Festival nước mắm Phú Quốc: Lan tỏa giá trị truyền thống đến cộng đồng quốc tế

Tối 27/6 tại thành phố Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang đã diễn ra đêm khai mạc Festival nước mắm Phú Quốc truyền thống trăm năm lần thứ 1 năm 2025 với chủ đề “Hồn túy Đảo ngọc”. Sự kiện diễn ra trong 3 ngày (từ tối 27 đến 29/6).

Phú Quốc khai mạc Festival nước mắm Phú Quốc truyền thống trăm năm lần thứ 1 năm 2025 với chủ đề “Hồn Túy Đảo Ngọc”.

Phát biểu khai mạc Festival, Chủ tịch UBND TP Phú Quốc Trần Minh Khoa cho biết, nghề làm nước mắm tại Phú Quốc đã có lịch sử hơn 200 năm. Từ trước năm 1945, người dân đảo đã biết dùng nguồn cá cơm phong phú quanh đảo để sản xuất nước mắm theo phương pháp ủ chượp tự nhiên. Tuy nhiên, sản lượng tiêu thụ còn thấp. Phương tiện, kỹ thuật sản xuất chủ yếu là thủ công, chất lượng nước mắm đạt cao nhất từ 250 - 280 độ đạm.

Sau năm 1945, nghề sản xuất nước mắm Phú Quốc bắt đầu phát triển và hưng thịnh. Phương tiện, kỹ thuật sản xuất được cải tiến hiện đại, sản lượng và chất lượng nước mắm ngày càng nâng cao, đạt từ 250 - 400 độ đạm và đến nay đã đạt trên 400 độ đạm.

Trải qua bao thăng trầm, nghề nước mắm vẫn vững vàng, dù từng bị lấn át bởi các loại nước chấm công nghiệp. Nhưng chính phẩm chất kiên cường, chính tình yêu nghề, niềm tin vào giá trị truyền thống đã giúp các doanh nghiệp, nhà thùng nơi đây kiên trì giữ lửa. Không chạy theo số lượng, mà luôn xem trọng chất lượng. Không bị thị trường hóa lấn át mà từng bước khẳng định được thương hiệu bằng uy tín và giá trị thật.

Ông Trần Minh Khoa - Chủ tịch UBND TP Phú Quốc thăm gian hàng nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn.

“Nước mắm Phú Quốc không chỉ là thương hiệu quốc gia mà còn là một biểu tượng văn hóa mang tầm vóc quốc tế. Năm 2013, sản phẩm nước mắm Phú Quốc được vinh dự trở thành sản phẩm Việt Nam đầu tiên được Liên minh Châu Âu cấp chứng nhận chỉ dẫn địa lý tại 28 quốc gia.

Đến năm 2021, Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch công nhận “Nghề thủ công truyền thống, tri thức dân gian - nghề làm nước mắm Phú Quốc” là di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia. Đây là dấu mốc quan trọng đưa nước mắm Phú Quốc bước ra thế giới với một vị thế hoàn toàn mới, không chỉ là một loại gia vị, mà là một phần trong câu chuyện văn hóa di sản và ẩm thực toàn cầu”, Chủ tịch UBND TP Phú Quốc Trần Minh Khoa nhấn mạnh.

Biểu diễn nghệ thuật trên đường phố Phú Quốc mang giá trị "Hồn Túy Đảo Ngọc" được đông đảo người dân đến xem cổ vũ.

Theo Chủ tịch UBND TP Phú Quốc, để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng hiện nay, ngành sản xuất nước mắm Phú Quốc cần tiếp tục kết nối với các tour tuyến du lịch trong và ngoài nước. Đẩy mạnh xuất khẩu và xây dựng kênh thương mại điện tử quốc tế. Riêng thành phố Phú Quốc sẽ đề xuất với UBND tỉnh và các cơ quan thẩm quyền xây dựng trung tâm nghiên cứu và bảo tồn nước mắm truyền thống ngay tại Phú Quốc.

Đặc biệt, nước mắm Phú Quốc cần chính sách hỗ trợ đồng bộ từ Trung ương đến địa phương để bảo vệ thương hiệu, ngăn chặn hàng giả, hàng nhái và hỗ trợ đẩy mạnh truyền thông trong nước, khu vực và thế giới. Với tất cả niềm tự hào, trách nhiệm và niềm tin mãnh liệt ngành sản xuất nước mắm Phú Quốc trong tương lai sẽ bay cao và vươn xa hơn mang tầm châu lục.

Trong khuôn khổ lễ hội Festival, diễn ra chuỗi sự kiện phong phú như: chương trình khai mạc; trưng bày triển lãm nước mắm Phú Quốc; trưng bày giới thiệu sản phẩm OCOP, sản phẩm đặc trưng của Phú Quốc; giới thiệu quảng bá du lịch; Không gian ẩm thực; hội thảo chuyên đề và nhiều hoạt động văn hóa, nghệ thuật hấp dẫn khác… Tất cả nhằm hướng đến mục tiêu lan tỏa giá trị nước mắm Phú Quốc đến cộng đồng trong nước và quốc tế, đặc biệt là thế hệ trẻ - những người sẽ kế thừa và phát huy di sản này hiện tai và trong tương lai.

Hoàng Nghiệp