Dạy cắm hoa giữa xứ hoa

Dạy học viên Florist

• THÀNH LẬP CỘNG ĐỒNG FLORIST VIỆT

“Florist là 1 danh từ để chỉ những người chuyên phụ trách cắm hoa và những công việc khác liên quan đến trang trí hoa ở các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng…”, anh Trương Phương, người thành lập và đang là admin quản trị website Cộng đồng Florist Việt Nam, chia sẻ. Anh Phương cho biết, ở nước ngoài, Florist là một dấu ấn quan trọng trong việc cắm hoa, chăm sóc, sắp xếp để những cành hoa đạt vẻ đẹp sống động nhất. Với Việt Nam, cộng đồng Florist đã khá đông đảo nhưng chưa thành lập được một tổ chức dành cho những người cắm hoa. Và, với trên 15 năm kinh nghiệm, anh Trương Phương tha thiết với việc tập hợp cộng đồng Florist Việt Nam. “Những bông hoa muốn được nâng tầm vẻ đẹp, khoe sắc với những sự phối hợp theo từng chủ đề, từng nội dung cần có bàn tay Florist. Từ hoa trong gia đình tới hoa tiệc cưới, hoa sự kiện…, đều mang dấu ấn của Florist. Tôi thực sự muốn tôn vinh bàn tay của những Florist tài hoa, người đã tôn vinh vẻ đẹp của hoa”, anh Trương Phương chia sẻ.

Với vai trò là Florist và Designer nổi tiếng trong cộng đồng Florist trên cả nước, anh Trương Phương sinh sống và làm việc tại TP Hồ Chí Minh từ nhiều năm nay. Nhưng, với tình yêu hoa và bằng chính nhiệt huyết, anh Trương Phương quyết định chuyển lên Đà Lạt, sáng tạo các mẫu hoa và đào tạo Florist chuyên nghiệp. Giữa một khu vườn nhỏ, nơi con hẻm dốc Phường 3, Đà Lạt, anh Trương Phương đang mở những lớp dạy cắm hoa cho Florist khắp nơi, cả Việt Nam và nước ngoài.

Chị Quỳnh Chi, người Mỹ gốc Việt tới từ Texas, Hoa Kỳ cho biết, chị làm việc trong nghề cắm hoa phục vụ đám cưới. Để nâng cao tay nghề, chuyên nghiệp hơn trong công việc, chị đã về Việt Nam, lên Đà Lạt để học một khóa Florist nâng cao. Chị chia sẻ, giữa không khí mát mẻ của phố núi, thầy Trương Phương đã đưa học viên đi thăm các nhà vườn, học cách chăm sóc hoa cắt cành, tìm hiểu sâu về nghề cắm hoa và kết thúc khóa học, chị khám phá thêm được nhiều kiến thức bổ ích cho công việc. Chị Chi là một trong hàng trăm học viên của anh Trương Phương, học cắm hoa giữa lòng phố hoa.

• YÊU XỨ SỞ NGÀN HOA NHƯ YÊU HOA

Để trả lời cho câu hỏi, tại sao anh chuyển lên Đà Lạt để sống và làm việc, anh Trương Phương bày tỏ rất nhẹ nhàng: "Tôi yêu xứ hoa như tôi yêu hoa. Không chỉ yêu hoa, cắm hoa, sáng tạo các mẫu hoa, tôi còn muốn được biết đời sống của bông hoa, đời sống của người trồng hoa. Tôi muốn những bạn Florist cảm nhận được sức sống của hoa và đưa vào tác phẩm của mình. Vì vậy, tôi chọn Đà Lạt làm nơi sống và làm việc lâu dài". Thay vì chỉ dạy học viên trong nhà hay không gian cố định, anh Trương Phương đưa học viên đi thăm nhà vườn, tìm hiểu tính chất của từng loài hoa, nắm được chu kì sinh trưởng của cây hoa. Và, những đồi thông Đà Lạt thơ mộng là môi trường lý tưởng để anh Trương Phương dạy học trò những phong cách trang trí hoa ngoài trời, dành cho những đám cưới lãng mạn, những sự kiện hòa với thiên nhiên. Đây cũng là điều mà các lớp đào tạo Florist nơi các thành phố lớn khó tiếp cận mà Đà Lạt lại rất dồi dào. Cũng vì lý do đó, cộng đồng Florist Việt tìm đến anh Trương Phương, tìm đến Đà Lạt để thêm hiểu và yêu hoa.

Được biết, anh Trương Phương đã sáng lập nên cộng đồng Florist Việt Nam và xây dựng cộng đồng ngày càng lớn mạnh như hiện nay với hơn 25.000 thành viên. Khi có cộng đồng, các Florist có tập thể để chia sẻ thông tin, từ việc làm, các mẫu hoa mới, giống hoa đẹp và có thể đồng hành để tạo nên các xu hướng cắm hoa. Anh tâm sự: “Hoa Đà Lạt đẹp quá. Sử dụng hoa Đà Lạt là không thể thiếu trong cắm hoa. Nông dân Đà Lạt lại vô cùng nhanh nhạy, thường xuyên thử nghiệm các giống hoa mới nhập từ nước ngoài. Muốn nắm bắt xu hướng, tạo các xu hướng cắm hoa, trưng bày hoa, không thể không "bám rễ" nơi phố núi”.

Trong Festival Hoa Đà Lạt 2024, anh Trương Phương là nhân vật chủ chốt cho Triển lãm cắm hoa. Anh cho biết, Triển lãm cắm hoa sẽ có 600 Florist khắp nơi về tham gia thi và chưng bày sản phẩm, trong đó có cả những Master Florist (Chuyên gia cắm hoa) thế giới về tham dự trong vai trò giám khảo. Anh hi vọng, trong triển lãm, người yêu hoa cũng như cộng đồng Florist thêm yêu vẻ đẹp của hoa Đà Lạt, có thêm nhiều tác phẩm, góp phần mang hương sắc hoa phố hoa đến với cộng đồng yêu hoa.

DIỆP QUỲNH