Loại thực phẩm giúp hạ mỡ máu hiệu quả

Các loại rau lá xanh như cải xanh, cải xoăn và rau bina là một trong những loại rau có hàm lượng chất xơ hòa tan cao nhất. Chất xơ hòa tan làm giảm sự hấp thụ cholesterol, lipid trong máu.

Rau lá xanh cũng là nguồn cung cấp sterol thực vật giúp giảm mức cholesterol. Sterol thực vật có cấu trúc tương tự như cholesterol, vì vậy chúng có thể thay thế cholesterol trong đường tiêu hóa (GI), giúp giảm hấp thụ cholesterol.

Ăn bơ tốt cho người mỡ máu cao vì chúng giàu chất béo không bão hòa đơn, có tác dụng giảm nồng độ cholesterol xấu cùng triglyceride. Bơ cũng dồi dào chất xơ và sterol thực vật, giúp kiểm soát cholesterol tốt hơn.

Chất xơ hòa tan, pectin trong cà rốt có thể làm giảm cholesterol xấu. Beta-carotene cũng hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách giảm stress oxy hóa, phòng bệnh tim.

Yến mạch hoặc ngũ cốc yến mạch cung cấp 1 đến 2 gam chất xơ hòa tan giúp để hạ cholesterol. Hướng dẫn dinh dưỡng khuyến nghị nên bổ sung 20 đến 35 gam chất xơ mỗi ngày, trong đó ít nhất 5 đến 10 gam là chất xơ hòa tan. Ảnh: Theconfidencekitchen

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn sô cô la đen có thể làm tăng mức cholesterol HDL bảo vệ tim và làm giảm đáng kể cholesterol LDL. Các sản phẩm ca cao không đường cũng đã được chứng minh là cải thiện chức năng mạch máu và lưu lượng máu.

Lúa mạch và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, chủ yếu thông qua chất xơ hòa tan mà chúng cung cấp. Ảnh: Healthline

Đậu đặc biệt giàu chất xơ hòa tan. Đậu còn là thực phẩm hữu ích cho những người đang giảm cân. Với rất nhiều lựa chọn từ đậu hải quân và đậu thận đến đậu lăng, đậu gà, đậu mắt đen, ... tạo nhiều món ăn bổ dưỡng. Ảnh: Suppersanity

Cà tím và đậu bắp là loại rau ít calo cung cấp chất xơ hòa tan tốt.

Một loạt các nghiên cứu cho thấy rằng ăn hạnh nhân, óc chó, đậu phộng và các loại hạt khác tốt cho tim. Ăn 2 ounce (56.70 g) hạt mỗi ngày có thể làm giảm khoảng 5% LDL.

Sử dụng dầu thực vật dạng lỏng như dầu cải, dầu hướng dương, dầu cây rum và các loại khác thay cho bơ, mỡ lợn hoặc shortening khi nấu ăn giúp giảm LDL. Ảnh: Today

Táo, nho, dâu tây, trái cây họ cam quýt giàu pectin, một loại chất xơ hòa tan giúp giảm LDL

T.N

Theo Tổng hợp