Khai mạc Festival nước mắm Phú Quốc - tôn vinh nghề truyền thống trăm năm

Festival Nước mắm Phú Quốc sẽ diễn ra trong 3 ngày từ 27 - 29/6/2025 nhằm tôn vinh giá trị di sản văn hóa phi vật thể quốc gia - nước mắm Phú Quốc, đồng thời quảng bá ẩm thực, du lịch và thương hiệu chỉ dẫn địa lý được Liên minh châu Âu (EU) công nhận.

Phát biểu khai mạc, ông Trần Minh Khoa - Chủ tịch UBND TP. Phú Quốc, Trưởng ban tổ chức Festival Nước mắm Phú Quốc cho rằng: “Nước mắm truyền thống Phú Quốc không chỉ là một sản phẩm, mà là một biểu tượng, một phần máu thịt, gắn bó sâu sắc với đời sống người dân đảo. Từ con cá cơm tươi rói ngoài khơi, qua bàn tay của những nghệ nhân với bí quyết truyền đời, sau hàng trăm ngày ủ chượp, nước mắm Phú Quốc ra đời, thơm nồng tự nhiên và đậm đà hồn Việt. Cái đặc biệt của nước mắm Phú Quốc không chỉ nằm ở nguyên liệu là cá cơm tươi đánh bắt từ vùng biển sạch giàu sinh thái, mà còn nằm ở kỹ thuật ủ chượp trong thùng gỗ bời lời - loại gỗ rừng đặc trưng của đảo, giữ cho nước mắm hương vị thanh tao, vị mặn ngọt hài hòa”.

Tham quan triển lãm nước mắm Phú Quốc.

Nghề làm nước mắm tại Phú Quốc đã có lịch sử gần 200 năm. Dù trải qua bao thăng trầm, nghề làm nước mắm truyền thống Phú Quốc vẫn được lưu giữ và phát triển. Năm 2013, nước mắm Phú Quốc được vinh dự trở thành sản phẩm Việt Nam đầu tiên được Liên minh châu Âu (EU) cấp chứng nhận Chỉ dẫn địa lý tại 28 quốc gia. Đây là dấu mốc quan trọng, đưa nước mắm Phú Quốc bước ra thế giới với một vị thế hoàn toàn mới – không chỉ là một loại gia vị, mà là một phần trong câu chuyện văn hóa di sản và ẩm thực toàn cầu.

Năm 2021, Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch công nhận “Nghề thủ công truyền thống, tri thức dân gian - nghề làm nước mắm Phú Quốc” là di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia, một biểu tượng văn hóa mang tầm vóc quốc tế.

Hiện nay sản phẩm nước mắm Phú Quốc đã có mặt tại nhiều quốc gia như Pháp, Anh, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc... Không chỉ là một sản phẩm thương mại, nước mắm còn là đại sứ văn hóa ẩm thực Việt, được giới đầu bếp, chuyên gia ẩm thực và người tiêu dùng nước ngoài đánh giá cao.

Lam Hiếu/VOV-ĐBSCL