Chả lụa bao nhiêu calo? Sự thật ít ai biết về món ăn quen thuộc ngày Tết

Thành phần dinh dưỡng của chả lụa

Chả lụa truyền thống được làm từ thịt nạc heo xay nhuyễn, nêm gia vị, gói trong lá chuối và hấp chín, không qua chiên rán.

Theo thông tin dinh dưỡng, trong 100g chả lụa có khoảng: 73g nước; 21,5g protein; 5,5g chất béo

Ngoài ra, chả lụa còn cung cấp một số khoáng chất như magie, đồng, photpho và các vitamin có trong thịt heo. Nhờ hàm lượng protein khá cao, đây được xem là nguồn bổ sung đạm tương đối tốt trong khẩu phần ăn.

Chả lụa có thể là món ăn tiện lợi và bổ dưỡng nếu dùng đúng cách

Chả lụa bao nhiêu calo?

Với 100g chả lụa heo truyền thống (hấp, không chiên), lượng năng lượng cung cấp trung bình khoảng 136 calo. Đây là mức calo không quá cao so với nhiều món ăn chế biến từ thịt.

Tuy nhiên, lượng calo có thể thay đổi tùy từng loại:

Chả lụa bò: khoảng 130 calo/100g.

Chả lụa chay: khoảng 130 calo/100g, làm từ bột năng, đậu xanh, nấm và gia vị chay.

Chả quế (chiên): khoảng 386 calo/100g do có thêm mỡ và được chiên trong dầu, làm tăng đáng kể năng lượng.

Như vậy, nếu quan tâm đến kiểm soát cân nặng, người tiêu dùng nên lưu ý sự khác biệt giữa các loại chả.

Ăn chả lụa có lợi ích gì?

Nhờ hàm lượng protein cao, chả lụa giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, hỗ trợ duy trì và phát triển khối cơ. Một lượng canxi nhất định trong thịt cũng góp phần hỗ trợ sức khỏe xương và răng, đặc biệt ở trẻ em đang phát triển và người cao tuổi.

Đối với người đang ăn kiêng, chả lụa hấp (không chiên) có thể được sử dụng với khẩu phần hợp lý, vì lượng calo ở mức trung bình và giàu đạm giúp tạo cảm giác no lâu.

Ăn nhiều chả lụa có tốt không?

Dù có giá trị dinh dưỡng nhất định, các chuyên gia khuyến cáo không nên tiêu thụ quá nhiều chả lụa. Việc lạm dụng bất kỳ thực phẩm nào cũng có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng hoặc tăng nguy cơ thừa cân.

Với người trưởng thành khỏe mạnh, có thể ăn chả lụa 2-3 lần mỗi tuần, mỗi lần khoảng 2-3 lát vừa phải, kết hợp cùng rau xanh và các thực phẩm khác để đảm bảo cân đối dinh dưỡng.

Một số đối tượng nên hạn chế sử dụng:

Phụ nữ mang thai: Cần lựa chọn sản phẩm đảm bảo an toàn, tránh nguy cơ phụ gia không rõ nguồn gốc.

Người mắc bệnh dạ dày: Chả lụa là thực phẩm nguội, có thể gây đầy bụng, khó tiêu ở người “yếu bụng”.

Ngoài ra, người tiêu dùng nên chọn chả lụa có nguồn gốc rõ ràng, tránh sản phẩm chứa hàn the hoặc phụ gia không an toàn.

Chả lụa có thể là món ăn tiện lợi và bổ dưỡng nếu dùng đúng cách. Tuy nhiên, chìa khóa vẫn nằm ở việc kiểm soát khẩu phần, lựa chọn sản phẩm an toàn và kết hợp đa dạng thực phẩm trong bữa ăn để bảo đảm sức khỏe lâu dài.

Chung Thủy/VOV.VN (Tổng hợp)