Rộn ràng mùa lấy mật thốt nốt

Từ nay đến Tết Nguyên đán, việc khai thác đường thốt nốt diễn ra rất mạnh. Tuy mới vào mùa thắng đường nhưng bà con rất phấn khởi bởi giá đường đang nằm ở mức cao 30.000 đồng/kg.

Với giá này, trung bình mỗi người thu nhập ngót nghét 200.000 đồng/ngày, đủ trang trải cuộc sống gia đình, nuôi con ăn học.

Niềm vui của bà con leo thốt nốt khi giá đường đang nằm ở mức cao, thu nhập khá, kiếm tiền xài rủng rỉnh trong dịp Tết Nguyên đán.

Nghề thủ công truyền thống này được lưu truyền qua nhiều thế hệ, chứa đựng những yếu tố văn hóa đặc trưng, đáp ứng với nhu cầu không những trong nước mà khách du khách gần xa rất ưa chuộng.

Nghề truyền thống này được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đây là niềm tự hào của đồng bào dân tộc thiểu số Khmer tại vùng Bảy Núi, góp phần nâng cao nhận thức trong công tác bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa của dân tộc.

Mật thốt nốt sau khi khai thác, người dân mang vào lò thắng thành những tán đường rất thơm ngon.

Công đoạn đổ đường thốt nốt vào khuôn lúc còn nóng hực. Họ nhanh tay đổ thoăn thoắt, vì nếu để đường nguội lại sẽ vón cục rất khó thành phẩm.

Những tán thốt nốt thành phẩm, cơ sở sản xuất phân loại, đóng gói mỗi bọc 1kg phân phối ra thị trường.

Giờ đây, qua bao nỗi nhọc nhằn, sáng tạo, bà con Bảy Núi đã kết tinh được những tán đường thốt nốt thơm ngon, vang xa. Mỗi khi về vùng Thất Sơn, du khách thường ghé các cơ sở chế biến đường thốt nốt mua sản phẩm đặc trưng mang về làm quà tặng người thân và bạn bè.

HÀ PHÚC