Cái rét sáng đầu đông Hà Nội

Dạo quanh các ngõ ngách ta đã lại thấy những góc đỏ ửng của những cuốn lịch, thỉnh thoảng có cành đào vụt qua trước mắt khiến người ta giật mình xốn xang đến lạ…. Và lúc này đây, liệu mọi người đang mong chờ điều gì? Đó chính là 1 mùa đông đúng nghĩa, 1 mùa đông thực sự.

Chắc hẳn từ đầu mùa đến giờ, mọi người không biết bao lần lo lắng rằng năm nay chẳng có một mùa đông đúng nghĩa. Ngay cả khi đến tháng 12, dù đã qua vài đợt trời chuyển gió, nhưng thời tiết chỉ mới lạnh ở độ mặc một chiếc áo khoác mỏng là đủ.

Cho đến hôm nay, đài báo ngày mai miền Bắc sắp đón không khí lạnh nhất từ đầu mùa khi xuống tới tận 7 - 12 độ C, thì có lẽ đây mới chính là mùa đông của Hà Nội mà chúng ta đang mong chờ.

Những ngày đầu đông. Mùa vắng những cơn mưa. Mùa mà chúng ta nhận ra những thay đổi từ cơn gió bấc đến và cảnh vật, món ăn, thức quà, đến những chiếc áo ấm được đem ra, khiến ta cảm nhận đông đã về trong thành phố.

Người dân Hà Nội hân hoan đón mùa đông

Không oi ả như những ngày hè, cũng không còn nồng nàn mùi hương hoa sữa như thu. Mùa đông năm nay ở Thủ đô bắt đầu với các đợt rét nhẹ nhàng. Khi gió đông bắt đầu về, bà Phạm Tuyết Mai diện chiếc áo khoác đẹp nhất trong tủ, rủ bạn bè cùng lên hồ Gươm chụp ảnh làm kỉ niệm. Đây cũng là mùa yêu thích nhất của bà Mai và nhiều người yêu Hà Nội.

Bà Phạm Tuyết Mai (phường Bạch Đằng, quận Hai Bà Trưng) chia sẻ: "Tôi hiện tại đang cảm thấy rất phấn khởi và càng thêm yêu Thủ đô của tôi, đặc biệt vào những ngày tiết trời mùa thu chuyển sang mùa đông, được khoác lên mình những bộ đồ ấm áp, cảm thấy rất thoải mái".

Bà Lê Thị Thúy (phường Đống Mác, quận Hai Bà Trưng) cảm nhận: "Tôi thấy không khí đang đầu đông mà rất là vui, mọi người xung quanh ai cũng háo hức chờ đợi mùa đông đã đến. Ai cũng diện cho mình những bộ quần áo mùa đông rất là đẹp".

Mùa đông khơi nguồn cảm hứng của người nghệ sĩ khi sáng tạo nghệ thuật. Ông Cao Sĩ Thăng, họa sĩ tự do, cho biết: "Mùa đông, khi tiết trời se se lạnh, anh em nghệ sĩ chúng tôi ở Hà Nội cũng cảm thấy trong lòng vui vẻ, dễ chịu. Mọi người xung quanh cũng tươi vui, hồn nhiên. Nói chung bọn tôi rất vui khi được vẽ ở ngoài đường trong tiết trời như vậy, cũng như cảm ơn Nhà nước đã cho chúng tôi hoạt động ở đây dưới góc độ họa sĩ tự do, tôi cảm thấy đây là một góc văn hóa rất là đẹp của người Hà thành".

Bốn mùa của Hà Nội, mùa nào cũng có những nét đẹp riêng. Nhưng chỉ có mùa đông, người Hà Nội mới bắt đầu mặc những chiếc áo khoác, được diện những chiếc khăn len. Và ăn những món ăn nóng hổi để giữ ấm. Cảm nhận được rõ mồn một từng cơn gió lạnh buốt thổi vào da thịt. Sự giá lạnh của Hà Nội rất đặc trưng, khó có thể bắt gặp được ở nơi nào khác.

Món ăn mùa đông: Hương vị của ký ức

Mùa đông Hà Nội không thể thiếu những món ăn ấm nóng, đầy đủ hương vị. Từ những bát chè sắn nóng hổi, chè bà cốt thơm ngọt, đến ngô khoai nướng bên vỉa hè, tất cả đều mang đến cảm giác ấm áp, làm dịu đi cái lạnh giá.

Mỗi món ăn không chỉ để xoa dịu cái lạnh mà còn mang theo những câu chuyện, những kỷ niệm của người Hà Nội qua nhiều thế hệ. Chè sắn, chè bà cốt, ngô khoai nướng không chỉ là món ăn quen thuộc, mà còn là phần không thể thiếu trong văn hóa Hà Nội, là sự giao thoa giữa hương vị và ký ức.

Trong đó, cháo sườn Hà Nội - món ăn sáng đặc trưng của mùa đông Thủ đô, tuy giản dị nhưng tinh tế. Sườn heo được ninh kỹ, mềm nhừ, kết hợp với gạo nếp, gạo tẻ nấu thành cháo mịn, thơm ngon, ngậy. Mỗi bát cháo sườn Hà Nội không chỉ đơn giản là một món ăn mà còn là một phần hương vị, một nét đặc trưng của những ngày đông lạnh giá ở Thủ đô.

Cô Hoàng Thị Lợi (phố Hàng Điếu, quận Hoàn Kiếm) chia sẻ: "Mùa đông thì bao giờ khách hàng cũng đông gấp rưỡi mùa hè, nên lượng cháo rất nhiều, mọi người ăn rất thích. Kể cả người nước ngoài đến đây họ cũng thích ăn cháo sườn lắm".

Đạp xe 5km từ nhà đến phố cổ, cô Loan vẫn giữ thói quen thưởng thức một bát cháo sườn nóng hổi trong buổi sáng mùa đông. Bát cháo đặc quánh, hòa quyện với quẩy dẻo như làm sống dậy những hương vị ký ức. Cô Nguyễn Thị Loan (phố Kim Mã, quận Ba Đình) chia sẻ: "Tôi nhà ở xa trung tâm nhưng sáng nào tôi cũng đạp xe thể thao ra hồ Gươm, và rất thích cháo Hàng Điếu, đâm ra là sáng nào cũng ra đây ăn với thấy vui".

Không chỉ là món ăn chứa nhiều hoài niệm của các cô chú lớn tuổi, nhiều bạn trẻ xa nhà khi quay lại Thủ đô vẫn lựa chọn cháo sườn là món ăn để ôn lại những câu chuyện cũ. Bạn Nguyễn Thúy Uyên - du học sinh Đức, cho biết: "Hôm nay cũng lạnh rồi nên hai chị em mới rủ nhau đi ăn cháo sườn tại vì hai đứa đều là du học sinh. Cháo sườn thì hồi xưa mình thích ăn lắm, vì hồi nhỏ có người bán hàng rong lúc nào cũng gần nhà mình, lại kêu gọi "Ai cháo sườn đây".

Bánh chưng rán cũng là một món ăn không thể thiếu của mùa đông Hà Nội. Xe bánh chưng rán của vợ chồng chị Loan anh Cường lúc nào cũng sẵn sàng từ sáng sớm để phục vụ những thực khách qua lại. Anh Đỗ Văn Cường, (phố Hàng Khoai, quận Hoàn Kiếm) cho biết: "hai vợ chồng phải chuẩn bị hàng từ 3 giờ sáng, chuẩn bị xong xuôi ra đến đây để bán thì phải hơn 5 giờ".

Người Hà Nội có lẽ cũng đã quá quen với những chiếc xe đẩy chở mâm bánh chưng tí tách tiếng dầu sôi, rong ruổi khắp phố phường vào buổi sáng sớm, khiến ai nấy không kìm được mà phải dừng xe lại, mua cho mình một phần nóng hổi để thưởng thức.

Bà Bùi Thị Huyền (phố Đường Thành, quận Hoàn Kiếm) chia sẻ: "Dân mình thì chỉ thích bánh chưng, bánh nếp, bánh tẻ,... để ăn vào buổi sáng cho nó nhẹ nhàng, đơn giản. Đặc biệt vào cái mùa se lạnh này thì bánh chưng rán nó lại có sức hấp dẫn".

Anh Nguyễn Xuân Việt (phố Xuân Thủy, quận Cầu Giấy) chia sẻ: "Tôi thì cũng thuận đường ở đây, buổi sáng khi qua đây thì mình cũng hay gọi bánh chưng ăn. Nó vừa tiện lợi để mang đi mà cũng thơm, giòn rất là ngon nữa".

Mùa đông Hà Nội, khi cái lạnh se sắt len lỏi vào từng ngóc ngách phố phường, thì không gì tuyệt vời hơn là ngồi bên một thức quà nóng hổi, thơm lừng, thấm đẫm hương vị đất trời Hà Nội, làm ấm lòng những người con xa xứ và những ai có dịp ghé qua Hà Nội trong mùa đông này.

Giữa cái lạnh của những buổi sáng đầu đông Hà Nội, ta không chỉ cảm nhận được sự rét buốt đặc trưng mà còn thấy hơi ấm len lỏi trong từng góc phố, từng món ăn, và từng khoảnh khắc sẻ chia. Đông lạnh, là lúc sưởi ấm trái tim bằng những giá trị quen thuộc và ký ức đẹp đẽ gắn bó với Hà Nội.

Quỳnh Chi