Để đặc sản Việt không chỉ tỏa sáng trong lễ hội...

Cách làm của Central Retail Việt Nam tại Lễ hội “Tự hào đặc sản Việt” 2026 cho thấy, khi nhà bán lẻ không chỉ là nơi tiêu thụ mà trở thành đối tác đồng hành cùng doanh nghiệp, hợp tác xã, đặc sản địa phương sẽ có thêm cơ hội vượt khỏi phạm vi một vùng đất, trở thành hàng hóa có sức cạnh tranh.

Từ một tuần lễ đến một hành trình đồng hành

Những năm qua, các tuần lễ đặc sản, hội chợ OCOP hay chương trình quảng bá hàng Việt đã trở nên quen thuộc với người tiêu dùng. Mỗi sự kiện đều góp phần giới thiệu sản vật vùng miền, tạo thêm cơ hội tiêu thụ cho doanh nghiệp và hợp tác xã.

Tuy nhiên, nếu chỉ dừng lại ở vài ngày trưng bày, bán hàng rồi khép lại, hiệu quả của hoạt động xúc tiến thương mại sẽ khó tạo ra sự thay đổi căn bản. Đó là lý do nhiều hệ thống phân phối hiện đại đang lựa chọn một hướng đi khác: Coi tuần lễ đặc sản là điểm khởi đầu cho mối liên kết lâu dài với nhà sản xuất.

Người tiêu dùng hưởng ứng các tuần lễ đặc sản Việt

Lễ hội "Tự hào đặc sản Việt" 2026 do Central Retail Việt Nam tổ chức là một ví dụ. Hơn 200 sản phẩm đặc sản từ nhiều vùng miền không chỉ được giới thiệu đến người tiêu dùng trong dịp Quốc khánh mà còn tiếp tục được phân phối trên toàn hệ thống sau lễ hội. Song hành với hoạt động bán hàng là các chương trình trải nghiệm ẩm thực, văn hóa nhằm giúp người tiêu dùng hiểu hơn về giá trị của từng sản phẩm.

Điều đáng chú ý là Central Retail không đặt mục tiêu đơn thuần tăng doanh số trong một tuần lễ. Theo ông Jose Mestre, Giám đốc Trung tâm Đào tạo ngành hàng thực phẩm Central Retail Việt Nam, doanh nghiệp muốn đồng hành với các nhà cung cấp trong nước để mở rộng thị trường, nâng cao năng lực cung ứng và tạo thêm việc làm cho người lao động.

Đằng sau những quầy hàng đầy màu sắc là một tư duy phát triển khác. Thay vì tìm kiếm những sản phẩm bán chạy trong ngắn hạn, hệ thống bán lẻ tìm kiếm những đối tác có thể cùng phát triển lâu dài.

Lễ hội Tự hào đặc sản Việt 2026 do Central Retail Việt Nam tổ chức.

Từ góc độ quản lý, ông Bùi Nguyễn Anh Tuấn, Phó Cục trưởng Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước (Bộ Công Thương), cũng cho rằng, đã đến lúc chuyển từ cách làm "giới thiệu theo sự kiện" sang "kết nối thường xuyên với thị trường". Một sản phẩm thành công không phải vì xuất hiện vài ngày tại lễ hội mà vì sau lễ hội vẫn được người tiêu dùng tìm mua, vẫn có chỗ đứng trên quầy kệ và từng bước mở rộng thị trường. ‎Đó cũng là sự thay đổi đáng chú ý của cuộc vận động "Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam". Nếu trước đây mục tiêu chủ yếu là đưa hàng Việt đến gần người tiêu dùng thì nay yêu cầu cao hơn là tạo dựng những chuỗi liên kết bền vững, để hàng Việt có thể tự đứng vững bằng chính chất lượng và năng lực cạnh tranh.

Khi thị trường dẫn dắt sản xuất

Với người sản xuất, điều quan trọng nhất mà một hệ thống bán lẻ mang lại không chỉ là những đơn hàng. Ông Phạm Văn Thịnh, Giám đốc thương hiệu cá sông Đà - Cường Thịnh Fish, cho biết, doanh nghiệp đã đồng hành với Central Retail từ năm 2017. Việc duy trì kênh phân phối ổn định đã giúp sản phẩm cá sông Đà mở rộng thị trường, gia tăng giá trị và tiếp cận ngày càng nhiều người tiêu dùng. Với doanh nghiệp, những chương trình như lễ hội "Tự hào đặc sản Việt" không chỉ là cơ hội quảng bá mà còn là cầu nối để sản phẩm tiếp tục hiện diện lâu dài trong hệ thống bán lẻ.

Nếu câu chuyện của cá sông Đà cho thấy ý nghĩa của một thị trường ổn định thì Hợp tác xã Rau sạch Yên Dũng lại phản ánh rõ sự thay đổi trong tư duy sản xuất.

Lễ kí kết hơp tác Central Retail với các doanh nghiệp, hợp tác xã sản xuất nông sản Việt

Theo bà Trần Thị Thu Trang, Phó Giám đốc Hợp tác xã Rau sạch Yên Dũng, làm ra sản phẩm sạch mới chỉ là một nửa chặng đường. Điều quan trọng không kém là có đầu ra đủ ổn định để người nông dân yên tâm đầu tư. Việc hợp tác với hệ thống GO! đã giúp hợp tác xã chuyển từ sản xuất theo thói quen sang sản xuất theo nhu cầu thị trường. Những sản phẩm như dưa leo baby, dưa lưới Hà Lan, cà chua hay ớt chuông đều được xây dựng theo yêu cầu cụ thể của hệ thống phân phối. Để đáp ứng các tiêu chuẩn đó, hợp tác xã phải hoàn thiện quy trình sản xuất, quản lý chất lượng và truy xuất nguồn gốc. Đó là thay đổi quan trọng nhất mà một nhà bán lẻ hiện đại có thể tạo ra, qua đó không chỉ tiêu thụ sản phẩm mà còn góp phần định hình cách sản xuất.

Để mô hình này phát huy hiệu quả lâu dài, theo ông Bùi Nguyễn Anh Tuấn, Phó Cục trưởng Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước (Bộ Công Thương), cần xây dựng những cơ chế hợp tác ổn định hơn như hợp đồng tiêu thụ mẫu, kế hoạch mua hàng dài hạn, hỗ trợ doanh nghiệp hoàn thiện bao bì, tiêu chuẩn chất lượng và truy xuất nguồn gốc. Đồng thời, hệ thống phân phối cùng các cơ quan quản lý cần trực tiếp hướng dẫn doanh nghiệp hoàn thiện những tiêu chí còn thiếu thay vì chỉ lựa chọn sản phẩm đạt yêu cầu.

Một chi tiết đáng chú ý là sau lễ hội "Tự hào đặc sản Việt", Central Retail dự kiến tiếp tục tổ chức chương trình quảng bá hàng Việt tại Thái Lan vào tháng 9. Điều đó cho thấy hành trình của một sản phẩm không dừng lại ở việc có mặt trên kệ siêu thị trong nước mà còn hướng tới cơ hội chinh phục thị trường quốc tế.

Nhìn rộng hơn, giá trị của những tuần lễ đặc sản không nằm ở số ngày tổ chức hay lượng khách tham quan mà ở những mối liên kết được hình thành sau khi sự kiện kết thúc. Khi doanh nghiệp có thị trường ổn định, hợp tác xã sản xuất theo tín hiệu tiêu dùng thay vì chạy theo mùa vụ, đặc sản địa phương từng bước trở thành thương hiệu được người tiêu dùng tin cậy, đó mới là thành công bền vững của cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam”.