Đừng nấu cơm kiểu cũ, thêm thứ này vào vừa dẻo thơm vừa giàu dinh dưỡng

Cơm là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, nếu cứ nấu theo cách truyền thống chỉ với gạo trắng và nước, bạn đang bỏ lỡ cơ hội nâng tầm dinh dưỡng cho cả nhà.

Chỉ cần thêm một nguyên liệu đơn giản, dễ tìm vào nồi cơm mỗi ngày, chị em nội trợ sẽ bất ngờ với hiệu quả: cơm vừa dẻo thơm, vừa tốt cho sức khỏe.

Thêm hạt đậu vào nồi cơm - lợi cả đôi đường

Theo chuyên gia dinh dưỡng, việc thêm đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh hoặc hạt kê, yến mạch, hạt chia vào gạo trước khi nấu không chỉ giúp cơm ngon hơn mà còn bổ sung chất xơ, protein thực vật và vi chất thiết yếu. Đây là bí quyết được nhiều gia đình Nhật Bản, Hàn Quốc áp dụng để giữ dáng, tăng sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tật.

Đậu đen giúp thanh lọc cơ thể, giàu chất chống oxy hóa.

Đậu đỏ bổ máu, tăng chất sắt – đặc biệt phù hợp với phụ nữ.

Đậu xanh hỗ trợ tiêu hóa, làm mát gan.

Yến mạch, hạt chia cung cấp chất xơ hòa tan, ổn định đường huyết và giảm cholesterol.

Chỉ cần vo sạch đậu, ngâm mềm rồi trộn với gạo (tỷ lệ 1 phần đậu, 3–4 phần gạo), nấu như cơm bình thường là bạn đã có một nồi cơm vừa dẻo thơm, vừa "nâng cấp" giá trị dinh dưỡng rõ rệt.

So với gạo trắng đơn thuần, vốn nhanh gây tăng đường huyết và tích mỡ, thì cơm nấu cùng đậu và ngũ cốc nguyên hạt giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn vặt, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ trong đậu giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, tránh táo bón, vấn đề phổ biến ở người ăn ít rau.

Lưu ý khi nấu cơm cùng đậu

Ngâm đậu ít nhất 4 - 6 tiếng để dễ chín và dễ tiêu hóa.

Nếu dùng yến mạch hay hạt chia, nên cho vào nồi cơm sau khi cơm sôi khoảng 5 -10 phút để tránh bị nát.

Không nên cho quá nhiều đậu so với gạo, dễ làm cơm cứng và khó ăn.

Có thể thấy, một thay đổi nhỏ trong cách nấu cơm hằng ngày không chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn mà còn mang lại lợi ích rõ rệt cho sức khỏe. Thay vì chỉ dùng gạo trắng như truyền thống, hãy mạnh dạn trộn thêm các loại hạt giàu dinh dưỡng vào nồi cơm. Đây là bí quyết đơn giản, tiết kiệm nhưng hiệu quả mà chị em nội trợ hiện đại không nên bỏ qua.

Yến Nguyễn