Vào mùa bánh Trung thu, vẫn lo an toàn thực phẩm

Chỉ còn nửa tháng nữa là đến Tết Trung thu, vấn đề đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) trong mùa cao điểm tiêu thụ bánh kẹo cũng đang nóng dần.

Lực lượng Quản lý thị trường kiểm tra ATVSTP tại một cơ sở ở phường Hồng Hà (Hà Nội)

Đồng loạt kiểm tra trên toàn thành phố

Đội Quản lý thị trường số 2 (Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội) vừa kiểm tra cơ sở kinh doanh thực phẩm tại số 39 Hàm Tử Quan, phường Hồng Hà. Thời điểm kiểm tra phát hiện cơ sở này đang bày bán 1.568 chiếc bánh các loại, trong đó có 1.440 chiếc bánh Trung thu và 128 chiếc bánh bông lan mang nhãn chữ nước ngoài. Chủ cơ sở không xuất trình được hóa đơn, chứng từ hợp pháp, chứng minh nguồn gốc xuất xứ của lô hàng. Toàn bộ số bánh trên được xác định là hàng nhập lậu và đã bị đoàn kiểm tra tạm giữ để xử lý. Vụ việc này cho thấy tính phức tạp của tình hình buôn bán thực phẩm, bánh Trung thu khi vụ cao điểm Tết Trung thu đang đến gần.

Năm nay, Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội đã ban hành kế hoạch kiểm tra, kiểm soát thị trường, bảo đảm ATTP dịp Tết Trung thu từ khá sớm. Theo kế hoạch, lực lượng Quản lý thị trường Hà Nội sẽ kiểm tra các tổ chức, cá nhân, siêu thị, trung tâm thương mại sản xuất, gia công, kinh doanh, xuất nhập khẩu bánh Trung thu; các cá nhân, tổ chức, kinh doanh phụ gia thực phẩm; sản xuất, gia công, kinh doanh các nguyên liệu, bao bì tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm bánh Trung thu…

Về phía ngành y tế, để bảo đảm ATTP Tết Trung thu năm 2025, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) Hà Nội đã thành lập 2 đoàn kiểm tra đột xuất các nhà hàng, khách sạn, tập trung vào các cơ sở có sản xuất, kinh doanh các sản phẩm phục vụ Tết Trung thu. Ngay đầu tháng 9, Đoàn kiểm tra do Chi Cục trưởng Chi cục ATVSTP Hà Nội Đặng Thanh Phong làm Trưởng đoàn đã kiểm tra khu vực sản xuất bánh Trung thu tại 2 khách sạn 5 sao là Sheraton Hà Nội và Pan Pacific Hà Nội. Ông Đặng Thanh Phong cho biết, việc triển khai kiểm tra sớm là để thông qua thực tiễn thị sát, hướng dẫn các cơ sở thực hiện đúng, tránh sai phạm đáng tiếc khi sản xuất hàng loạt. Mục tiêu chính của hoạt động kiểm tra không chỉ là bắt lỗi, xử lý vi phạm, mà là đồng hành cùng các đơn vị trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm và bảo vệ người tiêu dùng. “Với các cơ sở sản xuất bánh, chúng tôi yêu cầu phải đặc biệt quan tâm đến nguyên liệu đầu vào, bảo đảm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, có hợp đồng, có hóa đơn mua bán. Những người tham gia sản xuất phải được tập huấn kiến thức về ATTP” - ông Đặng Thanh Phong nói.

Về phía các địa phương, thời điểm này, các xã, phường của Hà Nội cũng đã và đang vào cuộc kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất bánh kẹo truyền thống, tập trung vào các cơ sở sản xuất bánh Trung thu tại địa phương. Theo kế hoạch, đợt kiểm tra ATTP dịp Trung thu năm 2025 trên địa bàn Hà Nội sẽ kéo dài đến ngày 10-10-2025.

Đoàn kiểm tra của Chi cục ATVSTP Hà Nội kiểm tra sản xuất bánh Trung thu tại một khách sạn

Sai phạm thường xảy ra ở các cơ sở nhỏ lẻ

Theo ông Đặng Thanh Phong, các sự cố về ATTP đối với bánh Trung thu thường xảy ra ở các cơ sở sản xuất bánh nhỏ lẻ và khó quản lý. Vì vậy, cùng với hoạt động của 2 đoàn kiểm tra của Chi cục ATVSTP thành phố, rất cần sự vào cuộc của các ban, ngành liên quan, đặc biệt là chính quyền cấp xã, phường. Với những cơ sở sản xuất bánh không đủ các điều kiện về pháp lý trong sản xuất và công bố sản phẩm, tuyệt đối không để các sản phẩm không bảo đảm ATTP này được lưu thông trên thị trường.

Trên thực tế, dù đã có nhiều cải thiện trong những năm gần đây, song vụ Trung thu năm nào lực lượng chức năng cũng phát hiện nhiều vụ việc sai phạm về ATTP liên quan đến sản xuất, kinh doanh bánh Trung thu. Ngoài các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ thì sai phạm cũng tồn tại ở các cơ sở sản xuất bánh Trung thu truyền thống, thậm chí là những thương hiệu nổi tiếng; bên cạnh đó là tình trạng bánh nhập lậu, bánh Trung thu handmade... len lỏi vào thị trường.

Chi Cục trưởng Chi cục ATVSTP Hà Nội Đặng Thanh Phong lưu ý, bánh Trung thu là sản phẩm truyền thống mang tính đặc thù, có tính thời vụ. Vì vậy, người tiêu dùng nên mua bánh từ cơ sở có thương hiệu uy tín, có địa điểm cố định, bánh phải có nhãn mác đầy đủ, hạn sử dụng rõ ràng. Khi mua bánh về, phải bảo quản đúng cách, tránh ẩm mốc, tránh ánh nắng trực tiếp.

Duy Tiến