Loại cá tưởng chỉ phụ nữ mang thai mới cần nhưng thực ra là 'linh dược' dành cho nam giới, giá rẻ bằng 1/8 cá hồi, vô cùng quen thuộc với người Việt

Cá chép rất tốt cho cánh mày râu (Ảnh minh họa).

Cá chép là loại cá này giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein. Lượng protein trong cá chép thậm chí cao hơn cả cá hồi, một loại cá vốn nổi tiếng về lợi ích sức khỏe. Điều đáng chú ý, giá cá chép chỉ bằng khoảng 1/8 cá hồi, rất dễ tiếp cận với mọi gia đình.

Trong Đông y, cá chép được ghi nhận với vị ngọt, tính bình, có công dụng tiêu thũng, bổ thận, kiện tỳ, an thai, bình phổi, thông sữa, làm sạch đường tiêu hóa, lợi tiểu và giúp giải độc các chứng sưng tấy. Đây là lý do cá chép thường được đưa vào nhiều bài thuốc dưỡng sinh và phòng bệnh.

Ảnh minh họa

Theo báo Dân Việt, thịt cá chép chứa nhiều axit amin quan trọng như hercynin, glutamid, glucin, đồng thời giàu vitamin A, B1, B12, PP và các khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi, phốt pho, magiê. Các dưỡng chất này không chỉ giúp bồi bổ cơ thể mà còn góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm và chống đau nhức.

Đặc biệt, với nam giới, cá chép được coi là thực phẩm có lợi cho sức khỏe sinh sản. Báo Dân Trí thông tin, cá chép giàu protein cùng các khoáng chất như kẽm, selen, iod. Đây là những yếu tố quan trọng giúp cải thiện chức năng tinh trùng và hỗ trợ quá trình sản xuất testosterone, hormone sinh dục nam. Khi hormone này được cân bằng, sức khỏe tình dục, khả năng sinh sản cũng như sinh lực tổng thể của phái mạnh đều được nâng cao.

Cá chép gây ấn tượng với lượng protein. Nếu so sánh với cá hồi, một loại cá được nhiều người ca tụng bởi những lợi ích cho sức khỏe, lượng protein trong cá chép cao hơn hẳn.

Số liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g cá chép cung cấp khoảng 22,9g protein. Trong khi đó, 100g cá hồi chỉ chứa 20g protein. Thế nhưng, giá cá chép chỉ bằng khoảng 1/8 so với giá cá hồi. Theo đó, giá cá chép dao động từ 60.000 - 75.000 đồng/kg tùy thời điểm, còn giá cá hồi Sapa tươi fillet có giá dao động 500.000 - 550.000 đồng/kg.

Không chỉ xuất hiện trong những món ăn dân dã, cá chép còn được chế biến thành nhiều món ăn – bài thuốc bổ dưỡng dành cho nam giới. Theo báo Sức khỏe & Đời sống, món cá chép hầm sâm, hoàng kỳ được coi là bí quyết giúp cải thiện sinh lực, bổ thận, ích tinh và tăng cường thể lực.

Thông tin tham khảo:

Bạn có thể chế biến cá chép bằng nhiều cách như kho tộ, om dưa, nấu lẩu, chiên giòn, hấp bia, sốt cà chua, cháo cá chép, hoặc các món canh chua, xào sả ớt, nướng. Để cá không bị tanh, bạn nên sơ chế kỹ bằng cách cạo sạch vảy, bỏ mang, làm sạch ruột, và chà xát cá với muối hạt, chanh, giấm, gừng hoặc ngâm trong nước vo gạo trước khi chế biến.

Các món phổ biến từ cá chép:

Cá chép om dưa:

Món ăn dân dã, vị chua dịu của dưa quyện với thịt cá mềm ngọt, ăn kèm bún hoặc cơm trắng rất ngon.

Lẩu cá chép:

Nước dùng ngọt thanh, thịt cá dai giòn, vị chua cay kết hợp làm món ăn hấp dẫn, đặc biệt là vào những ngày se lạnh.

Cá chép chiên giòn:

Món ăn dễ làm, tiết kiệm thời gian, lớp da giòn rụm, thịt săn chắc.

Cá chép hấp bia:

Thịt cá mềm ngọt, thơm hương bia, sả, gừng, hành lá, phù hợp với bữa ăn hàng ngày hoặc các buổi tiệc.

Cá chép sốt cà chua:

Cá chiên sơ rồi nấu với cà chua tươi, cho cá thấm đều gia vị.

Cháo cá chép:

Món ăn bổ dưỡng, phù hợp với người ốm, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ hoặc người lớn.

Cá chép kho tộ:

Món ăn dân dã, tốn cơm, thịt cá kho đậm đà, vị mặn ngọt đan xen.

Cách sơ chế cá chép không bị tanh:

Làm sạch cá:

Đánh vảy, bỏ ruột, bỏ mang, và làm sạch các sợi đen dọc sống lưng.

Khử mùi tanh:

Chà xát muối hạt: Chà muối hạt lên thân cá để loại bỏ mùi tanh và nhớt.
Dùng nước vo gạo: Ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15-20 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.
Sử dụng chanh/giấm: Pha loãng chanh hoặc giấm với nước rồi ngâm cá trong vài phút để loại bỏ mùi tanh và nhớt.
Dùng rượu gừng: Hòa tan một chút gừng đập dập với rượu rồi ngâm cá, sau đó rửa sạch.

Rửa sạch và để ráo:

Sau khi sơ chế, rửa sạch cá lại với nước và để ráo trước khi ướp gia vị và chế biến.

Mỹ Anh (t/h)