Trà ô long Việt

Nghệ thuật pha trà Việt

Chuyên gia trà Nguyễn Mạnh Hùng (Công ty Trà Trí Việt phường 3 Bảo Lộc) cho rằng, chừng ấy năm cắm rễ sâu vào lòng đất cao nguyên, hút khí trời cao nguyên Việt Nam, lại được trồng - chăm sóc - chế biến bởi những đôi tay người Việt Nam, quá đủ để khẳng định, trà ô long trồng tại Việt Nam đã được Việt hóa, mang sắc - hương - vị - hình của trà Việt.

Nói về lịch sử cây trà, chuyên gia trà Trịnh Quang Dũng - tác giả của công trình đồ sộ về trà "5.000 năm văn minh trà Việt", cho rằng, cây trà đã có một bề dày hơn 5.000 năm đồng hành với văn hóa uống trà của người Việt. Riêng giống trà ô long - một giống trà hương - thì năm 1988 mới có mặt tại Việt Nam. Còn ông Nguyễn Mạnh Hùng chia sẻ: “Năm 1988, người Đài Loan bắt đầu di thực, trồng và chế biến trà ô long tại cao nguyên B’Lao, Lâm Đồng. 3 năm sau, giống trà ô long được trồng phổ biến trên đất Lâm Đồng. Trong khoảng thời gian này, một số người Việt đã tự cải tạo đất, trồng - chế biến - xuất khẩu trà ô long, bên cạnh các công ty trà của người Đài Loan”. Theo ông Hùng, ngay từ thời kỳ người Việt còn làm công cho các ông chủ người Đài Loan, ở bộ phận kỹ thuật, phần đa do người Việt đảm trách, chứ không phải là người Đài Loan. Điều đó cho thấy, độ nhạy bén, sự tinh tế của người Việt Nam trong tiếp biến những kỹ thuật làm trà hương để tạo ra một thứ trà hương mang hương vị Việt.

Trà ô long gồm nhiều giống trà: ô long kim tuyên, ô long trắng, ô long tứ quý, ô long thúy ngọc, ô long hồng tâm, ô long thanh tâm, ô long thiết quan âm, ô long võ di... Mỗi giống trà sẽ có một quy trình trồng, chăm sóc, chế biến riêng. Mỗi giống trà là một loại nguyên liệu. Nguyên liệu khác nhau thì quy trình chế biến cũng phải khác. Tất nhiên, sản phẩm trà cũng sẽ không giống nhau. Ông Nguyễn Mạnh Hùng cho hay, nhiều hãng trà ô long trên thế giới ghi xuất xứ là Đài Loan nhưng kỳ thực sản phẩm trà đó đang được người Việt Nam trồng, chăm sóc, chế biến đã mang hương vị trà Việt, từ bàn tay, khối óc của người Việt Nam. “Chúng ta cũng nên tự hào vì trà ô long Việt Nam được làm nên bởi bàn tay và trí tuệ người Việt”, ông Hùng thẳng thắn.

Trà ô long đã khẳng định được vị thế của mình trên thị trường quốc tế. Theo định hướng phát triển ngành trà của tỉnh, thời gian tới, Lâm Đồng sẽ đẩy mạnh liên kết chuỗi cung ứng, đồng thời ứng dụng công nghệ cao trong trồng, chăm sóc và chế biến sâu, bên cạnh việc khai thác du lịch gắn với văn hóa trà để gia tăng giá trị bền vững. Phó Thủ tướng Chính phủ Bùi Thanh Sơn cũng đã ghi nhận tại Lễ hội Trà quốc tế - World Tea Fest 2025 rằng, Lâm Đồng đóng vai trò trung tâm trong chuỗi giá trị ngành trà quốc gia. Như vậy, cây trà do người Việt trồng, chăm sóc, chế biến sẽ tiếp tục mang những câu chuyện văn hóa Việt lan tỏa niềm tự hào về trà Việt, với những thương hiệu nổi tiếng: Trà B’Lao, Trà Cầu Đất...

Trịnh Chu .