Tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm năm 2025

Theo Cục An toàn thực phẩm, thời gian qua, công tác phòng, chống ngộ độc thực phẩm đã đạt được một số kết quả tích cực. Tuy nhiên, tại nhiều bếp ăn tập thể trong khu công nghiệp, trường học vẫn xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm với số lượng lớn người mắc, trong đó có những trường hợp không xác định được nguyên nhân.

Ảnh minh họa.

Để bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Cục An toàn thực phẩm đề nghị các đơn vị chức năng tại địa phương chủ động phối hợp, thường xuyên giám sát và triển khai các biện pháp kiểm soát.

Nội dung trọng tâm gồm kiểm tra, giám sát việc tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm, kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu, phụ gia tại bếp ăn tập thể, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố và các điểm bán quanh trường học.

Đặc biệt cần chú ý giám sát dịch vụ nấu ăn lưu động, các bữa tiệc đông người như liên hoan, cưới hỏi, đám giỗ; xử lý nghiêm và công khai các trường hợp vi phạm để cảnh báo cộng đồng, đồng thời huy động sự tham gia của chính quyền và các tổ chức chính trị - xã hội.

Cục An toàn thực phẩm cũng nhấn mạnh việc tăng cường tuyên truyền về pháp luật và các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc. Các địa phương cần đa dạng hóa hình thức truyền thông, nhất là qua nền tảng kỹ thuật số, phối hợp với báo, đài địa phương để nâng cao hiệu quả.

Nội dung tuyên truyền cần hướng dẫn rõ cách chế biến, bảo quản thực phẩm truyền thống hoặc theo tập quán địa phương, giúp người dân thay đổi thói quen không an toàn trong lựa chọn, chế biến và sử dụng thực phẩm. Người dân được khuyến cáo chỉ sử dụng thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ, nhãn mác rõ ràng; tuyệt đối không dùng sản phẩm đã hết hạn, bị biến dạng, phồng, bẹp, hoen gỉ hoặc có mùi, màu sắc bất thường.

Khi xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm hoặc có nghi ngờ, Cục yêu cầu phải khẩn trương tổ chức cấp cứu, điều trị để hạn chế tối đa ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng người dân. Các cơ sở gây ngộ độc phải đình chỉ hoạt động ngay, khắc phục đúng quy định trước khi hoạt động trở lại.

Đồng thời, cơ quan chức năng cần nhanh chóng điều tra, lấy mẫu thực phẩm và bệnh phẩm để xác định nguyên nhân, truy xuất nguồn gốc, đưa ra giải pháp cảnh báo và phòng ngừa kịp thời. Các địa phương phải thường xuyên báo cáo tình hình, diễn biến và kết quả xử lý về Cục An toàn thực phẩm theo đúng quy định.

Nguyễn Cúc