Tại buổi công chiếu phim 'Mùi Phở', 'Vua hài đất Bắc' Xuân Hinh đã có những chia sẻ về thử thách khi phim khai thác chủ đề văn hóa - ẩm thực. Nam nghệ sĩ khẳng định không quan trọng 'lỗ - lãi', mà làm nghề với quan niệm 'người nghệ sĩ phải cần có những tác phẩm để lại cho cuộc đời, và tác phẩm đó phải có tác động đến xã hội'.