Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán

Cách chọn mua chân gà tươi ngon

Chọn mua chân gà có màu sắc trắng hồng tự nhiên, phần xương còn đỏ. Chọn chân gà không bị nhớt hoặc ẩm ướt ở tay, cầm lên cảm giác chắc tay, lớp da săn chắc có độ đàn hồi.

Tránh chọn những chân gà khá mập, căng phồng, lớp da không bị nhăn, kích thước các chân đều nhau vì đây có thể là chân gà bị bơm nước, tránh mua chân gà xuất hiện các dị tật, nổi cục u nần, máu tụ hay dập nát.

Cách chọn mua rau răm

Nên chọn mua rau răm tươi, lá nhỏ, mùi thơm đặc trưng, không bị héo úa và không có mùi lạ. Không nên chọn mua rau răm lá to, bóng vì ít thơm và không được ngon bằng rau răm lá nhỏ.

Nguyên liệu

Chân gà 500 gr; Rau răm 1 bó; Hành tím 1 củ; Tỏi 2 tép; Gia vị thông dụng 1 ít (đường/muối/tiêu/hạt nêm).

Nguyên liệu làm chân gà hấp rau răm.

Cách chế biến

Chân gà mua về rửa sạch, cắt móng, để ráo. Hành tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ướp 500gr chân gà với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, sau đó cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào ướp cùng. Dùng bao tay trộn đều để chân gà thấm gia vị hơn và ướp trong 15 phút.

Trong lúc ướp chân gà, tiến hành sơ chế rau răm. Rửa sạch rau răm, để ráo, sau đó lặt từng lá, loại bỏ những lá quá già và lá sâu, úa.

Cho chân gà vào nồi hấp 10 phút với lửa lớn. Tiếp đến mở nắp nồi và trở chân gà để phần chân gà được chín đều. Sau đó, cho phần rau răm đã sơ chế lên trên tô chân gà và hấp thêm 15 phút nữa.

Chân gà hấp rau răm thơm ngon mặn mà, thịt gà mềm ngọt, thơm lừng mùi rau răm ăn kèm với chén muối tiêu chanh là ngon hết ý.

Chân gà hấp rau răm thơm ngon mặn mà, thịt gà mềm ngọt, thơm lừng mùi rau răm ăn kèm với chén muối tiêu chanh là hết sẩy. Bạn có thể ăn chơi hoặc dùng món ăn để nhâm nhi buổi nhậu là hết ý.

Huyền Trang (T/h)