Thương hiệu rau an toàn gieo mầm xanh, gặt niềm tin

Sơ chế rau tại Hợp tác xã Dịch vụ tổng hợp Hòa Bình. Ảnh: Trần Lê

Gieo niềm tin bằng quy trình sản xuất an toàn

Giữa cánh đồng xanh mướt ở phường Yên Nghĩa, những luống bắp cải, su hào, cà chua, rau dền… nối dài tăm tắp. Tại đây, Hợp tác xã Dịch vụ tổng hợp Hòa Bình đang là điểm sáng trong sản xuất rau an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP.

Ông Trịnh Văn Vĩnh, Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Giám đốc Hợp tác xã chia sẻ: “Với tổng diện tích 53,8ha, trong đó 11,7ha đạt chuẩn VietGAP, mỗi năm chúng tôi cung cấp khoảng 640 tấn rau củ quả an toàn ra thị trường, doanh thu đạt gần 4 tỷ đồng. Điều quan trọng là người tiêu dùng ngày càng tin tưởng, còn nông dân thì phấn khởi vì sản phẩm được ghi nhận xứng đáng".

Để đạt được kết quả ấy, Hợp tác xã đã liên kết chặt chẽ với Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật Hà Nội, thường xuyên tổ chức tập huấn kỹ thuật VietGAP, quản lý dịch hại tổng hợp (IPM), hướng dẫn sử dụng phân bón hữu cơ, thuốc bảo vệ thực vật sinh học, bẫy bả côn trùng bằng bìa màu thay vì phun thuốc hóa học. Mỗi thành viên đều có sổ nhật ký sản xuất để truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Chính sự minh bạch và chuyên nghiệp ấy đã giúp thương hiệu “Rau an toàn Hòa Bình” tạo được dấu ấn riêng trên thị trường.

Người dân phường Yên Nghĩa chăm sóc rau an toàn. Ảnh: Trần Lê

Tương tự, tại Hợp tác xã Ba Chữ (xã Phúc Thịnh) được xem là điểm sáng trong phát triển thương hiệu rau hữu cơ. Theo Giám đốc Hợp tác xã Ba Chữ Nguyễn Thị Huyền, Hợp tác xã hiện có gần 150 thành viên cùng tham gia sản xuất và kinh doanh rau hữu cơ trên diện tích hơn 35ha, mỗi ngày cung cấp ra thị trường 7-10 tấn rau, củ, quả tươi.

Sản phẩm của Hợp tác xã đa dạng, phong phú và được người tiêu dùng ưa chuộng. Không chỉ chú trọng năng suất, Ba Chữ đặt chất lượng và uy tín thương hiệu lên hàng đầu. Hiện hợp tác xã có 11 sản phẩm được chứng nhận OCOP 3 sao, gồm: Cải chíp, cải ngồng, cải xanh, cải bó xôi, mùng tơi, xà lách xoăn, rau muống… đều được sản xuất theo quy trình hữu cơ nghiêm ngặt, thân thiện với môi trường và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Người dân xã Phúc Thịnh chăm sóc rau an toàn. Ảnh: Đỗ Minh

Điểm khác biệt giúp thương hiệu rau Ba Chữ khẳng định vị thế chính là việc áp dụng hệ thống bảo đảm cùng tham gia PGS (Participatory Guarantee System) - mô hình kiểm soát chất lượng dựa trên sự giám sát chéo giữa các nhóm hộ sản xuất, đơn vị tiêu thụ, cơ quan quản lý và người tiêu dùng.

Nhờ đó, toàn bộ quy trình sản xuất đều được minh bạch, có thể truy xuất rõ ràng từng công đoạn. Các hộ nông dân tham gia PGS đều ghi chép đầy đủ nhật ký sản xuất, lưu mẫu rau trước khi đưa ra thị trường và cam kết chịu trách nhiệm hoàn toàn nếu có vấn đề về an toàn thực phẩm. “Sự minh bạch và trách nhiệm chính là yếu tố giữ niềm tin với người tiêu dùng. Rau của Ba Chữ không chỉ sạch, mà còn có lai lịch rõ ràng”, bà Huyền chia sẻ.

Nhờ thực hiện nghiêm quy trình sản xuất hữu cơ và quản lý chặt chẽ, sản phẩm của Hợp tác xã Ba Chữ luôn được đánh giá cao, tiêu thụ ổn định tại các hệ thống siêu thị, cửa hàng nông sản sạch và bếp ăn tập thể. Mô hình không chỉ giúp nâng cao thu nhập cho người dân, mà còn góp phần lan tỏa xu hướng nông nghiệp xanh, bền vững, khẳng định hướng đi đúng đắn của nông nghiệp Thủ đô trong thời kỳ hội nhập.

Nông dân sản xuất rau tại Hợp tác xã Ba Chữ. Ảnh: Lê Hồng

Chi cục trưởng Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật Hà Nội Lưu Thị Hằng cho biết, hiệu quả của rau an toàn thể hiện ở lợi ích kinh tế, giá bán cao hơn với rau sản xuất thông thường 10-20%. Thị trường tiêu thụ ổn định: Các chuỗi liên kết giúp doanh nghiệp có nguồn hàng ổn định, giảm thiểu rủi ro biến động giá cả trên thị trường. Ngoài ra, chất lượng bảo đảm nên giúp người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn sản phẩm. Việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật an toàn, thuốc thảo mộc, sinh học giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và môi trường. Việc hình thành các chuỗi sản xuất giúp kiểm soát chất lượng từ khâu chăm sóc đến chế biến. Ngoài ra, mô hình này còn giúp nâng cao chất lượng sản phẩm thông qua kiểm soát quy trình sản xuất và ứng dụng công nghệ truy xuất nguồn gốc

Xây dựng và giữ vững thương hiệu

Để tạo dựng và giữ vững thương hiệu rau an toàn, điều quan trọng nhất là chất lượng phải đi đôi với uy tín. Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội Nguyễn Mạnh Phương cho biết, Sở tiếp tục phối hợp với các địa phương quy hoạch vùng chuyên canh rau an toàn tập trung, gắn sản xuất với bảo quản, chế biến và tiêu thụ.

Các vùng rau đạt chuẩn sẽ được cấp mã số vùng trồng, chứng nhận an toàn, hữu cơ, VietGAP, GlobalGAP, HACCP, tiến tới xuất khẩu sang các thị trường khó tính,” ông Phương nhấn mạnh.

Cùng với đó, ngành Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội tăng cường đào tạo, chuyển giao tiến bộ kỹ thuật, khuyến khích nông dân thay thế thuốc hóa học bằng thuốc sinh học, kiểm soát chặt vật tư nông nghiệp và hướng tới sản xuất nông nghiệp tuần hoàn. Mạng lưới tiêu thụ rau an toàn cũng được mở rộng qua hệ thống siêu thị, đại lý, cửa hàng tiện ích, sàn thương mại điện tử – nơi mỗi bó rau mang nhãn hiệu riêng, thể hiện cam kết chất lượng của nhà sản xuất.

Nhờ xây dựng thương hiệu rau an toàn, nên nhiều vùng rau cho giá trị kinh tế cao. Ảnh: Đỗ Tâm.

Những luống rau xanh mướt ở các địa phương không chỉ là nguồn sống của người nông dân mà còn là biểu tượng của niềm tin và trách nhiệm. Khi người trồng rau hiểu rõ rằng mỗi mẻ rau sạch là một lời hứa với sức khỏe cộng đồng, thì thương hiệu nông sản không còn là khái niệm xa vời, mà chính là kết tinh của chất lượng, uy tín, tâm huyết.

Với sự đồng hành của ngành Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội, các hợp tác xã, doanh nghiệp và người nông dân đang từng ngày khẳng định vị thế thương hiệu rau an toàn Thủ đô. Từ những luống rau tươi mát, hành trình “gieo mầm xanh, gặt niềm tin” ấy không chỉ mang lại thu nhập ổn định, mà còn góp phần định hình một nền nông nghiệp văn minh, hiện đại, hướng tới tương lai xanh, sạch, bền vững cho người tiêu dùng...

Quỳnh Dung