Việt Nam có loại thịt được ví như nhân sâm, bổ máu, chắc xương lại ít người biết

Nguồn cung cấp năng lượng và giàu protein

Lợi ích đầu tiên và cơ bản nhất của thịt lươn là khả năng cung cấp năng lượng vượt trội. Lươn chứa hàm lượng protein (chất đạm) rất cao cùng nhiều loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Đặc biệt, các chuỗi protein trong thịt lươn có cấu trúc mềm, dễ bẻ gãy, giúp hệ tiêu hóa hấp thu nhanh chóng hơn so với các loại thịt đỏ như bò hay lợn. Chính vì vậy, đây là thực phẩm lý tưởng để bồi bổ cho người mới ốm dậy, người già yếu hoặc trẻ em biếng ăn, giúp họ nhanh chóng phục hồi thể lực và tăng cân lành mạnh.

Bổ máu và ngăn ngừa thiếu hụt sắt

Thịt lươn được xem là "thần dược" cho những người bị thiếu máu, xanh xao hoặc phụ nữ sau sinh. Trong thịt lươn chứa hàm lượng sắt và globulin huyết thanh rất phong phú, đây là hai thành phần chủ chốt trong việc tái tạo tế bào hồng cầu và vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Việc bổ sung các món ăn từ lươn vào thực đơn hàng tuần sẽ giúp cải thiện đáng kể tình trạng hoa mắt, chóng mặt do thiếu máu, đồng thời giúp da dẻ trở nên hồng hào và tươi nhuận hơn.

Thịt lươn cực tốt cho sức khỏe lại có nhiều ở Việt Nam. (Ảnh: Today Online)

Phát triển xương khớp và ngăn ngừa loãng xương

Không chỉ giàu đạm, thịt lươn còn là một kho tàng canxi tự nhiên vô cùng quý giá. Hàm lượng canxi trong lươn kết hợp với phốt pho tạo nên bộ đôi hoàn hảo giúp xây dựng và củng cố hệ khung xương chắc khỏe. Đối với trẻ nhỏ, ăn lươn giúp phòng tránh còi xương, suy dinh dưỡng và hỗ trợ tăng chiều cao tối ưu. Đối với người trung niên và cao tuổi, lươn giúp giảm thiểu nguy cơ loãng xương, đau nhức xương khớp và thoái hóa cột sống, giúp cơ thể dẻo dai hơn.

Tăng cường trí não và hệ thần kinh

Thịt lươn là một trong những thực phẩm rất giàu chất béo tốt, đặc biệt là DHA và các axit béo không bão hòa đa. Đây là những dưỡng chất "vàng" đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển não bộ và hệ thần kinh trung ương, đặc biệt là ở trẻ nhỏ trong giai đoạn đầu đời. Bên cạnh đó, các vitamin nhóm B (như B1, B2, B12) có trong lươn cũng giúp cải thiện chức năng dẫn truyền thần kinh, hỗ trợ tăng cường trí nhớ và giảm thiểu tình trạng mệt mỏi, căng thẳng trí óc ở người làm việc cường độ cao.

Cải thiện thị lực và bảo vệ đôi mắt

Một lợi ích ít người để ý là thịt lươn chứa lượng Vitamin A vô cùng dồi dào, thuộc top đầu trong các loại thực phẩm từ động vật. Vitamin A là yếu tố then chốt để duy trì sức khỏe của giác mạc và niêm mạc mắt. Thường xuyên ăn lươn giúp mắt sáng khỏe, hạn chế tình trạng khô mắt, mỏi mắt và phòng ngừa chứng quáng gà hay thoái hóa điểm vàng ở người lớn tuổi. Đây thực sự là thực phẩm bổ dưỡng cho những người thường xuyên phải tiếp xúc với máy tính hoặc điện thoại.

Tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên

Cuối cùng, sự tổng hòa của các vitamin (A, B1, B6) và khoáng chất (sắt, natri, kali, canxi) trong thịt lươn tạo nên một lớp lá chắn bảo vệ cơ thể vững chắc. Việc tiêu thụ lươn giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường bên ngoài như virus, vi khuẩn, đặc biệt là trong những thời điểm giao mùa. Một bát cháo lươn nóng hổi với tía tô, hành lá không chỉ ngon miệng mà còn là bài thuốc giải cảm, tăng để kháng cực tốt.

CTV Thu Phương/VOV.VN (Biên dịch) Theo Nutrition Advance