'Tập' cho sinh viên khởi nghiệp

Tại các hội nghị, sự kiện gần đây của các cơ quan, ban, ngành, đoàn thể trên địa bàn tỉnh có sự xuất hiện của nhóm bạn trẻ với phong cách phục vụ chuyên nghiệp tại các quầy tiệc nhẹ giờ giải lao, đã tạo ấn tượng tốt đối với các đại biểu tham dự sự kiện. Chia sẻ về mô hình này, Bí thư Đoàn trường Cao đẳng Nghề Kiên Giang Huỳnh Xuân Ái cho biết, câu lạc bộ được thành lập với mong muốn tạo ra một môi trường để học sinh, sinh viên có cơ hội trải nghiệm thực tế, rèn luyện kỹ năng nghề và nuôi dưỡng tinh thần khởi nghiệp ngay khi còn ngồi trên ghế nhà trường. Ngoài kiến thức chuyên môn, học sinh, sinh viên rất cần được trang bị khả năng tổ chức, quản lý, làm việc nhóm và tư duy sáng tạo để đáp ứng yêu cầu của thị trường lao động hiện đại. Tại địa phương, nhu cầu tổ chức tiệc trà, bánh ngọt cho các hội nghị, hội thảo và các sự kiện giao lưu của các cơ quan, ban, ngành, doanh nghiệp ngày càng tăng. Đây là một thị trường tiềm năng, tạo điều kiện để các thành viên câu lạc bộ vừa rèn luyện tay nghề vừa cung cấp dịch vụ chất lượng, đáp ứng nhu cầu thực tiễn của địa phương.

Câu lạc bộ được chính thức thành lập vào tháng 10/2024, thu hút hơn 50 thành viên là học sinh, sinh viên thuộc các ngành, khoa của Trường Cao đẳng Nghề Kiên Giang. Chỉ trong thời gian ngắn hoạt động, câu lạc bộ tổ chức thành công hơn 15 sự kiện tiệc trà, bánh phục vụ tại các cơ quan, ban, ngành. Mỗi sự kiện đều được đánh giá cao về tính chuyên nghiệp, sự sáng tạo và hiệu quả, qua đó tạo môi trường rèn luyện kỹ năng thực tế, nâng cao bản lĩnh và tinh thần khởi nghiệp cho các bạn trẻ.

Thành viên Câu lạc bộ Khởi nghiệp - Tổ chức TeaBreak chuẩn bị phục vụ tiệc trà, bánh tại sự kiện. Ảnh: HUỲNH ANH

Câu lạc bộ vận hành theo mô hình bán chuyên nghiệp, phân công nhiệm vụ rõ ràng cho từng nhóm. Quy trình thực hiện bắt đầu từ khâu tiếp nhận và trao đổi đơn hàng, do đội phụ trách khách hàng đảm nhận để nắm rõ yêu cầu và thống nhất kế hoạch. Công đoạn chế biến món ăn, pha chế thức uống do học sinh, sinh viên nghề quản trị khách sạn đã được tập huấn về kỹ thuật chế biến và an toàn vệ sinh thực phẩm đảm nhận. Khâu trang trí không gian và chuẩn bị dụng cụ được giao cho nhóm hậu cần, bảo đảm tính thẩm mỹ, sáng tạo và đáp ứng đúng chủ đề của từng sự kiện. Trong quá trình phục vụ, các thành viên được phân công theo từng khu vực, làm việc với tác phong chuyên nghiệp và tinh thần trách nhiệm cao, luôn sẵn sàng xử lý các tình huống phát sinh.

Câu lạc bộ là sân chơi để các bạn giao lưu, chia sẻ đam mê, là “xưởng thực hành” thu nhỏ, nơi các bạn được trực tiếp tham gia vào quy trình kinh doanh dịch vụ tiệc trà, tiệc bánh ngọt từ khâu tiếp nhận đơn hàng, chuẩn bị, phục vụ đến đánh giá kết quả. Hoạt động của câu lạc bộ còn giúp học sinh, sinh viên có thêm nguồn thu nhập hỗ trợ việc học tập, nâng cao kỹ năng nghề. Em Huỳnh Huệ Mẫn, sinh viên năm ba ngành điện tử - máy tính chia sẻ: “Mỗi sự kiện là một môi trường thực hành thực tế, giúp em tự tin hơn rất nhiều. Ngoài ra, em còn có thêm thu nhập, vừa trang trải một phần chi phí học tập vừa có động lực để phấn đấu trong cuộc sống”.

Mỗi lần tham gia tổ chức sự kiện, thành viên không chỉ học thêm kỹ thuật trang trí mà còn học được cách làm việc nhóm, giao tiếp với khách hàng và quản lý thời gian. Đây là trải nghiệm vô cùng quý giá, giúp các thành viên tự tin hơn khi ra trường. Em Danh Minh Nhị, sinh viên năm nhất ngành quản trị mạng máy tính cho biết: “Em tham gia câu lạc bộ tổ chức sự kiện từ ngày đầu mới thành lập. Tuy không phải là chuyên ngành của em, nhưng khi tham gia câu lạc bộ em học được kỹ năng làm việc nhóm, cách tổ chức một tiệc trà tại sự kiện, cách sắp xếp, trang trí thẩm mỹ… Vì thế khi tham gia câu lạc bộ em như được học miễn phí thêm một ngành mới và em nghĩ rằng sẽ giúp ích cho công việc của em sau này”.

HUỲNH ANH