Trải nghiệm 'Phở số' trong Lễ hội văn hóa ẩm thực

Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Trần Sỹ Thanh; Phó Bí thư Thường trực Thành ủy Hà Nội Nguyễn Văn Phong; Phó Chủ tịch UBND thành phố Vũ Thu Hà; Thứ trưởng Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch Tạ Quang Đông đã tham dự sự kiện.

Điểm nhấn của Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 chính là chương trình Phở số Hà Thành, hoạt động quảng bá di sản “Phở Hà Nội” thành di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Trước khi diễn ra Lễ khai mạc, Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội cùng lãnh đạo thành phố, đại diện Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch, các khách mời quốc tế đã tham quan các gian hàng là các thương hiệu phở nổi tiếng của Hà Nội. Đặc biệt, lần đầu tiên, các đại biểu và người dân Thủ đô được xem các công đoạn chế biến, trải nghiệm món phở quen thuộc dưới bàn tay của robot.

Tại Lễ khai mạc, Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà nhấn mạnh, thông qua Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội, các tổ chức, cá nhân, nghệ nhân có cơ hội gặp gỡ, giao lưu, quảng bá sản phẩm, trải nghiệm những nét đặc trưng văn hóa ẩm thực, đặc sắc của các quốc gia, vùng lãnh thổ, tỉnh, thành phố; đồng thời được giao lưu, chia sẻ những kiến thức, bí quyết của các nghệ nhân, đầu bếp nổi tiếng, những người đã "thổi hồn" vào nguyên liệu, thực phẩm để biến thành những món ăn hấp dẫn.

Buổi lễ cũng công bố quyết định phở Hà Nội được ghi vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đây không chỉ là sự ghi nhận về giá trị lịch sử và văn hóa, khoa học của di sản mà còn mở ra cơ hội bảo tồn và phát triển bền vững tinh hoa ẩm thực truyền thống của Thủ đô.

Ngô Trang