Lão nông 'học không bao giờ cùng'

Ông Sen bồi hồi chia sẻ, ngày xưa gia đình tôi nghèo lắm, chỉ trông chờ vào nghề hủ tiếu để nuôi con ăn học. Tôi từng bôn ba suốt 11 năm bán hủ tiếu ở TP. Hồ Chí Minh, rồi lại về quê tiếp tục bám nghề mưu sinh. Thời ấy, nghề làm hủ tiếu chủ yếu dựa vào sức người. Từ công đoạn xay bột, tráng bánh, phơi khô cho đến cắt sợi đều làm thủ công, phụ thuộc hoàn toàn vào thời tiết.

Những ngày mưa kéo dài, bánh không khô kịp, cả cơ sở phải tạm nghỉ, sản lượng sụt giảm, chất lượng sản phẩm không ổn định. Cuộc sống của người làm nghề vì thế cũng bấp bênh.

Nhận thấy những hạn chế của phương pháp thủ công, ông Sen bắt đầu tự học, tìm hiểu qua báo, đài về công nghệ sản xuất hủ tiếu, từ cách cải tiến máy móc cho đến kỹ thuật sấy khô.

“Tôi nghĩ, học đâu phải chỉ trong trường lớp. Cứ thấy ai làm hay là tôi hỏi, thấy cái gì mới là tôi học. Giờ công nghệ phát triển, không theo kịp thì khó phát triển”, ông Sen cho biết.

Ông Dương Hồng Sen kiểm tra chất lượng bánh tráng trước khi cho vào máy cắt sợi thành hủ tiếu.

Sau thời gian tìm hiểu, năm 2022, ông mạnh dạn đầu tư dây chuyền sản xuất hiện đại, chuyển đổi quy trình từ thủ công sang tự động, từ khâu xay bột đến cắt sợi. Nhờ áp dụng công nghệ mới, năng suất tăng gấp đôi, nhân công giảm một nửa, chất lượng sản phẩm đồng đều và an toàn hơn. Đặc biệt, quá trình làm khô bánh không còn phụ thuộc vào thời tiết, giúp việc sản xuất diễn ra đều đặn quanh năm.

Trong quá trình vận hành, có lúc máy móc gặp trục trặc, ông Sen không ngại mày mò tìm hiểu nguyên lý hoạt động, tra cứu tài liệu, hỏi kỹ sư rồi tự tháo lắp, điều chỉnh để khắc phục. “Làm nhiều thì quen, sai thì sửa, miễn sao mình hiểu và làm chủ được máy móc,” ông Sen nói.

Không dừng lại ở đó, ông Sen còn chủ động điều chỉnh thời gian vận hành máy móc để tiết kiệm điện, chỉ sản xuất vào khung giờ thấp điểm từ 22 giờ đêm đến 4 giờ sáng. “Giờ cao điểm điện đắt, tôi làm ban đêm cho đỡ tốn, vừa tiết kiệm, vừa kịp đơn hàng”, ông Sen chia sẻ.

Nhờ tinh thần ham học hỏi và cách làm sáng tạo, bình quân mỗi tháng cơ sở của ông sản xuất khoảng 7 - 10 tấn hủ tiếu khô, cung ứng trong và ngoài tỉnh. Sản phẩm hủ tiếu được khách hàng ưa chuộng nhờ hương vị truyền thống kết hợp quy trình hiện đại.

Không chỉ giỏi nghề, ông Sen còn là tấm gương tiêu biểu trong phong trào học tập suốt đời tại địa phương. Ông thường xuyên tham gia các lớp tập huấn, bồi dưỡng kỹ thuật do Hội Nông dân xã và các ngành tổ chức. Đồng thời tận tình chia sẻ kinh nghiệm, hướng dẫn kỹ thuật cho nhiều người cùng làm nghề, giúp họ mạnh dạn chuyển đổi sang mô hình sản xuất mới, từng bước cải thiện cuộc sống.

Chủ tịch Hội Nông dân xã Khánh Cường Võ Đức Chính nhận xét, ông Dương Hồng Sen là hội viên tiêu biểu trong phong trào sản xuất, kinh doanh giỏi của xã. Dù tuổi đã cao, ông vẫn luôn say mê học hỏi, sáng tạo không ngừng. Đặc biệt, ông là người lớn tuổi nhất được vinh danh tại Lễ trao học bổng “Học không bao giờ cùng” lần thứ 3 của Hội Khuyến học tỉnh.

Ông Sen là minh chứng cho tinh thần học tập suốt đời, tuổi tác không bao giờ là rào cản của tri thức. Chỉ cần có đam mê và ý chí, con người luôn có thể tiếp cận tri thức mới, áp dụng khoa học công nghệ để nâng cao sản xuất, làm giàu cho bản thân, gia đình và đóng góp cho cộng đồng.

Bài, ảnh: NHÃ AN