Độc lạ món 'cà phê lòng heo' tại Trung Quốc

Thời gian qua, một quán cà phê ở tỉnh Tứ Xuyên (phía tây nam Trung Quốc) đã nhận được sự chú ý từ cộng đồng mạng với món cà phê đặc trưng pha với nước sốt từ lòng heo nấu chín, theo tờ South China Morning Post.

Tờ The Cover dẫn nguồn tin rằng món cà phê lòng heo độc đáo này có ba cấp độ hương vị lần lượt là cơ bản, nâng cao, tột cùng, có giá bán là 32 tệ (116 nghìn đồng).

Cấp độ càng cao, vị lòng heo càng thêm đậm đà. Ly nước cũng được dùng kèm với một xiên lòng non.

Món cà phê lòng heo nổi tiếng ở tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc. Ảnh: THE COVER

Chủ tiệm cà phê - anh Trương Vũ Trì nói rằng anh cảm thấy rất bất ngờ khi món cà phê lòng heo lại nổi tiếng như vậy. Theo anh, lòng heo om đỏ là món đặc sản tại TP Giang Du (Tứ Xuyên).

“Tôi đã nghĩ đến việc kết hợp món lòng heo này với cà phê, không chỉ để quảng bá cho cửa hàng của tôi mà còn để quảng bá cho quê hương tôi, nơi xuất thân của nhà thơ Lý Bạch và món đặc sản nổi tiếng nhất tại đây” - anh Trương chia sẻ.

Anh Trương cho biết tiệm cà phê đã mua món lòng heo chín từ một nhà hàng nổi tiếng trong thành phố, sau đó trung hòa và cải thiện vị mặn nồng sẵn có của nước sốt lòng heo để phù hợp hơn khi dùng kèm cà phê.

“Chúng tôi thêm chính xác 6 g sốt lòng heo vào cà phê. Chúng tôi muốn khách hàng nếm được vị ngon của lòng nhưng không muốn làm át đi vị cà phê. Chúng tôi hy vọng hầu hết mọi người đều có thể chấp nhận” - anh Trương nói.

Món cà phê lòng heo có vị mặn và ngọt, giống như “phô mai mặn”.

Kể từ khi thức uống này trở nên phổ biến trên mạng xã hội vào đầu tháng 6, doanh số của cửa tiệm đã tăng gấp bốn lần, với hơn 80% khách hàng đến để thưởng thức món nước độc lạ.

Tiệm cà phê đã cải thiện lại món nước đặc biệt này, cũng như giới hạn lượt mua mỗi ngày, buộc khách hàng phải đặt sẵn chỗ để có thể cầm trên tay ly cà phê lòng heo.

“Tôi là người hâm mộ cà phê. Tôi thấy ai đó giới thiệu loại cà phê lòng heo này, vì vậy tôi quyết định thử” - một khách hàng nữ đến từ TP Thành Đô (Tứ Xuyên) chia sẻ.

Một khách hàng khác đến từ miền bắc Trung Quốc cho biết loại cà phê này có vị rất ngon.

“Nhiều người ở miền bắc Trung Quốc không ăn lòng heo. Nhưng tôi nghĩ họ có thể chấp nhận loại cà phê này” - cô cho biết.

Không chỉ mỗi lòng lợn, nhiều tiệm cà phê khác cũng đã cho ra mắt các món cà phê sáng tạo nổi tiếng với trứng bắc thảo, bạch tuộc, gà luộc, hay tỏi,...

MINH CHIẾN