Khởi nghiệp với sản xuất cà phê theo chuỗi

Anh Trần Văn Thân khởi nghiệp thành công cà phê chế biến sâu

Tốt nghiệp ngành Công nghệ hóa, Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội, anh Thân có công việc ổn định nơi đô thị nhưng anh quyết định trở về xã Đam Rông 1 để khởi nghiệp từ chính hạt cà phê của vùng đất mình sinh ra. Anh Thân cho hay, điểm tựa ban đầu đến từ tổ chức Đoàn. Trong suốt quá trình khởi nghiệp, anh Thân luôn nhận được sự quan tâm, động viên, hỗ trợ kịp thời, qua đó có thêm niềm tin và động lực phát triển mô hình. Đặc biệt, với khoản vay ưu đãi 50 triệu đồng từ Ngân hàng Chính sách xã hội, cùng số tiền tích góp ít ỏi, anh Thân mạnh dạn đầu tư chiếc máy rang xay đầu tiên, bắt đầu hành trình chế biến sâu cà phê. “Nếu chỉ bán cà phê thô thì giá trị không cao. Tôi muốn làm cà phê sạch, cà phê nguyên chất, có thương hiệu của riêng mình”, anh Thân chia sẻ.

Từ suy nghĩ đó, anh Thân đã cho ra đời sản phẩm có tên Samarita Coffee (cà phê của người tốt bụng). Không chỉ dừng ở rang xay truyền thống, anh miệt mài học hỏi, thử nghiệm các phương pháp chế biến mới, trong đó có công nghệ sấy thăng hoa, hướng đi còn khá mới mẻ ở Đam Rông. Công nghệ này giúp giữ trọn hương vị, tiện lợi cho người dùng, đồng thời nâng cao giá trị hạt cà phê địa phương.

Anh Thân kể, những ngày đầu, không ít lần anh phải làm lại từ đầu vì mẻ cà phê chưa đạt yêu cầu. Nhưng sự kiên trì đã được đền đáp. Đến nay, xưởng cà phê của anh cung ứng ra thị trường khoảng 9 - 10 tấn cà phê bột mỗi năm, tạo việc làm thường xuyên và bao tiêu sản phẩm ổn định cho nhiều hộ nông dân trồng cà phê trong vùng.

Có trong tay vùng nguyên liệu ổn định, anh Thân luôn chú trọng xây dựng chất lượng sản phẩm. Anh cho biết, cà phê Samarita được tuyển chọn từ những hạt chín, thu hái thủ công, kiểm soát chặt chẽ từ khâu sơ chế đến rang xay. Mỗi mẻ rang đều được điều chỉnh nhiệt độ, thời gian phù hợp để giữ vị đậm vừa, hậu ngọt tự nhiên - đặc trưng của cà phê Đam Rông.

Không dừng lại ở một cơ sở rang xay quy mô nhỏ, anh Thân xác định con đường phát triển lâu dài cho Samarita Coffee phải gắn chặt với cà phê địa phương Đam Rông. Trong đó, anh hình thành vùng nguyên liệu khoảng 20 tấn cà phê mỗi năm. “Muốn có cà phê ngon thì phải bắt đầu từ nông trại tử tế. Việc ứng dụng công nghệ, từ sấy thăng hoa đến truy xuất nguồn gốc, được xem là chìa khóa để đưa cà phê địa phương tiếp cận những thị trường khó tính hơn”, anh Thân chia sẻ.

Hiện xưởng đang từng bước xây dựng chuỗi giá trị cà phê khép kín, lấy liên kết làm nền tảng phát triển bền vững. Từ bà con nông dân trực tiếp trồng và cung ứng nguyên liệu, đến anh với vai trò nhà rang xay, chế biến sâu, rồi kết nối với các công ty phân phối tại TP Hà Nội, TP Hồ Chí Minh... các khâu trong chuỗi được gắn kết chặt chẽ nhằm bảo đảm chất lượng và đầu ra ổn định. Đến nay, 2 sản phẩm chủ lực là cà phê rang xay nguyên chất và cà phê sấy thăng hoa của anh Thân đã được công nhận OCOP 3 sao, đánh dấu bước trưởng thành của một mô hình khởi nghiệp gắn với tri thức, công nghệ và nông nghiệp địa phương.

Theo anh Phạm Văn Dương, Bí thư Đoàn xã Đam Rông 1, mô hình của Trần Văn Thân là minh chứng rõ nét cho hiệu quả của việc đồng hành cùng thanh niên khởi nghiệp. Điều đáng quý là anh Thân không chỉ làm kinh tế cho riêng mình, mà còn lan tỏa tư duy sản xuất sạch, chế biến sâu, tạo giá trị bền vững cho nông dân và thanh niên địa phương.

Thân Thu Hiền .