Mở hướng phát triển chăn nuôi gắn với du lịch sinh thái

Khánh Hòa đang phát huy lợi thế từ các mô hình chăn nuôi như: Đà điểu, dê, cừu để tạo ra những sản phẩm du lịch sinh thái tham quan, trải nghiệm hấp dẫn. Qua đó, không chỉ tăng hiệu quả kinh tế mà còn mở ra hướng đi "xanh hóa", bền vững cho ngành nông nghiệp của tỉnh.

Lãnh đạo Sở Nông nghiệp và Môi trường cùng đoàn công tác khuyến nông tham quan mô hình nuôi dê gắn với du lịch sinh thái tại xã Tây Ninh Hòa.

Những nông trại đầy tiềm năng

Theo Sở Nông nghiệp và Môi trường, tại phường Ninh Hòa, Công ty Kinh doanh Đà điểu - Cá sấu Khatoco đang nuôi hơn 3.800 con đà điểu, cung cấp khoảng 200 tấn thịt mỗi năm. Ngoài ra, da đà điểu được chế tác thành hàng trăm mẫu ví, túi, thắt lưng, giày cao cấp tiêu thụ trong nước và xuất khẩu. Những chiếc vỏ trứng đà điểu được chế tác thành những món đồ thủ công mỹ nghệ tinh xảo; nơi đây còn được thiết kế như một điểm du lịch sinh thái thu nhỏ. Du khách được xem quy trình nuôi, cho ăn, cưỡi đà điểu, chụp ảnh và tham quan khu trưng bày sản phẩm. Sự kết hợp giữa sản xuất - du lịch - thời trang đã tạo nên mô hình kinh tế đa tầng, đa giá trị độc đáo.

Ở một số địa phương, hình ảnh đàn dê, cừu thong dong giữa miền nắng gió thảo nguyên đã trở thành điểm nhấn thu hút du khách yêu thích du lịch nông nghiệp trải nghiệm. Các mô hình farmstay chăn nuôi dê, cừu đang mọc lên, kết hợp với không gian cắm trại, ẩm thực dân dã đã tạo nên sản phẩm du lịch mới mẻ và hấp dẫn.

Nông dân Khánh Hòa tham dự Diễn đàn nông nghiệp kết hợp du lịch.

Thời gian qua, những mô hình phát triển chăn nuôi dê, cừu kết hợp du lịch sinh thái đang được ngành nông nghiệp cùng người chăn nuôi triển khai thực hiện. Đơn cử như năm 2024, Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp tỉnh triển khai mô hình “Chăn nuôi cừu sinh sản thích ứng với biến đổi khí hậu vùng duyên hải Nam Trung Bộ”. Trung tâm đã chuyển giao hàng trăm con cừu giống lai Dorper và hướng dẫn quy trình chăm sóc cho các hộ dân. Năm 2024, Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp tỉnh triển khai mô hình khuyến nông trình diễn "Chăn nuôi dê sinh sản tạo vùng nguyên liệu gắn với du lịch sinh thái tại tỉnh Khánh Hòa". Với quy mô 100 con dê cái và 5 con dê đực, mô hình áp dụng tiến bộ kỹ thuật trong chăn nuôi an toàn sinh học và xây dựng điểm đến trải nghiệm cho du khách. Ngoài ra, một số trang trại tư nhân và hộ chăn nuôi dê đã đầu tư phát triển khu vực chăn thả mở, kết hợp phát triển du lịch với khu cho dê ăn, chụp ảnh, quầy giới thiệu - tiêu thụ sản phẩm từ thịt và sữa dê, không gian ẩm thực địa phương...

Hướng đi bền vững

Để có thể “bắt tay” với du lịch, chăn nuôi phải đảm bảo yếu tố sinh thái, tuần hoàn và an toàn. Đó là khẳng định của các nhà hoạch định, nhà khoa học, người chăn nuôi tại Diễn đàn Khuyến nông quốc gia về “Giải pháp phát triển chăn nuôi thích ứng với biến đổi khí hậu, gắn với du lịch sinh thái", được tổ chức vào tháng 7-2025 tại Khánh Hòa.

Nông dân xã Nam Ninh Hòa chăn nuôi dê, bò kết hợp du lịch sinh thái.

Ông Võ Văn Công - Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường cho biết, những năm qua, tỉnh đã ban hành các chính sách “xanh hóa” ngành chăn nuôi. Đó là Chiến lược phát triển chăn nuôi Khánh Hòa đến năm 2030 với nội dung cốt lõi là hình thành các vùng chăn nuôi tập trung, tăng cường ứng dụng công nghệ cao, đẩy mạnh chăn nuôi quy mô lớn, áp dụng chế biến sâu và phát triển các mô hình chăn nuôi sinh thái gắn với du lịch. Đề án Chuyển đổi xanh tỉnh Khánh Hòa giai đoạn 2024 - 2030 gắn liền với mô hình tăng trưởng xanh, sử dụng hiệu quả tài nguyên, bảo vệ môi trường và ứng phó với biến đổi khí hậu để phát triển bền vững. Đề án đưa ra các giải pháp, trong đó bao gồm ngành chăn nuôi phải được “xanh hóa”, thân thiện với môi trường. Ngoài ra, trong Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP), không ít chủ thể đã quan tâm đầu tư mô hình chăn nuôi kết hợp du lịch sinh thái để tham gia chương trình và được đánh giá cao.

Là điểm đến du lịch nổi tiếng, mỗi năm đón hàng triệu lượt khách, trong đó có du khách đến từ các quốc gia Hồi giáo - nhóm khách hàng tiềm năng cho sản phẩm dê, cừu Halal, tỉnh đang xây dựng Đề án “Phát triển sản phẩm dê, cừu thành sản phẩm Halal trên địa bàn tỉnh đến năm 2030”, với mục tiêu phát triển ngành chăn nuôi dê, cừu tại tỉnh Khánh Hòa theo hướng bền vững, hiện đại, gắn với quy trình sản xuất và chế biến đạt chuẩn Halal. Triển khai thành công đề án sẽ giúp Khánh Hòa trở thành địa phương khu vực Nam Trung Bộ tiên phong trong sản xuất, chế biến và xuất khẩu sản phẩm dê, cừu Halal, vừa phục vụ thị trường nội địa, vừa hướng đến xuất khẩu sang các thị trường tiềm năng.

Bên cạnh tiềm năng và những tín hiệu tích cực, có thể thấy, hoạt động chăn nuôi vẫn còn ở quy mô nông hộ, hạ tầng thiếu đồng bộ, dịch vụ du lịch nông nghiệp còn manh mún đang là những hạn chế cần được cải thiện. Ông Võ Văn Công cho biết thêm, để thúc đẩy tiềm năng chăn nuôi sinh thái, ngành nông nghiệp đang tập trung thực hiện và tham mưu tỉnh đối với các nội dung liên quan đến quy hoạch vùng chăn nuôi kết hợp du lịch. Trong đó, ưu tiên các khu vực có điều kiện phù hợp để phát triển các mô hình nông trại mở, gắn với cảnh quan và trải nghiệm du lịch. Đồng thời, có kế hoạch đầu tư hạ tầng và dịch vụ du lịch; quan tâm trang bị các kỹ năng làm du lịch cho đội ngũ nhà nông. Đồng thời, liên kết với các doanh nghiệp lữ hành và truyền thông nhằm quảng bá, xây dựng tour, tuyến gắn kết nông trại - di tích - làng nghề - biển, đảo để tăng thời gian lưu trú và chi tiêu của du khách; khuyến khích phát triển sản phẩm đặc trưng từ vật nuôi như: Sữa dê, thịt cừu, da đà điểu, tổ yến... trở thành quà tặng du lịch có giá trị cao.

Toàn tỉnh hiện có tổng đàn gia súc hơn 822.000 con. Trong đó, đàn cừu gần 100.000 con, lớn nhất cả nước; đàn dê khoảng 120.000 con. Ngoài ra, tỉnh còn phát triển những vật nuôi đặc hữu như đà điểu, chim yến - những "đại sứ nông nghiệp" đang góp phần tạo dựng thương hiệu đặc sản địa phương.

HỒNG ĐĂNG