Hà Nội và các địa phương đưa thực phẩm sạch đến từng bữa ăn

Người tiêu dùng tìm hiểu sản phẩm nông sản của các tỉnh, thành phố tại chương trình “Tự hào nông sản Việt” năm 2025 do Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội tổ chức. Ảnh: Hương Giang

Kết nối tiêu thụ nông sản an toàn

Thành phố Hà Nội có diện tích sản xuất nông nghiệp lớn, trong đó diện tích sản xuất lúa hằng năm đạt trên 153 nghìn héc ta, sản lượng đạt trên 930 nghìn tấn; diện tích cây ăn quả đạt 20 nghìn héc ta, trong đó, cây ăn quả chuyên canh tập trung đạt trên 4,7 nghìn héc ta; cây rau khoảng 33,9 nghìn héc ta, sản lượng đạt 735 nghìn tấn với hơn 40 sản phẩm các loại, chủ yếu gieo trồng ở vụ đông xuân…

Với khoảng 10 triệu dân thường trú và hàng triệu lượt khách mỗi năm, Hà Nội là thị trường tiêu thụ nông sản với lượng lớn. Ước tính mỗi tháng, Thủ đô cần khoảng 100.000 tấn gạo, 20.000 tấn thịt lợn, 6.600 tấn thịt gia cầm, 5.500 tấn thủy, hải sản, 110.000 tấn rau, củ và hơn 130 triệu quả trứng. Tuy nhiên, sản xuất nội địa mới đáp ứng một phần nhu cầu, cao nhất là gạo (70%) và rau, củ (54%); còn nhiều mặt hàng như trái cây, thịt bò, thủy sản… vẫn phụ thuộc lớn vào nguồn cung từ các tỉnh, thành phố và nhập khẩu. Vì vậy, việc Hà Nội đẩy mạnh liên kết vùng, kết nối tiêu thụ nông sản an toàn là hết sức cần thiết, vừa bảo đảm nguồn cung, vừa nâng cao chất lượng thực phẩm phục vụ người dân, du khách.

Theo Trưởng phòng Chất lượng, chế biến và phát triển thị trường (Sở Nông nghiệp và Môi trường) Nguyễn Thị Thu Hằng, thực hiện Chương trình phối hợp số 7237/CTPH-BNNPTNT-UBND ngày 23-10-2021 về việc bảo đảm an toàn thực phẩm, nâng cao chất lượng nông, lâm, thủy sản, giao thương giữa thành phố Hà Nội và các tỉnh, thành phố giai đoạn 2021-2025, Phòng tham mưu Sở và các tỉnh, thành phố duy trì, hỗ trợ phát triển 1.327 chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn cho thành phố Hà Nội (tăng 68% số chuỗi so với năm 2020). Trong đó, thành phố Hà Nội duy trì, phát triển các chuỗi liên kết sản xuất - tiêu thụ nông sản an toàn với 170 chuỗi (tăng 11 chuỗi so với năm 2022); 100% chuỗi cung cấp từ các tỉnh, thành phố và Hà Nội đều được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc tương đương; trên 45% số chuỗi cung ứng sản phẩm cho thành phố Hà Nội có ít nhất 1 công đoạn được chứng nhận sản xuất theo một trong các tiêu chuẩn GAP, HACCP, ISO 22000, hữu cơ…

Hà Nội cũng thường xuyên trao đổi thông tin, giới thiệu các địa chỉ sản xuất, sơ chế, chế biến, kinh doanh đủ điều kiện an toàn thực phẩm giữa thành phố Hà Nội và các địa phương để kết nối quảng bá, giới thiệu sản phẩm; đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm có thế mạnh của các địa phương. Theo Phó Chủ tịch UBND tỉnh Sơn La Nguyễn Thành Công, toàn tỉnh hiện có hơn 85.000ha cây ăn quả và sơn tra, sản lượng năm 2025 khoảng 510.000 tấn. Để mở rộng thị trường tiêu thụ, tỉnh chỉ đạo các cấp, ngành triển khai đồng bộ giải pháp nâng cao giá trị sản phẩm, đẩy mạnh kết nối tiêu thụ sản phẩm nông sản. Thời gian qua, tỉnh phối hợp với các sở, ngành của thành phố Hà Nội tổ chức nhiều hội chợ xúc tiến thương mại, tiêu thụ sản phẩm cho hợp tác xã, người dân…

Xây dựng chuỗi cung ứng bền vững giữa các bên

Dù đã có nhiều nỗ lực thúc đẩy kết nối nhưng liên kết chuỗi nông sản giữa Hà Nội và các địa phương vẫn gặp không ít khó khăn. Trước hết, quy mô sản xuất tại nhiều địa phương còn nhỏ lẻ, manh mún, thiếu đồng bộ về tiêu chuẩn chất lượng, truy xuất nguồn gốc và an toàn thực phẩm; nhiều hộ sản xuất chưa đủ điều kiện tham gia chuỗi cung ứng hiện đại, dẫn đến khó tiếp cận các kênh phân phối lớn tại Hà Nội; hạ tầng bảo quản, sơ chế sau thu hoạch còn yếu khiến chất lượng nông sản suy giảm khi vận chuyển xa, ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh; việc ký kết hợp đồng tiêu thụ dài hạn giữa doanh nghiệp và nông dân vẫn hạn chế, thiếu tính bền vững; thiếu sự kết nối hiệu quả giữa các khâu trong chuỗi từ sản xuất, thu mua, vận chuyển đến phân phối khiến chuỗi liên kết dễ bị đứt gãy, đặc biệt vào các thời điểm cao điểm như Tết, mùa du lịch hay khi thị trường có biến động…

Để tháo gỡ khó khăn, nâng cao hiệu quả liên kết chuỗi nông sản giữa Hà Nội với các tỉnh, thành phố, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội Tạ Văn Tường cho biết, các địa phương xây dựng và phổ biến tiêu chuẩn sản xuất nông nghiệp an toàn, áp dụng công nghệ cao và quy trình VietGAP, GlobalGAP, bảo đảm chất lượng đồng nhất, điều này nhằm dễ dàng truy xuất nguồn gốc nhằm tạo niềm tin cho người tiêu dùng và các nhà phân phối. Các địa phương cần tăng cường đầu tư hạ tầng bảo quản, chế biến và logistics, phát triển hệ thống kho lạnh, trung tâm sơ chế, đóng gói hiện đại, cải thiện hạ tầng vận chuyển để giảm tổn thất sau thu hoạch, giúp nông sản giữ được chất lượng khi đến với người tiêu dùng. Cùng với đó là, thúc đẩy hợp tác giữa doanh nghiệp và nông dân, hợp tác xã, khuyến khích ký kết các hợp đồng liên kết tiêu thụ dài hạn, xây dựng chuỗi cung ứng bền vững giữa các bên; hỗ trợ vốn, kỹ thuật, đào tạo nâng cao năng lực sản xuất của nông dân; mở rộng mạng lưới các siêu thị, chợ đầu mối, kênh thương mại điện tử, xúc tiến thương mại, hội chợ nông sản, tăng cường khả năng kết nối sản xuất - tiêu thụ; tăng cường quản lý, kiểm tra chất lượng và truy xuất nguồn gốc; đẩy mạnh truyền thông nâng cao nhận thức trong tiêu dùng…

Quỳnh Dung