Giữa phố thị ồn ào, Cục Gạch quán như khép mình trong khung cảnh yên bình, hoài cổ. Ẩm thực nơi đây chủ yếu là một số món ăn dân dã, truyền thống Việt Nam. Tất cả những đều trên đã tạo nên bước chuyển mình để thương hiệu này đạt giải thưởng Michelin Bib Gourmand (quán ngon, giá cả phải chăng).