Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho học sinh: Còn nhiều nỗi lo tiềm ẩn

Phần ăn được giáo viên một trường ở phường Trảng Dài phục vụ học sinh khi đưa các em về nhà trông giữ ngoài giờ. Ảnh: Công Nghĩa

Phường Trảng Dài hiện có 3 trường tiểu học công lập nhưng chưa có trường nào tổ chức dạy học 2 buổi/ngày, do không có đủ lớp học. Học sinh các lớp sau khi hoàn thành buổi học sáng, phần lớn được phụ huynh gửi đến nhà giáo viên nhờ trông giữ ngoài giờ.

Nhiều trường chưa thể triển khai bán trú

Hiệu trưởng Trường Tiểu học Trảng Dài Ngô Thị Thu Thủy cho biết: Trường có hơn 3.100 học sinh lớp 1, phải chia thành 2 ca học vào buổi sáng và chiều mới đủ lớp học. Chính vì thiếu cơ sở vật chất nên trường không thể tổ chức dạy học 2 buổi/ngày, không thể tổ chức bữa ăn cho học sinh ngay tại trường. Thay vào đó, đến trưa, phụ huynh nào có thời gian thì đón con về nhà; với những phụ huynh bận đi làm, có thể gửi con về nhà giáo viên. Tại đây, các em sẽ được giáo viên phục vụ ăn, ngủ trưa và trông giữ buổi chiều.

Một giáo viên của Trường Tiểu học Trảng Dài đã trông giữ trẻ ngoài giờ nhiều năm cho biết: Với mỗi học sinh được phụ huynh nhờ trông giữ ngoài giờ sẽ có mức thu là 1,3 triệu đồng. Khi về nhà giáo viên, các em sẽ được ăn uống, sau đó nghỉ trưa, đến 14h tiếp tục được giáo viên hướng dẫn ôn bài. Nói về tỷ lệ chi cho bữa ăn của học sinh hằng ngày, giáo viên này chia sẻ: Do mức thu không nhiều, lại có nhiều chi phí khác như: xe đưa rước, tiền điện nước, vệ sinh, thuê người phụ việc nên chi phí bữa ăn chỉ ở mức “vừa phải”.

Anh Lại Việt Đông, phụ huynh có con học tại Trường Tiểu học Phan Đình Phùng (phường Long Bình) cho biết: “Vợ chồng tôi đều làm công nhân trong khu công nghiệp, sáng đi chiều về, nên việc trông giữ con ngoài giờ học đều phải nhờ giáo viên chủ nhiệm. Quả thực, vợ chồng tôi không có điều kiện để kiểm tra bữa ăn ở nhà cô, chỉ biết tin tưởng giao con cho giáo viên, bởi tìm một trường có bán trú ở phường Long Bình khá khó khăn”.

Với mức thu của phụ huynh 1,3 triệu đồng/tháng/học sinh khi nhận trông giữ học sinh ở nhà, một giáo viên của Trường Tiểu học Phan Đình Phùng chia sẻ: Lớp có hơn 40 học sinh thì có 30 học sinh được cha mẹ gửi đến nhà giáo viên sau hoặc trước buổi học chính khóa. Buổi trưa, các em sẽ được một khay thức ăn gồm: cơm, món mặn, canh và trái cây, chi phí bữa ăn vào khoảng 22 ngàn đồng. Nói về nguồn gốc thực phẩm, giáo viên này cho biết: “Khi tổ chức dịch vụ trông giữ học sinh ngoài giờ, gia đình tôi phải thuê người đi chợ, nấu ăn. Hằng ngày, rau củ quả đều được mua ở chợ Long Bình về chế biến”.

Theo một cán bộ của Sở Giáo dục và Đào tạo, qua đi kiểm tra thực tế tại các trường đã có mô hình bán trú thì khá an tâm, thậm chí có trường làm rất tốt. Tuy nhiên, băn khoăn nhất hiện nay là ở các điểm nhà giáo viên nhận trông giữ trẻ ngoài giờ. Nhìn bề ngoài, bữa ăn của các em được giáo viên phục vụ tại nhà còn khá “sơ sài” như vậy thì khó lòng đủ chất, cân đối dinh dưỡng, đó là chưa kể đến những vấn đề sâu xa hơn như nguồn gốc thực phẩm, phương pháp chế biến có đảm bảo an toàn vệ sinh hay không.

Cần nỗ lực triển khai bán trú

Nhu cầu học 2 buổi/ngày, có bán trú của phụ huynh học sinh ở các bậc học là rất lớn, đặc biệt với cấp tiểu học. Thực tế, những trường đã tổ chức được mô hình bán trú 2 buổi/ngày đều được phụ huynh “săn đón” để con mình có cơ hội vào học tập, từ đó an tâm “trọn gói”.

Chị Đỗ Thị Vân An, phụ huynh Trường Tiểu học Cao Bá Quát (ở xã Trảng Bom) cho biết: “Khi trường có bán trú sẽ rất thuận tiện cho cả phụ huynh và học sinh, vì chúng tôi không phải tốn nhiều thời gian đưa rước, ăn uống được nhà trường đảm bảo; đồng thời tránh được các rủi ro học sinh bị thương tích, nguy cơ xâm hại…”.

Trong khi 100% các trường học ngoài công lập đã tổ chức bán trú cho học sinh từ lớp 1-12, thì phần đông các trường công lập vẫn đang khá chật vật tìm cách triển khai mô hình học 2 buổi/ngày có bán trú. Có trường thiếu diện tích, thiếu phòng học nên chỉ có thể dạy một buổi/ngày. Trường có đủ điều kiện thì ban giám hiệu chưa mạnh dạn triển khai bán trú, vì muốn triển khai thì phải thu tiền và quản lý rất phức tạp...

Hiệu trưởng Trường Tiểu học Nguyễn An Ninh (ở phường Tam Hiệp) cho biết: Trường không có diện tích rộng, không thể tổ chức nấu ăn cho học sinh ngay tại chỗ. Tuy nhiên, xét thấy phụ huynh có nhu cầu, lại tốt cho học sinh nên nhiều năm nay nhà trường đã tổ chức bán trú cho học sinh. Khi tổ chức, ban giám hiệu và giáo viên chủ nhiệm đều vất vả theo, vì phải ở lại trường chăm lo cho các em ăn, ngủ. Do trường không có điều kiện nấu ăn tại chỗ cho học sinh nên phải hợp đồng với công ty dịch vụ nấu ăn. Việc trao đổi giữa nhà trường và công ty khá thường xuyên nhằm đảm bảo cam kết về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trong buổi khảo sát các trường phổ thông ở 8 xã biên giới của Sở Giáo dục và Đào tạo mới đây, hiện số trường học triển khai được công tác bán trú tại trường chưa nhiều, thậm chí còn rất khó khăn. Những khó khăn này đến từ cả 2 phía nhà trường và phụ huynh, trong đó nhà trường chưa đảm bảo cơ sở vật chất, còn ở phía phụ huynh, nếu để con tham gia bán trú ở trường thì không có tiền đóng góp, do điều kiện kinh tế còn khó khăn.

Hiệu trưởng một trường ở xã Lộc Tấn cho biết: Cơ sở vật chất của nhà trường đã xây dựng từ khá lâu nên đã xuống cấp gần như toàn bộ. Nhà trường có bếp ăn, có thể phục vụ nấu ăn cho học sinh nhưng do số lượng học sinh đăng ký bán trú không nhiều nên tổ chức nấu ăn cũng không khả thi, vì thu không đủ bù chi. Nhà trường chọn giải pháp đến giờ ăn sẽ đặt cơm ở bên ngoài mang vào phục vụ cho các em học sinh bán trú. Nếu thời gian tới, khi tỉnh đầu tư xây dựng trường học cho các xã biên giới; đồng thời lại có thêm chính sách hỗ trợ tiền ăn cho học sinh khu vực xã biên giới thì chắc chắn nhà trường triển khai bán trú sẽ thuận lợi hơn.

Công Nghĩa