Nâng tầm trái chanh không hạt

Ông Lê Văn Nam chia sẻ: “Tiền thân của HTX là Tổ hợp tác Chanh không hạt Mỹ Long. Thời gian đầu, việc sản xuất của đơn vị khá manh mún, sản phẩm chỉ bán cầm chừng; thành viên trong tổ gặp nhiều khó khăn từ việc tìm đầu ra đến thống nhất quy trình sản xuất; không đối tác nào chịu ký hợp đồng vì sản lượng cung cấp không đáp ứng yêu cầu.

Ông Lê Văn Nam thường xuyên đến tận vườn hỗ trợ nông dân
canh tác chanh không hạt.

Từ đó, các thành viên cùng nhau bàn bạc, tìm hướng phát triển cho trái chanh không hạt. Từ thực tiễn, chúng tôi xác định việc sản xuất chanh theo hướng hữu cơ và đi lên mô hình HTX là xu thế tất yếu”.

Từ đó, ông Lê Văn Nam cùng các thành viên Tổ hợp tác Chanh không hạt Mỹ Long quyết định thành lập HTX DVNN Mỹ Long. Với quyết tâm “làm ăn chung”, ông Nam và các thành viên trong HTX DVNN Mỹ Long áp dụng tiêu chuẩn GlobalGAP vào quá trình canh tác, sản xuất ra sản phẩm an toàn, đáp ứng nhu cầu thị trường trong và ngoài nước.

Theo đó, việc sản xuất theo hướng GlobalGAP cho năng suất thấp hơn, nhưng tiết kiệm chi phí từ 20% - 30%; trong quy trình sản xuất phải có nhà kho riêng chứa phân thuốc; trang bị dụng cụ phun xịt phân bón, đồ bảo hộ…

Hiện, HTX DVNN Mỹ Long có vùng chuyên canh chanh không hạt gần 100 ha, trong đó 67 ha đã được liên kết tiêu thụ ổn định với các doanh nghiệp và hệ thống siêu thị, chợ đầu mối trong khu vực.

HTX cũng triển khai ứng dụng công nghệ số vào sản xuất và truy xuất nguồn gốc sản phẩm qua tem QR, góp phần minh bạch hóa quy trình, nâng cao giá trị và niềm tin từ người tiêu dùng. Mỗi năm, HTX xuất khẩu 180 tấn sang thị trường Hà Lan.

Để nâng cao giá trị sản phẩm, từ năm 2023, HTX ứng dụng công nghệ chế biến nước cốt chanh mật ong cô đặc của Trường Đại học Bách khoa TP. Hồ Chí Minh; tiếp nhận công nghệ cô đặc và bảo quản nhiệt với dây chuyền máy móc, thiết bị hiện đại, giúp chiết xuất và cô đặc nước cốt chanh một cách hiệu quả, giữ lại tối đa vitamin C và các hoạt chất sinh học, đồng thời kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm mà không cần sử dụng chất bảo quản độc hại. Điều này đã đưa HTX Mỹ Long từ một đơn vị sản xuất thô sơ thành một cơ sở chế biến nông sản hiện đại.

Ông Lê Văn Nam giới thiệu sản phẩm nước cốt chanh mật ong cô đặc tại các chương trình xúc tiến thương mại.

Mỗi tháng, HTX cung ứng ra thị trường hơn 2.500 chai (200 ml) sản phẩm nước cốt chanh mật ong cô đặc.

Ông Nam chia sẻ: “Từ khi ra đời sản phẩm nước cốt chanh mật ong cô đặc, giá trị trái chanh không hạt đã tăng gấp 4 - 5 lần so với bán tươi. Việc đạt được các chứng nhận quốc tế (HACCP, ISO) và chứng nhận trong nước (OCOP 4 sao) là minh chứng cho hiệu quả của việc ứng dụng khoa học, công nghệ, mở đường cho khả năng xuất khẩu sản phẩm chế biến…”.

Ông Phạm Văn Niềm, Phó Giám đốc HTX DVNN Mỹ Long, chia sẻ: “Thời gian qua, ông Nam cùng các thành viên HTX duy trì tốt việc sản xuất khép kín từ trồng, chăm sóc đến chế biến và tiêu thụ chanh không hạt.

Phụ phẩm sau chế biến sẽ được tận dụng để sản xuất phân bón hữu cơ, vừa giảm chi phí, vừa bảo vệ môi trường.

Nhờ đó, sản phẩm chanh của HTX đáp ứng được yêu cầu của các doanh nghiệp xuất khẩu, mở rộng đầu ra cho xã viên.

Thời gian tới, HTX sẽ tận dụng tối đa phụ phẩm vỏ chanh sau khi vắt lấy nước để làm xà bông chanh; ứng dụng công nghệ máy siêu âm để tách tinh dầu; làm phân bón lại cho đất…”.

Vừa qua, quy trình sản xuất khép kín chanh không hạt Mỹ Long của ông Lê Văn Nam đoạt giải Khuyến khích tại Cuộc thi Dự án khởi nghiệp Xanh lần thứ 11 năm 2025 của Trung tâm Nghiên cứu kinh doanh và Hỗ trợ doanh nghiệp (BSA), Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam Chất lượng cao và Trung tâm Khởi nghiệp sáng tạo TP. Hồ Chí Minh (SIHUB) phối hợp tổ chức.

NAM PHONG