Thu nhập từ thực phẩm nhà làm

Một trong những ưu điểm của thực phẩm nhà làm là được làm số lượng vừa đủ theo đơn đặt hàng, với phương pháp thủ công truyền thống, nên người tiêu dùng cảm thấy an tâm. Hơn nữa, việc tiêu thụ những sản phẩm này theo kiểu truyền miệng, người này dùng thử thấy ngon, chất lượng nên giới thiệu người kia. Dù giá các thực phẩm nhà làm cao hơn thị trường nhưng vẫn luôn đắt khách.

Tận dụng tay nghề sẵn có, nhiều phụ nữ tranh thủ thời gian nhàn rỗi để vừa làm sản phẩm sử dụng trong gia đình, biếu người thân vừa bán, kiếm thêm thu nhập. Gia đình chị Trần Kim Liền, ngụ ấp Hòa Hớn, xã Định Hòa có nhiều năm làm món pate thịt nguội. Xuất phát từ việc làm món pate thịt nguội dùng trong gia đình, được người thân ủng hộ làm để bán, chị Liền bắt đầu bén duyên với công việc kinh doanh. Nhờ con gái đăng tải hình ảnh món ăn trên mạng xã hội, khách đặt hàng ngày càng nhiều hơn. Để khách hàng an tâm, các quy trình từ chọn nguyên liệu đến chế biến được con gái chị Liền quay, chụp và đăng tải lên mạng xã hội. Sau khi nhận được đơn đặt hàng, chị Liền dành ngày cuối tuần để làm sản phẩm. Dịp Tết vừa rồi, gia đình chị đã bán gần 100kg pate thịt nguội.

Chị Liền chia sẻ: “Mỗi tuần tôi nhận được từ 2 - 5 đơn đặt hàng, khách đặt để sử dụng, tặng người thân, đãi đám tiệc. Nhận đơn hàng đến đâu, tôi làm giao cho khách đến đó. Tôi đầu tư thêm máy hút chân không để đóng gói sản phẩm, đảm bảo chất lượng đến tay khách hàng. Với giá 250.000 đồng/kg, sau khi trừ hết chi phí tôi thu về vài trăm đến vài triệu đồng/tuần. Từ thu nhập này tôi có thêm chi phí để chi tiêu các khoản trong gia đình”.

Gia đình bà Đào Ngọc Huệ, ngụ khu phố Đông Quý, xã An Biên gắn bó với nghề làm khô hơn 20 năm. Với công thức và bí quyết ướp gia vị riêng, khô cá lóc, cá sặc rằn bà Huệ làm được nhiều người ưa thích bởi hương vị đậm đà trong từng thớ thịt, mặn ngọt vừa ăn, màu sắc tươi ngon. Mỗi ngày gia đình bà sơ chế từ 30 - 60kg cá sặc rằn, cá lóc để làm khô bán cho khách.

Để tăng uy tín với khách hàng, gia đình bà Huệ luôn chú trọng chất lượng và an toàn thực phẩm. Nguyên liệu cá tươi sống, quá trình sản xuất đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm, không dùng chất bảo quản, phẩm màu để khách hàng có thể an tâm khi dùng. Khô làm xong đợt nào sẽ giao hết đợt đó, đảm bảo khách hàng được dùng sản phẩm mới nhất. Giá bán khô cá lóc, cá sặc rằn dao động từ 300.000 - 350.000 đồng/kg. Sau khi trừ chi phí, gia đình bà Huệ có thêm thu nhập mỗi tháng từ 6 - 9 triệu đồng.

Bà Lương Thị Kiều Thuận chuẩn bị dưa kiệu để giao cho khách. Ảnh: TIỂU ĐIỀN

Nắm bắt nhu cầu của khách hàng yêu thích các loại thực phẩm nhà làm, gia đình bà Lương Thị Kiều Thuận, ngụ phường Rạch Giá cũng chế biến nhiều món ăn để bán, từ dưa kiệu, dưa hành, dưa món, tai heo ngâm mắm... Năm nào cũng vậy, gần Tết, gia đình bà Thuận lại tất bật làm dưa kiệu để giao, mỗi ngày giao cho khách từ 20 - 30 keo dưa kiệu, mỗi keo 800g với giá 140.000 đồng. Vào bếp nhà bà Thuận, những keo dưa kiệu được xếp sẵn gọn gàng lên kệ để kịp giao cho khách. “Hằng ngày, sau khi xong việc gia đình, tôi bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu làm dưa chua. Với tôi, khi làm ra sản phẩm phải đặt cái tâm của mình vào”, bà Thuận nói.

Chị Lê Thị Thảo Sương lựa chọn thực phẩm nhà làm để kinh doanh. Ảnh: TIỂU ĐIỀN

Chị Lê Thị Thảo Sương, ngụ phường Rạch Giá có nhiều năm kinh doanh loại thực phẩm nhà làm. Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, chị bán đa dạng sản phẩm từ bánh, mứt, pate thịt nguội, chả lụa, khô, lạp xưởng… Giá bán tuy cao hơn ngoài chợ và siêu thị, nhưng nhiều khách hàng vẫn lựa chọn. Ngày thường chị Sương vẫn đi đơn đều và có thu nhập ổn định. “Ngoài tự làm các loại sản phẩm, tôi còn tìm đến những cá nhân làm thực phẩm tại nhà có uy tín, tìm kiếm thêm nguồn thực phẩm để đa dạng hóa thực đơn cho khách hàng có thêm nhiều lựa chọn”, chị Sương chia sẻ.

TIỂU ĐIỀN