Khởi động thị trường bánh trung thu

Bánh trung thu bắt đầu được bày bán. Ảnh: H.H.

Năm nay, nhuận 2 tháng 6 nên thời gian đến tết Trung Thu còn khá dài. Nhìn lại thời điểm này của năm ngoái, thị trường bánh trung thu đã rất sôi động. Chị Nguyễn Thu Hương ( Phố Láng Hạ, Hà Nội) chia sẻ, 1 tuần trước chị đã đến cửa hàng bán bánh ngọt Fresh Garden để mua bánh trung thu về thưởng thức. “Cứ thưởng thức sớm, chứ càng cận Trung Thu, nhà nhà có bánh, người người có bánh, nên dễ chán” – chị Hương nói.

Thời gian này, trên một số tuyến phố lớn, các công ty bánh kẹo lớn cũng đã dựng quầy để chuẩn bị cho công tác bán bánh trung thu. Nhiều nhãn hàng lớn đã chạy quảng cáo trên mạng xã hội với lời giới thiệu, mẫu mã đa dạng hơn. Song theo ghi nhận chung, thị trường bánh trung thu offline chưa thực sự sôi động.

Trong khi đó, trên chợ mạng, thị trường bánh trung thu đã sôi động hơn rất nhiều. Chị Thu Ngân (đường Minh Khai - Hà Nội) đã đăng các bài rao bán bánh trung thu trong các nhóm dân cư nơi chị ở. “Nguyên liệu đảm bảo, cam kết bánh ngon cho nhà mình với giá cả hợp lý”- chị Ngân cho biết.

Theo đó, bánh trung thu các vị truyền thống, thập cẩm, lạp xưởng và bánh hiện đại như: mochi trứng chảy, đậu xanh, lá dứa, khoai môn… đều đồng giá 65.000/3 chiếc, mỗi bánh 150 gram, tương đương với gần 22.000 đồng/chiếc. Với một số bánh bị lỗi kỹ thuật như vỡ vỏ ngoài, màu sắc không đẹp… giá mềm hơn 50.000 đồng/3 chiếc.

Nhiều cơ sở bán bánh trung thu handmade cũng cho biết cơ sở đang có giá bánh tốt nhất thị trường, chiết khấu hấp dẫn cho người bán. Nhiều cơ sở sản xuất quảng cáo về quy trình khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đồng bộ chất lượng. Chưa kể hầu hết các cơ sở sản xuất, phân phối bánh đều khẳng định bánh đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, một số còn đạt chứng nhận ISO, có xuất hóa đơn bán hàng đầy đủ.

Đáng chú ý, thị trường bánh trung thu năm nay xuất hiện nhiều mẫu mới, điểm nhấn là các loại bánh có mẫu mã “sắc màu Tổ quốc”. Bánh màu đỏ, in sao vàng hoặc bánh màu đỏ, in dải đất hình chữ S của nước Việt Nam. Mẫu mã này hiện đang được ưa chuộng vì theo xu hướng chào mừng kỷ niệm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9.

Còn theo các chuyên gia, người tiêu dùng cần chọn mua bánh tại các cơ sở uy tín. Bánh trung thu “nhà làm” rầm rộ trong những năm qua có thể ngon hơn và chưa xảy ra vấn đề gì về chất lượng, nhưng trên thực tế, các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ khó đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt như tại các nhà máy chuyên nghiệp. Không gian chế biến thường thiếu kiểm soát về nhiệt độ, độ ẩm, côn trùng; dụng cụ làm bánh không được tiệt trùng đúng cách; người làm bánh không sử dụng găng tay, khẩu trang, mũ bảo hộ, thậm chí chưa từng khám sức khỏe định kỳ. Điều này làm tăng nguy cơ vi sinh vật từ tay, tóc, quần áo xâm nhập vào thực phẩm.

Bên cạnh đó, nguồn nguyên liệu sản xuất nếu không được bảo quản đúng cách cũng dễ dẫn tới nhiễm khuẩn, gây ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe.

M.Hương