Mang hồn cốt núi rừng Tây Bắc vào giấc mơ trà Việt đi khắp thế giới

Từ “phải lòng” hương vị núi rừng…

Ở tuổi 24, khi nhiều bạn bè đồng trang lứa đang mải mê với những xu hướng thời thượng, Dương Đình Dũng, sinh năm 2001, lại có một tình yêu đặc biệt với một giá trị truyền thống về trà. Chàng trai hiện đang sinh sống và làm việc tại Hà Nội này có thể ngồi hàng giờ để tự mình tráng ấm, pha trà và thưởng thức từng ngụm trà nóng với một sự trân trọng lạ kỳ.

Niềm đam mê của Dũng không phải là một loại trà thông thường. Đó là trà Shan Tuyết Cổ Thụ Suối Giàng, một đặc sản trứ danh của vùng núi cao Lào Cai. Dũng kể lại lần đầu tiên được thưởng thức loại trà này: "Đó là một trải nghiệm khó quên. Khi nước nóng vừa rót vào, một mùi hương trong veo, thanh khiết như sương sớm của núi rừng lan tỏa. Nhấp một ngụm, vị chát dịu nhẹ đầu lưỡi rồi nhanh chóng nhường chỗ cho vị ngọt sâu lắng đọng lại nơi cuống họng. Tôi cảm giác như mình đang uống cả tinh hoa của đất trời."

Cái "say" ban đầu ấy đã thôi thúc Dũng tìm hiểu sâu hơn. Anh biết rằng, những búp trà mình đang uống được hái từ những cây trà hàng trăm năm tuổi, mọc hoang dã trên những đỉnh núi cao hơn 1.400 mét, quanh năm mây mù bao phủ. Những búp trà phủ một lớp lông tơ trắng mịn như tuyết, đó là lý do trà có tên "Shan Tuyết". Chúng được những người dân tộc H'Mông thu hái hoàn toàn thủ công, giữ trọn sự tinh khiết mà thiên nhiên ban tặng.

… đến nhận ra giá trị sức khỏe và văn hóa

Càng đi sâu tìm hiểu, Dũng càng nhận ra giá trị to lớn của trà Shan Tuyết không chỉ nằm ở hương vị. "Trà, đặc biệt là trà cổ thụ sạch như Shan Tuyết, là một món quà tuyệt vời cho sức khỏe," Dũng chia sẻ. "Trong trà chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch và mang lại sự tỉnh táo, thư thái cho tinh thần."

Đối với một người trẻ sống trong môi trường nhiều áp lực của thành phố lớn, chén trà mỗi sáng không chỉ giúp Dũng khởi đầu ngày mới một cách minh mẫn mà còn là một liệu pháp tinh thần. Đó là khoảng lặng để anh kết nối với chính mình, gạt đi những lo toan bộn bề.

Dũng nhận thấy rằng, chén trà Shan Tuyết còn chứa đựng cả một câu chuyện văn hóa đậm đà bản sắc của vùng Tây Bắc. Đó là cuộc sống của người dân bản địa, là sự hài hòa giữa con người và thiên nhiên, là sự kế thừa của một di sản qua nhiều thế hệ.

Ước mơ lớn về một thương hiệu trà Việt toàn cầu

Từ tình yêu và sự thấu hiểu, một khát vọng lớn dần nhen nhóm trong chàng trai trẻ: mang câu chuyện và giá trị của trà Shan Tuyết Việt Nam đi khắp thế giới.

Dũng trăn trở: "Thế giới biết đến trà Nhật Bản với Trà đạo tinh tế, biết đến trà Anh với văn hóa trà chiều sang trọng, hay trà Trung Quốc với lịch sử hàng ngàn năm. Việt Nam chúng ta có một 'báu vật' là trà Shan Tuyết Cổ Thụ nhưng nó vẫn chưa thực sự được biết đến rộng rãi trên bản đồ trà thế giới. Đây là một điều vô cùng đáng tiếc."

Ước mơ của Dũng không chỉ dừng lại ở việc xuất khẩu trà. Anh muốn xây dựng một thương hiệu, nơi mỗi hộp trà không chỉ là một sản phẩm nông nghiệp mà còn là một sản phẩm văn hóa. Ở đó, người dùng quốc tế khi cầm trên tay có thể đọc được câu chuyện về những cây trà cổ thụ, về vùng đất Suối Giàng hùng vĩ, và về công sức của những người dân bản địa.

"Tôi muốn bạn bè quốc tế khi thưởng thức trà Shan Tuyết, họ không chỉ cảm nhận được hương vị tuyệt hảo mà còn hiểu được linh hồn của nó. Đó là linh hồn của núi rừng Việt Nam, của văn hóa Việt Nam," Dũng tâm sự với ánh mắt đầy quyết tâm.

Hành trình của Dương Đình Dũng chỉ mới bắt đầu, chắc chắn sẽ còn nhiều thử thách. Nhưng với tình yêu trà cháy bỏng, sự am hiểu sâu sắc và khát vọng của tuổi trẻ, tin rằng Dũng sẽ là một trong những đại sứ truyền cảm hứng, góp phần đưa "vàng xanh" của Việt Nam tỏa sáng trên trường quốc tế.