Lễ hội Ẩm thực 'Bữa sáng Petersburg' – Hương vị đánh thức linh hồn thành phố

Tối qua (22/10), cuộc thi “Bữa sáng Petersburg” - điểm nhấn của Liên hoan chính thức diễn ra với sự tham gia tranh tài của các đầu bếp hàng đầu Thủ đô phương Bắc của nước Nga.

Liên hoan ẩm thực “Bữa sáng kiểu Petersburg” là sự kiện nhằm tôn vinh văn hóa ẩm thực và tinh thần sáng tạo của thành phố bên bờ sông Neva. Sự kiện là dự án hợp tác giữa Ủy ban Phát triển Du lịch Saint Petersburg và Cổng thông tin Fontanka.ru với sự đồng hành của Cơ quan Tổ chức Hội nghị và Triển lãm Saint Petersburg.

Cuộc thi “Bữa sáng Petersburg"- điểm nhấn của Liên hoan

Tại cuộc thi “Bữa sáng Petersburg” các đầu bếp cùng tranh tài trong việc sáng tạo và trình bày những món ăn biểu tượng, từ bánh kếp hồng truyền thống đến những biến tấu món ăn hiện đại đầy bất ngờ. Cuộc thi gồm hai hạng mục: “Món bắt buộc” và “Món đặc trưng” với giải thưởng cao nhất được trao cho người đạt tổng điểm xuất sắc nhất.

Trong suốt thời gian diễn ra Liên hoan, từ đầu tháng 10, các nhà hàng hàng đầu của thành phố giới thiệu những thực đơn “bữa sáng kiểu Petersburg” độc đáo. Mỗi món ăn không chỉ mang hương vị tinh tế mà còn ẩn chứa câu chuyện về lịch sử, con người và các nhân vật văn học gắn liền với Saint Petersburg. Đây là hành trình khám phá linh hồn thành phố qua từng hương vị buổi sáng, nơi quá khứ và hiện tại hòa quyện trong từng món ăn.

Dự án “Ẩm thực Petersburg” được Ủy ban Đối ngoại Saint Petersburg khởi xướng từ năm 2014, với mục tiêu khôi phục và tôn vinh giá trị ẩm thực truyền thống. Từ năm 2023, lễ hội trở thành sự kiện thường niên diễn ra vào tháng Mười hàng năm. Trước mùa lễ hội, Cơ quan Tổ chức Hội nghị và Triển lãm Saint Petersburg tổ chức Hội thảo bàn tròn với các đầu bếp và chủ nhà hàng để thảo luận xu hướng mới và lan tỏa văn hóa ẩm thực địa phương.

Năm nay (2025), Lễ hội mở rộng với cuộc thi dành cho đầu bếp bánh ngọt, “Món tráng miệng Petersburg”, nơi các thí sinh sáng tạo nên những món tráng miệng độc đáo, lấy cảm hứng từ lịch sử và vẻ đẹp cổ điển của thành phố.

Với mỗi mùa lễ hội, “Bữa sáng Petersburg” không chỉ là dịp thưởng thức ẩm thực mà còn là hành trình cảm xúc, nơi Saint Petersburg kể câu chuyện của mình qua hương thơm cà phê và vị ngọt của món bánh, lan tỏa hơi ấm từ từng căn bếp của thành phố phương Bắc này.

Thu Hà/VOV-Moscow