Cung cấp nước uống, sữa trong trường học: Đẩy mạnh giám sát, gia tăng trách nhiệm

Học sinh Trường Tiểu học Tây Đằng A (Quảng Oai, Hà Nội) ăn bán trú tại lớp. Ảnh: Đình Tuệ

Câu chuyện “chưa bao giờ cũ”

Những ngày qua, dư luận không khỏi lo lắng trước thông tin về tình trạng thực phẩm không đảm bảo bị tuồn vào bếp ăn ở một số trường trên địa bàn Hà Nội như Trường Tiểu học Cự Khê - xã Bình Minh, Trường Tiểu học Chu Minh - xã Quảng Oai. Lãnh đạo UBND thành phố đã yêu cầu cơ quan chức năng vào cuộc xác định trách nhiệm của các bên liên quan. Đồng thời, yêu cầu các nhà cung cấp nước uống, sữa phải hướng tới mục tiêu dành những sản phẩm tốt nhất, có lợi nhất cho học sinh.

Có con đang học lớp 3 tuổi, chị Nguyễn Thị Hà (trú xã An Khánh, Hà Nội) chia sẻ, đọc thông tin trên báo đài về các vụ việc liên quan đến thực phẩm bẩn đưa vào trường học, chị không khỏi bàng hoàng. Trẻ đến hoạt động, ăn ngủ tại lớp từ sáng tới chiều, các cháu phải được ăn uống đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nằm trong ban phụ huynh lớp, chị Hà thường xuyên đến giám sát khâu giao nhận thực phẩm mỗi buổi sáng để biết nay các con ăn, uống gì để thêm yên tâm.

Bà Nguyễn Thị Bích Hằng - Phó Hiệu trưởng Trường Mầm non An Khánh B (xã An Khánh, Hà Nội) cho biết, thực hiện chỉ đạo từ UBND xã An Khánh và hướng dẫn từ Sở GD&ĐT Hà Nội về công tác tổ chức bán trú cũng như dựa trên ý kiến thống nhất với phụ huynh các lớp, từ năm học 2025 - 2026, nhà trường lựa chọn nước uống tinh khiết và các sản phẩm sữa tươi đều đã có thương hiệu để cho trẻ sử dụng.

“Không chỉ là nước uống hay sữa, các loại thực phẩm khác như thịt, cá, trứng, gạo, rau củ quả… cũng được nhập từ các nhà cung ứng uy tín, đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ. Mỗi ngày, tổ giám sát gồm đại diện Ban giám hiệu, y tế, kế toán, giáo viên, phụ huynh đều có mặt để kiểm tra thực phẩm trước khi đem vào bếp sơ chế”, bà Hằng thông tin.

Với hơn 1.000 học sinh đăng ký ăn bán trú tại trường, bà Trần Thị Quyên – Hiệu trưởng Trường Tiểu học Văn Khê (phường Hà Đông, Hà Nội) cho hay, an toàn bán trú luôn là ưu tiên hàng đầu của nhà trường trong mỗi năm học. Việc lựa chọn các nhà cung cấp thực phẩm, nước uống, sữa cho học sinh đều thông qua quá trình kiểm duyệt từ lãnh đạo phòng Văn hóa - Xã hội của phường về hồ sơ năng lực cũng như các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nước uống và sữa là hai sản phẩm được tiêu thụ hằng ngày với số lượng lớn trong môi trường học đường. Các sản phẩm này nếu không rõ nguồn gốc, hoặc quy trình bảo quản, vận chuyển không đảm bảo vệ sinh sẽ kéo theo nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Các thương hiệu lớn, uy tín thường có quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, được cơ quan chức năng kiểm định thường xuyên, giúp giảm thiểu tối đa rủi ro về an toàn.

“Phụ huynh luôn là những người quan tâm hàng đầu đến bữa ăn, thức uống của con em mình. Việc nhà trường và cơ quan quản lý giáo dục chủ động lựa chọn các nhà cung cấp uy tín, minh bạch là cách tốt nhất để xây dựng niềm tin, thể hiện trách nhiệm cao nhất với sức khỏe của học trò. Năm nay, chúng tôi lựa chọn 2 loại sữa có thương hiệu để trẻ sử dụng trong thực đơn, nhà trường luôn dành hết những gì tốt nhất để trẻ được thụ hưởng, đáp ứng mong mỏi của phụ huynh”, bà Quyên bày tỏ.

Nhân viên bếp tại Trường Mầm non An Khánh B (An Khánh, Hà Nội). Ảnh: TG

Giám sát chặt chẽ

Đang có con học lớp 2 và mẫu giáo 3 tuổi tại Hà Nội, chị Nguyễn Thị Trang đồng tình với quan điểm, các nhà trường nên lựa chọn những thương hiệu uy tín để cung ứng sữa, nước uống cho trẻ sử dụng.

“Đợt họp phụ huynh đầu năm vừa qua, lớp con chúng tôi thống nhất đề nghị nhà trường chuyển sang sử dụng các sản phẩm sữa tươi/sữa chua của 1 hãng đã có uy tín, thương hiệu. Cho dù giá mỗi suất bán trú tăng từ 28.000 đồng/trẻ/ngày của năm trước lên thành 33.000 đồng/trẻ/ngày như năm nay, chúng tôi vẫn thấy yên tâm hơn. Về nhà hỏi, con đều nói thích được ăn trên lớp vì được sử dụng loại sữa này”, chị Trang thông tin.

Theo bà Ngô Thị Kim Sâm – Hiệu trưởng Trường Tiểu học Tây Đằng A (xã Quảng Oai, Hà Nội), sữa là nguồn thực phẩm đóng vai trò then chốt trong việc phát triển chiều cao, củng cố hệ xương và răng. Nước sạch, an toàn giúp cơ thể hoạt động hiệu quả, duy trì sự tập trung và tỉnh táo cho học tập. Việc lựa chọn sản phẩm không chỉ dừng lại ở an toàn, mà còn phải tối ưu về mặt dinh dưỡng, góp phần vào mục tiêu nâng cao tầm vóc, thể lực cho học sinh.

Tại Trường Tiểu học Thanh Đa, xã Hát Môn (Hà Nội), ông Nguyễn Xuân Hà – Hiệu trưởng trao đổi, sữa tươi B là thương hiệu được nhà trường sử dụng vào thực đơn bán trú hàng tuần của học sinh. Không chỉ là nước uống và sữa, các thực phẩm khác cũng được kiểm soát chặt chẽ trước khi đưa lên bàn ăn ở các lớp. Phụ huynh cũng đồng hành với nhà trường trong giám sát an toàn thực phẩm.

Dưới góc nhìn chuyên gia, PGS.TS Trần Thị Minh Hằng - giảng viên cao cấp đến từ Học viện Quản lý Giáo dục cho rằng, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm trong trường học nếu muốn đảm bảo chất lượng thì nhất thiết phải thắt chặt cơ chế giám sát cũng như tinh thần trách nhiệm của người đứng đầu mỗi ngôi trường. Chỉ khi đó, dù có bất cứ trường hợp thực phẩm không đảm bảo muốn len lỏi vào nhà trường cũng sẽ bị chặn đứng, tránh nguy cơ ngộ độc cho học sinh.

Đình Tuệ