Trung Quốc lần đầu tiên có chuyên ngành cà phê bậc đại học

Thông tin về việc Trung Quốc mở chuyên ngành bậc đại học liên quan đến cà phê đã ngay lập tức thu hút sự quan tâm của dư luận.

Trên thực tế, ngay từ tháng 3 năm nay, trong danh mục các chuyên ngành đại học năm 2024 do Bộ Giáo dục Trung Quốc công bố, đã có ngành Khoa học và Kỹ thuật cà phê của Đại học Nông nghiệp Vân Nam. Theo truyền thông Trung Quốc, đây thậm chí có thể là chuyên ngành đào tạo nhân tài bậc đại học liên quan đến cà phê đầu tiên trên thế giới.

Đại học Nông nghiệp Vân Nam cho biết, chương trình giảng dạy sẽ bao gồm các khóa học cơ bản về khoa học và kỹ thuật thực phẩm, cũng như các lớp chuyên ngành về hóa học hương vị cà phê, chế biến cà phê, rang sấy, thử nếm và đánh giá cà phê, cùng các khóa học thực hành tổng hợp như đào tạo kỹ thuật, kỹ năng và thương mại quốc tế. Lớp cử nhân đầu tiên dự kiến tuyển 100 sinh viên và sẽ khai giảng vào tháng 9 tới.

Trung Quốc lần đầu tiên có chuyên ngành cà phê bậc đại học. Ảnh: The Paper

Đại học Nông nghiệp Vân Nam có một cơ sở tọa lạc tại thành phố Phổ Nhĩ, tỉnh Vân Nam, nơi được mệnh danh là “Thủ phủ cà phê của Trung Quốc”. Mục đích chính của việc mở chuyên ngành này là nhằm giải quyết tình trạng thiếu hụt chuyên gia về cà phê hiện nay ở Trung Quốc.

Ông Dương Học Hổ, Viện trưởng Học viện Cây trồng Nhiệt đới thuộc Đại học Nông nghiệp Vân Nam, cho biết: “Tiêu thụ, thị trường và công nghiệp cà phê đều đang phát triển rất nhanh. Chúng ta có nhu cầu rất lớn về nhân tài ở mọi lĩnh vực. Vì vậy, việc chúng tôi đăng ký thành công chuyên ngành này là cơ hội lớn cho ngành cà phê tỉnh Vân Nam, thậm chí là ngành cà phê Trung Quốc trong việc thúc đẩy cà phê Trung Quốc phát triển chất lượng cao và hình thành một nền văn hóa cà phê mới mang đặc sắc Trung Quốc.”

Được biết, 98% cà phê của Trung Quốc là ở Vân Nam và 55% cà phê Vân Nam là ở Phổ Nhĩ. Công nghiệp cà phê ở Vân Nam đang chuyển đổi từ quảng canh sang sản xuất chất lượng cao, nhu cầu về các chuyên gia lành nghề trong ngành này ngày càng tăng.

Hai năm trở lại đây, tỷ lệ cà phê Vân Nam cao cấp đã tăng từ chưa đến 8% lên 22,7%, trong khi tỷ lệ chế biến sâu đã tăng từ chưa đến 20% lên 56%. Dự kiến, năm 2024, 30% cà phê Vân Nam sẽ là loại cao cấp và 80% được chế biến sâu.

Các báo cáo mới nhất còn cho thấy, ngành cà phê Trung Quốc đang phát triển với tốc độ chóng mặt. Năm 2023, quy mô ngành này ở Trung Quốc đạt 265,4 tỷ nhân dân tệ và dự kiến sẽ đạt 313,3 tỷ nhân dân tệ (hơn 43 tỷ USD) trong năm 2024. Với quy mô như hiện nay, nước này đang thiếu hụt một lượng lớn chuyên gia trong lĩnh vực này.

Bích Thuận/VOV-Bắc Kinh