Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', ăn vào bổ tim lại thải độc gan cực tốt

Nguồn dinh dưỡng dồi dào, ít calo

Củ mã thầy thực sự là một minh chứng cho câu nói "nhỏ mà có võ". Với hàm lượng calo cực thấp (chỉ khoảng 97 calo trên 100g tươi), củ mã thầy lại cung cấp một lượng lớn các dưỡng chất thiết yếu, biến nó thành một "siêu thực phẩm" lý tưởng cho những ai muốn duy trì cân nặng hoặc đơn giản là bổ sung dinh dưỡng lành mạnh vào chế độ ăn của mình.

Giàu chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Củ mã thầy chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ như flavonoid và polyphenolic. Các chất này giúp chống lại các gốc tự do gây hại trong cơ thể, từ đó giảm căng thẳng oxy hóa và nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng, vỏ củ mã thầy cũng chứa nhiều flavonoid có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

Củ mã thầy được ví như sâm nước cực tốt cho sức khỏe. Ảnh: Getty Images

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Hàm lượng kali dồi dào trong củ mã thầy đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp. Kali giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, làm giãn mạch máu và từ đó giảm nguy cơ cao huyết áp, đột quỵ và các bệnh tim mạch khác. Ngoài ra, các axit béo có lợi như linoleic acid cũng góp phần bảo vệ sức khỏe tim.

Cải thiện sức khỏe đường ruột

Củ mã thầy là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, đặc biệt là chất xơ hòa tan và tinh bột kháng. Chất xơ giúp thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Tinh bột kháng còn hoạt động như một loại prebiotic, nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột, hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng và tăng cường sức đề kháng.

Kháng khuẩn và chống viêm

Trong củ mã thầy có chứa hoạt chất puchiin và các hợp chất flavonoid, polyphenolic đã được chứng minh có khả năng kháng khuẩn đối với một số chủng vi khuẩn như Staphylococcus aureus (tụ cầu vàng) và Escherichia coli. Điều này giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh và giảm viêm.

Thanh nhiệt, giải độc cơ thể

Theo y học cổ truyền, củ mã thầy có vị ngọt, tính mát, quy vào kinh Phế và Vị. Nó có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu và tiêu đờm. Đây là lý do vì sao củ mã thầy thường được dùng để giải khát, làm mát cơ thể, đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Nó cũng được sử dụng trong một số bài thuốc hỗ trợ điều trị các trường hợp nhiệt như sốt, sởi ở trẻ em, vàng da.

Hỗ trợ tăng cường thị lực và sức khỏe mắt

Củ mã thầy chứa một số vitamin và khoáng chất có lợi cho mắt. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn, một số thông tin cho thấy củ mã thầy có thể hỗ trợ tăng cường thị lực và cải thiện các vấn đề về mắt, đặc biệt là trong y học cổ truyền.

Cách sử dụng củ mã thầy an toàn và hiệu quả

Rửa sạch và gọt vỏ kỹ: Trước khi ăn sống, hãy đảm bảo bạn đã rửa sạch củ mã thầy dưới vòi nước chảy và gọt bỏ hoàn toàn lớp vỏ bên ngoài. Điều này giúp loại bỏ bụi bẩn, hóa chất (nếu có) và nguy cơ nhiễm ký sinh trùng (sán lá gan) từ môi trường đất và nước nơi củ phát triển.

Chế biến đa dạng: Củ mã thầy có thể được ăn sống, luộc, hấp, xào, nấu chè, làm nước ép hoặc thêm vào các món salad, canh, súp.

Thận trọng với các bài thuốc: Mặc dù củ mã thầy an toàn khi sử dụng như thực phẩm, nhưng nếu dùng như một loại thuốc hỗ trợ điều trị bệnh, đặc biệt đối với phụ nữ mang thai, cho con bú, người có bệnh nền hoặc đang dùng thuốc, hãy luôn tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia y tế.

CTV Thu Phương/VOV.VN (Biên dịch) Theo Health.com