Đánh thức văn hóa trong chén trà

Không gian thưởng trà của Hợp tác xã Hương Vân Trà, nơi giới thiệu
sản phẩm và trải nghiệm văn hóa trà Thái Nguyên.

Tại Hợp tác (HTX) xã Hương Vân Trà, phường Phan Đình Phùng, không gian thưởng trà được xây dựng với mong muốn đưa những giá trị của trà đến gần hơn với cộng đồng. Người đến đây có thể thưởng thức trà, tìm hiểu từng dòng sản phẩm, quan sát cách pha và trực tiếp cảm nhận hương, vị của từng loại trà.

Chị Nguyễn Thị Hương Vân, Chủ tịch HĐQT Hợp tác xã Hương Vân Trà, chia sẻ: Ý tưởng xây dựng không gian thưởng trà xuất phát từ mong muốn tạo một địa điểm để mọi người dành thời gian tìm hiểu về trà một cách trực tiếp, thay vì chỉ biết đến trà qua những sản phẩm đóng gói.

Với chị Vân, một không gian thưởng trà cần tạo sự gần gũi để người thưởng thức có thể ngồi lại, trò chuyện và cảm nhận trà theo cách riêng. Có người quan tâm đến vị chát đầu tiên, có người chú ý đến hương cốm, hậu vị. Cũng có người từ chén trà liên tưởng đến vùng nguyên liệu, mùa thu hái và công việc của người làm chè. Những cảm nhận khác nhau tạo nên giá trị của trải nghiệm. Khi có thêm thông tin về nguồn gốc, quy trình sản xuất và cách chế biến, người thưởng trà hiểu sản phẩm đầy đủ hơn. Hương vị lúc này gắn với câu chuyện của vùng đất và người làm ra sản phẩm.

Với những người lần đầu đến không gian thưởng trà, điều tạo ấn tượng còn nằm ở cách trà được giới thiệu và thưởng thức. Chị Ngô Xuân Vũ, đến từ TP. Hồ Chí Minh, cho biết trải nghiệm này giúp chị có thêm góc nhìn về trà. Thay vì chỉ thưởng thức theo thói quen, người uống có cơ hội chú ý hơn đến màu nước, hương thơm, vị chát, vị ngọt và hậu vị của từng loại trà.

Ông Bùi Trường Khương, tỉnh Đồng Nai, ấn tượng với không gian thưởng trà bởi sự gần gũi và cách những câu chuyện về trà được chia sẻ trong quá trình thưởng thức. Theo ông, khi được trực tiếp nghe giới thiệu và trải nghiệm, người uống dễ hiểu hơn về giá trị của sản phẩm cũng như công sức của người làm trà.

Những trải nghiệm ấy tạo mối liên kết giữa người uống và sản phẩm. Một chén trà có thể bắt đầu bằng hương vị. Câu chuyện phía sau dẫn người thưởng thức đến vùng nguyên liệu, kỹ thuật chế biến, văn hóa địa phương và đời sống của người trồng chè.

Trà cũng mở rộng không gian kết nối từ những cuộc gặp gỡ cá nhân đến giao lưu cộng đồng và doanh nghiệp. HTX Hương Vân Trà cùng một số doanh nghiệp chè trên địa bàn tỉnh đã đồng hành cùng chương trình “Trà sáng cùng doanh nhân” do UBND tỉnh tổ chức từ những buổi đầu. Trong không gian này, trà trở thành một phần của những cuộc gặp giữa cơ quan quản lý, doanh nghiệp và các nhà đầu tư.

Theo bà Hà Thị Tuyết, Trưởng Ban Pháp chế, Hiệp hội Doanh nghiệp tỉnh Thái Nguyên, không gian gần gũi giúp các doanh nghiệp trao đổi cởi mở hơn về hoạt động sản xuất, kinh doanh. Bên chén trà, doanh nghiệp có thể trực tiếp đề cập những khó khăn, vướng mắc trong quá trình đầu tư, sản xuất, kinh doanh và những kiến nghị cần được tháo gỡ.

Ở góc độ này, trà tạo nên không khí giao tiếp thân tình và một không gian đối thoại. Những vấn đề cần trao đổi có điều kiện được chia sẻ thẳng thắn, thực chất. Ông Trần Đại Bình, Chủ tịch Chi hội Trà Lâm Đồng, nhìn nhận các không gian thưởng trà có thể góp phần kết nối người yêu trà, người sản xuất và người tiêu dùng. Qua trải nghiệm trực tiếp, người thưởng thức hiểu thêm về giá trị của sản phẩm và công sức của người làm trà. Đây cũng là hướng để văn hóa trà thích ứng với đời sống hiện đại. Văn hóa trà có thể hiện diện trong những cuộc gặp gỡ, giao lưu, kết nối và đối thoại hôm nay.

Một chén trà ngon tạo ấn tượng bằng hương vị. Giá trị bền vững của sản phẩm cần được đặt trong câu chuyện về vùng đất và con người. Với Thái Nguyên, câu chuyện ấy bắt đầu từ những đồi chè, người trồng chè, quy trình chế biến và tiếp nối bằng cách thưởng thức, giới thiệu sản phẩm. Chị Nguyễn Thị Hương Vân, chia sẻ: Điều quan trọng là để người đến thưởng trà có thêm tình yêu và sự hiểu biết về trà sau mỗi lần trải nghiệm. Khi hiểu giá trị phía sau sản phẩm, người thưởng thức sẽ trân trọng hơn trà và những người làm ra nó.

Từ một ấm trà, câu chuyện về hương vị có thể mở ra những giá trị rộng hơn về vùng đất, nghề nghiệp, con người và văn hóa ứng xử. Không gian thưởng trà vì thế trở thành nơi kết nối người uống với sản phẩm, giúp mỗi chén trà mang theo câu chuyện của xứ Trà và góp phần đưa văn hóa trà gần hơn với đời sống hôm nay.