Bữa sáng Sài Gòn thử vị bánh mì bò kho ở phường Chợ Quán

Chuyên trang Sài Gòn Tiếp Thị - Tạp chí Kinh tế Sài Gòn

17/8/2025Gốc

Bò kho là món ăn sáng ưa thích của một số thực khách Sài thành, trong đó, món ăn kèm bánh mì được nhiều người ưa chuộng. Tại một góc đường Trần Hưng Đạo, phường Chợ Quán, có tiệm ăn phục vụ món này mở bán cả ngày.

Chủ quán thông tin, trước đây cô bán cơm cho người lao động và công nhân, sau thử mày mò các món ăn từ bò như bún bò, phở bò, bò kho rồi mở bán cho đến nay. Phần thịt bò kho cô chọn chỉ hai loại là gân trong và nạm. Phần gân cô hầm nhừ trong nước dùng sánh đặc trưng của bò kho; còn nạm có lớp thịt thơm nhưng không quá ngấy.

Khi thưởng thức, thực khách chọn rau tươi cho vào món ăn, chuẩn bị chén nước chấm là muối tiêu hay muối tắc tùy thích. Cuối cùng, dùng khi còn nóng để cảm nhận một hương vị bò kho quen mà lạ. Ngoài bò kho, phở bò hay bún bò cũng là món ăn đổi vị cho mọi người hoặc đi nhóm đông khách. Giá món ăn từ 35.000 đồng/phần