Xây dựng bếp ăn an toàn học sinh khỏe mạnh, phụ huynh yên tâm

Trường Mầm non 4, phường Xuân Hương - Đà Lạt, chuẩn bị bữa ăn cho học sinh bán trú

Xây dựng mô hình điểm ATTP

Mô hình điểm về ATTP tại các bếp ăn tập thể trong trường học trên địa bàn tỉnh năm 2025 triển khai từ tháng 10 - 12/2025 tại 10 trường thuộc 5 phường: Xuân Hương - Đà Lạt, Lâm Viên - Đà Lạt, Cam Ly - Đà Lạt, Xuân Trường - Đà Lạt và Lang Biang - Đà Lạt với quy mô khoảng 5.000 suất ăn.

Hiện toàn tỉnh có hơn 1.300 cơ sở có bếp ăn tập thể với số lượng suất ăn lớn và tần suất phục vụ hàng ngày, công tác bảo đảm ATTP tại các bếp ăn tập thể đóng vai trò hết sức quan trọng, liên quan trực tiếp đến sức khỏe của hàng ngàn học sinh, thế hệ tương lai của tỉnh nhà. Ông Trịnh Văn Quyết - Phó Giám đốc Sở Y tế tỉnh nhấn mạnh: “Công tác bảo đảm ATTP tại các bếp ăn trường học trên địa bàn tỉnh đã đạt được nhiều kết quả tích cực.

Tuy nhiên, vẫn còn những khó khăn, đòi hỏi chúng ta cần tiếp tục nỗ lực, đổi mới cách làm và tăng cường sự phối hợp đồng bộ giữa các ngành, các cấp. Tôi tin tưởng rằng, với sự quan tâm của chính quyền địa phương, sự hỗ trợ chuyên môn của ngành y tế và tinh thần trách nhiệm của các thầy cô, nhân viên nhà bếp, công tác bảo đảm ATTP tại trường học sẽ ngày càng được nâng cao, góp phần bảo vệ sức khỏe và sự phát triển toàn diện của học sinh”.

Ban giám hiệu và người trực tiếp chế biến, tiếp xúc với thực phẩm tại các trường học khu vực Đà Lạt thực hiện mô hình điểm tham dự tập huấn ATTP

Sở Y tế tỉnh chỉ đạo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tiếp tục phát huy vai trò đầu mối, phối hợp chặt chẽ với các đơn vị quản lý nhà nước, các trường học, để tổ chức triển khai mô hình thực chất, hiệu quả. Các phòng văn hóa - xã hội phát huy vai trò tham mưu cho UBND phường, xã trong công tác quản lý nhà nước về ATTP, tiếp tục quan tâm, chỉ đạo và tạo điều kiện để mô hình được triển khai bền vững, nhân rộng trong thời gian tới.

Các đơn vị trường học cần xác định bảo đảm ATTP là nhiệm vụ quan trọng, thường xuyên; thực hiện nghiêm túc các quy định, hướng dẫn chuyên môn, xây dựng bếp ăn an toàn - học sinh khỏe mạnh - phụ huynh yên tâm.

Niềm tin của phụ huynh, học sinh

Ông Hồ Văn Thảnh - Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh cho biết: Để công tác bảo đảm ATTP trong trường học được thực hiện hiệu quả, các trường học cần tiếp tục duy trì và thực hiện nghiêm túc các quy định về ATTP, chủ động tự kiểm tra, giám sát bếp ăn, nguồn cung ứng thực phẩm, lưu mẫu và bảo quản đúng quy định.

Các phòng văn hóa - xã hội tại xã, phường tăng cường kiểm tra, hướng dẫn, kịp thời phát hiện và xử lý những nguy cơ mất ATTP trong bếp ăn trường học. Ngành giáo dục tiếp tục đồng hành chặt chẽ cùng ngành y tế trong công tác bảo đảm ATTP học đường. Mỗi trường học, thầy cô không chỉ là người dạy chữ mà còn là người bảo vệ sức khỏe, sự an toàn và niềm tin của phụ huynh, học sinh.

Bà Nguyễn Thị Kim Yến - Hiệu trưởng Trường Mầm non 6, phường Cam Ly - Đà Lạt cho biết: “Hiện nhà trường tổ chức bữa ăn bán trú cho gần 400 cháu. Chúng tôi cố gắng làm tốt nhiệm vụ được giao, trách nhiệm xây dựng mô hình này, quan tâm lựa chọn thực phẩm để đưa vào trường học, tập huấn kiến thức ATTP, cố gắng đầu tư cơ sở vật chất, trang thiết bị hiện đại cho bếp ăn.

Nhằm đạt mục tiêu đề ra của mô hình, từ giáo viên, cán bộ quản lý, nhà trường cùng ngành y tế thường xuyên giám sát, kiểm tra chất lượng bữa ăn cho trẻ; đặc biệt quản lý tốt hồ sơ sổ sách, khẩu phần ăn theo quy định, xây dựng thực đơn, bảo đảm bữa ăn dinh dưỡng an toàn, đủ dưỡng chất để cho phụ huynh yên tâm gửi con vào trường và phối hợp cùng nhà trường chăm sóc các cháu thật tốt”.

Học sinh Trường Mầm non 4, phường Xuân Hương - Đà Lạt, hào hứng với bữa ăn tại trường

Bà Trương Thị Xuân Trọng - Hiệu trưởng Trường Mầm non 4, phường Xuân Hương - Đà Lạt cho biết: “Nhà trường vinh dự được chọn xây dựng mô hình điểm và có trách nhiệm lớn để thực hiện tốt bảo đảm ATTP cho trẻ. Chúng tôi đang chăm lo bữa ăn bán trú cho gần 300 trẻ. Nhà trường quan tâm thực hiện việc đấu thầu, lựa chọn các nhà thầu uy tín cung cấp thực phẩm; tập huấn ATTP cho người thực hiện; bếp ăn bảo đảm an toàn từ khâu tiếp phẩm, chế biến, thực hiện lưu mẫu, kiểm thực 3 bước đúng quy định. Thành lập tổ giám sát tiếp phẩm, cha mẹ học sinh tham gia giám sát. Nhà trường thường xuyên kiểm tra giám sát ATTP từ nhà bếp đến các lớp”.

Chị Thanh Trúc, phường Xuân Hương - Đà Lạt chia sẻ: “Tôi có con đang gửi ở Trường Mầm non 4 nên khi nghe trường được chọn xây dựng mô hình điểm ATTP tôi rất vui và yên tâm. Bởi hàng ngày, trên mạng xã hội, tôi được biết có nhiều vụ việc mất ATTP trong trường học làm tâm lý của nhiều phụ huynh luôn lo lắng đến sức khỏe, bữa ăn ở trường của con em mình”.

An Nhiên .