọi người chỉ được ăn phần giữa của con cá chứ không được ăn phần đầu và đuôi, đồng thời giữ nguyên phần đầu và đuôi cho đến ngày hôm sau. Ý nghĩa đẹp đẽ của năm mới là mọi việc đều phải có sự bắt đầu và kết thúc.

Chuẩn bị:

700 gram cá, 1 nắm hành lá, 1 quả ớt xanh và đỏ, 10 lát gừng, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Mổ bụng cá, loại bỏ vảy, mang và nội tạng, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Xếp các lát gừng và hành lá thái sợi xuống đáy đĩa. Xếp cá trở lại đĩa sao cho nằm đều trên đĩa.

Bước 3: Cho nước vào nồi, đun sôi ở lửa lớn, sau đó cho cá vào hấp khoảng 8 phút thì tắt bếp, đun nhỏ lửa trong 4 phút.

Bước 4: Sau khi cá hấp xong, bạn lấy đũa gắp những lát gừng và hành lá ra, khi cá chín thì đổ nước tanh ra đĩa. Rắc hành lá thái nhỏ, ớt xanh và đỏ, rưới nước tương và đổ dầu nóng vào.

Theo 163.com

Thủy Kiều