Ngọt ngào hương vị mật ong hoa tự nhiên miền non nước

1 ngày trước Gốc

Cao Bằng là tỉnh miền núi, được thiên nhiên ưu đãi với khí hậu mát mẻ, diện tích rừng lớn, nhiều loại hoa quý hiếm rất thuận lợi để phát triển nghề nuôi ong. Tận dụng lợi thế đó, nghề nuôi ong lấy mật đã và đang phát triển cả về chất lượng và số lượng trên địa bàn tỉnh. Cùng với sự đồng hành của các cấp, ngành trong việc xây dựng thương hiệu, sản phẩm mật ong hoa tự nhiên của Cao Bằng ngày càng được khách hàng trên khắp cả nước tin tưởng sử dụng.

Nghề nuôi ong lấy mật không cần quá nhiều chi phí đầu tư vì thức ăn của ong chủ yếu phụ thuộc vào nguồn hoa từ thiên nhiên, nhưng đòi hỏi sự kiên trì, tỉ mỉ và tuân thủ đúng quy trình để cho ra nguồn mật chất lượng và đạt sản lượng cao.

Người nuôi ong kiểm tra cầu ong trước khi quay lấy mật.

Khi lấy mật cần khéo léo rũ ong khỏi cầu, dùng dao sắc hớt nhẹ vít nắp lỗ tổ mật, đưa dao từ dưới lên trên tránh làm vỡ các lỗ tổ.

Chuẩn bị công đoạn quay mật khi thấy ong đi làm nhiều, các bánh tổ có lỗ tổ mật vít nắp trắng, cơi cao (trên 70% lỗ tổ mật vít nắp) mới đảm bảo chất lượng mật.

Mật ong hoa tự nhiên có màu vàng đỏ, vị ngọt, thơm đặc trưng.

Quá trình quay mật phải tiến hành nhanh chóng, tránh làm bầy ong hoảng loạn, rời đàn.

Dòng mật ong nguyên chất sau khi quay được lọc sạch sáp vụn trước khi đóng chai bảo quản.

Nghề nuôi ong lấy mật đã mở ra hướng phát triển kinh tế mới, tạo thêm việc làm cho người dân, góp phần phát triển kinh tế nhiều hộ gia đình.

Trên địa bàn tỉnh hiện có nhiều địa phương có sản phẩm mật ong hoa tự nhiên đạt chứng nhận OCOP 3 sao trở lên, từng bước khẳng định thương hiệu sản phẩm và tiếp tục mở rộng thị trường.