Hàn Quốc siết kiểm tra kim chi Trung Quốc sau vụ dùng formaldehyde

Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc cho biết đã kiểm tra 82 mẫu gồm kim chi cải thảo, bắp cải tươi và bắp cải muối đang lưu hành trên thị trường. (Nguồn: Bách hoá xanh)

Giới chức Hàn Quốc đang mở rộng kiểm tra an toàn thực phẩm đối với bắp cải và kim chi nhập khẩu từ Trung Quốc, sau vụ một nhà cung cấp tại tỉnh Hà Bắc bị phát hiện sử dụng dung dịch chứa formaldehyde để xử lý bắp cải sau thu hoạch.

Chính quyền trung ương và địa phương Hàn Quốc đã tăng cường lấy mẫu tại các cảng nhập khẩu, đồng thời mở rộng xét nghiệm formaldehyde cùng nhiều hóa chất, chất có khả năng gây hại khác trong thực phẩm và nguyên liệu nhập khẩu từ Trung Quốc.

Ngày 31/8, Thị trưởng Seoul Oh Se Hoon trực tiếp đến Viện Nghiên cứu Y tế Công cộng và Môi trường Seoul kiểm tra quy trình xét nghiệm bắp cải Trung Quốc và kim chi, từ khâu lấy mẫu, xử lý đến phân tích trong phòng thí nghiệm.

Ông Oh cho biết, Seoul sẽ duy trì kiểm tra thường xuyên, không chỉ với formaldehyde mà còn đối với kim loại nặng, chất tạo màu nhân tạo và các chất độc hại khác nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm.

Động thái trên được đưa ra sau vụ việc tại huyện Kangbao, thành phố Trương Gia Khẩu, tỉnh Hà Bắc, Trung Quốc. Giới chức địa phương xác nhận một nhà cung cấp đã sử dụng dung dịch chứa formaldehyde để xử lý bắp cải sau thu hoạch nhằm giữ sản phẩm tươi lâu hơn.

Vụ việc bị phát hiện sau khi một video xuất hiện trên mạng xã hội Trung Quốc ngày 22/8, ghi lại cảnh công nhân ngâm bắp cải trong một loại chất lỏng trước khi vận chuyển. Truyền thông Trung Quốc cho biết cảnh sát đã bắt giữ ba nghi phạm liên quan.

Formaldehyde là hóa chất chủ yếu được sử dụng trong công nghiệp, khử trùng và bảo quản mẫu sinh học. Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) xếp formaldehyde vào nhóm chất gây ung thư đối với con người; chất này không được phép sử dụng trong thực phẩm.

Tuy nhiên, kết quả kiểm tra bước đầu tại Hàn Quốc chưa phát hiện formaldehyde trong các sản phẩm đang lưu hành.

Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc cho biết đã xét nghiệm 82 mẫu, gồm kim chi cải thảo, bắp cải tươi và bắp cải muối. Kết quả công bố ngày 27/8 cho thấy tất cả các mẫu đều không phát hiện formaldehyde.

Cơ quan này cũng rà soát nguồn gốc bắp cải tại 55 cơ sở sản xuất kim chi của Trung Quốc được chứng nhận hệ thống Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP) để xuất khẩu sang Hàn Quốc. Kết quả cho thấy không cơ sở nào sử dụng bắp cải trồng tại huyện Kangbao, nơi xảy ra vụ việc.

Việc tăng cường kiểm soát được đặc biệt chú ý do Hàn Quốc phụ thuộc lớn vào nguồn kim chi nhập khẩu từ Trung Quốc. Theo Cục Hải quan Hàn Quốc, Trung Quốc hiện chiếm khoảng 99% lượng kim chi nhập khẩu của nước này.

Năm 2025, Hàn Quốc nhập khoảng 336.221 tấn kim chi từ Trung Quốc, mức cao kỷ lục và tăng đáng kể so với 253.432 tấn năm 2016. Cùng năm, nước này nhập khoảng 20.000 tấn bắp cải tươi và bắp cải ướp lạnh.

Từ tháng 10/2024, Hàn Quốc quy định kim chi cải thảo Trung Quốc chỉ được nhập khẩu nếu sản xuất tại các cơ sở ở nước ngoài đạt chứng nhận HACCP.

Sau vụ việc tại Hà Bắc, giới chức Hàn Quốc cho biết sẽ tiếp tục theo dõi nguồn nguyên liệu và tăng cường kiểm tra các sản phẩm nhập khẩu nhằm ngăn nguy cơ thực phẩm không bảo đảm an toàn lưu thông trên thị trường.